旅游民俗文化課程標(biāo)準(zhǔn)
《旅游民俗文化》課程標(biāo)準(zhǔn)
課程編碼： 課程類別：專業(yè)選修課 適用專業(yè)：旅游管理 課程所屬系部：旅游藝術(shù)系 學(xué)時(shí)：30 編寫執(zhí)筆人：
審定負(fù)責(zé)人： 審定日期：2013年8月10日
1．課程定位和課程設(shè)計(jì)
1.1課程性質(zhì)與作用
《旅游民俗文化》是旅游管理專業(yè)學(xué)生的一門選修程。本課程主要介紹具有代表性的中國民族宗教世俗信仰、民族服飾、飲食特點(diǎn)、社交禮儀和傳統(tǒng)節(jié)日。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解和認(rèn)識(shí)中國民族豐富多彩的民俗現(xiàn)象，提高學(xué)生的旅游品位，培養(yǎng)學(xué)生的文化情趣和民族自豪感，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)民族民俗旅游資源的認(rèn)識(shí)能力和開發(fā)、挖掘能力。本課程為學(xué)生從事民俗導(dǎo)游、旅游管理打下深厚的知識(shí)與理論基礎(chǔ)。
本課程與前導(dǎo)課程《旅游學(xué)概論》、《中國旅游地理》、《導(dǎo)游基礎(chǔ)》等課程有機(jī)地銜接，共同構(gòu)成提高學(xué)生崗位技能、參加導(dǎo)游資格考試的支撐性課程。后續(xù)課程：《旅游美學(xué)》。 1.2課程基本理念
《旅游民俗文化》教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)始終貫徹“以崗位需求為導(dǎo)向，突出實(shí)踐教學(xué)”的理念，在教學(xué)內(nèi)容選擇時(shí)注意突出對(duì)學(xué)生職業(yè)能力的訓(xùn)練，同時(shí)還兼顧考慮高等職業(yè)教育對(duì)理論知識(shí)學(xué)習(xí)的需要，融合導(dǎo)游資格證書對(duì)知識(shí)、技能和態(tài)度的要求。
1.3課程設(shè)計(jì)思路
《旅游民俗文化》采用以任務(wù)驅(qū)動(dòng)并參照導(dǎo)游資格證書考試標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行課程開發(fā)和學(xué)習(xí)領(lǐng)域設(shè)計(jì)。其總體設(shè)計(jì)思路是，打破以知識(shí)傳授為主要特征的傳統(tǒng)學(xué)科模式，以校內(nèi)課堂教學(xué)和校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地作為主要教學(xué)場(chǎng)所，采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)的教學(xué)模式，靈活運(yùn)用案例分析、分組討論、角色扮演、啟發(fā)引導(dǎo)、實(shí)戰(zhàn)體驗(yàn)等教學(xué)方法，做到在學(xué)中做、做中學(xué)。
2．課程目標(biāo)
本課程在教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)中，重點(diǎn)傳授知識(shí)的同時(shí)，還注重培養(yǎng)學(xué)生的探索精神，努力實(shí)現(xiàn)學(xué)生知識(shí)、能力、素質(zhì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。
知識(shí)目標(biāo)：
（1）掌握民俗與旅游主要概念、民俗旅游的基本知識(shí)、民俗旅游研究的主要理論方法；
（2）掌握中國各民族服飾民俗、飲食民俗、居住民俗、人生儀禮民俗、節(jié)日民俗、游藝民俗、宗教信仰民俗、禁忌民俗等。
能力目標(biāo)：
（1）具備民俗導(dǎo)游能力，能夠熟知和理解各類民俗事象的表現(xiàn)，并對(duì)此作出準(zhǔn)確判斷與分析； （2）能利用民族民俗相關(guān)知識(shí)進(jìn)行傳統(tǒng)旅游文化產(chǎn)品開發(fā)，具有旅游市場(chǎng)拓展能力； （3）具備研究旅游目的地旅游資源所需的收集信息、查閱資料、邏輯思維及創(chuàng)新的能力； （4）能靈活運(yùn)用與分析民俗的文化背景與文化內(nèi)涵，能撰寫個(gè)性化導(dǎo)游詞。
情感目標(biāo)：提高學(xué)生學(xué)習(xí)旅游民俗文化的興趣和動(dòng)機(jī)，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)旅游知識(shí)的自信心，使學(xué)生熱愛中國博大的旅游民俗文化，同時(shí)培養(yǎng)師生之間、學(xué)生與學(xué)生之間相互協(xié)作的能力。
3．課程內(nèi)容與教學(xué)要求
本課程將結(jié)合教材以及學(xué)生的實(shí)際情況安排教學(xué)內(nèi)容，以導(dǎo)游、酒店服務(wù)崗位、景區(qū)景點(diǎn)民
俗表演崗位等的需要選取教學(xué)內(nèi)容，分為七個(gè)模塊進(jìn)行教學(xué)，具體模塊及學(xué)時(shí)分配如下：
課程內(nèi)容設(shè)計(jì)：
4．課程實(shí)施 4.1教學(xué)條件
（1）課堂教學(xué)采用多媒體設(shè)備，將有關(guān)內(nèi)容全部制作成課件。 （2）運(yùn)用相關(guān)影音資料作為輔助教材。
（3）從旅游報(bào)刊雜志、網(wǎng)站上搜集資料，盡量做到資料的新、齊、準(zhǔn)。 4.2教學(xué)方法
在課堂教學(xué)中，提倡師生之間的良性互動(dòng)，本課程采用角色扮演、質(zhì)疑激思案例分析、任務(wù)驅(qū)動(dòng)等教學(xué)方式。具體操作方法如下：
（1）角色扮演
針對(duì)學(xué)生已經(jīng)掌握了相關(guān)導(dǎo)游知識(shí)的情況，在教師講解完主要國家的主要景點(diǎn)之后，教師安排學(xué)生扮演導(dǎo)游的角色，設(shè)身處地的分析與解決所面臨的.問題，學(xué)生從所扮演的角色出發(fā)，運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)，自主分析與決策，以提高學(xué)生實(shí)際決策的技能。
（2）質(zhì)疑激思
在教學(xué)中想方設(shè)法讓學(xué)生“多思”。每一知識(shí)點(diǎn)學(xué)習(xí)后，由學(xué)生提出疑問，再由學(xué)生回答，如果學(xué)生不能正確回答問題，則由主講教師通過啟發(fā)式教學(xué)方式給出學(xué)生正確答案。
（3）案例分析
案例分析教學(xué)是本課程的主要教學(xué)方式，強(qiáng)調(diào)了學(xué)生自學(xué)能力、資料收集能力、團(tuán)隊(duì)合作http://http://www.oriental01.com/news/55C0B319184DD308.html能力以及自我展現(xiàn)能力的培養(yǎng)。
（4）任務(wù)驅(qū)動(dòng)
下達(dá)學(xué)習(xí)任務(wù)書，將學(xué)習(xí)目標(biāo)分解，讓學(xué)生在一個(gè)個(gè)小的任務(wù)基礎(chǔ)上掌握課堂內(nèi)容的學(xué)習(xí)，體會(huì)學(xué)習(xí)成功的快感和學(xué)習(xí)帶來的樂趣。
（5）課堂討論
課堂上布置問題，學(xué)生分組討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作學(xué)習(xí)能力和自學(xué)能力，在討論過程中鍛煉口語表達(dá)能力、深入分析問題的能力和解決問題的能力。
4.3考核方式及課程的成績?cè)u(píng)定 （1）期末考核評(píng)價(jià)及方式
本課程是考查課，采用開卷考試和實(shí)踐考核相結(jié)合的辦法考核學(xué)生的成績，總成績由期考卷面成績和平時(shí)實(shí)訓(xùn)成績所組成。
考核方式：開卷、實(shí)操、文案報(bào)告相結(jié)合；各項(xiàng)實(shí)訓(xùn)成績占本門課程總成績的50％；期考成績占本門課程總成績的50％。
（2）教學(xué)過程評(píng)價(jià)
包括學(xué)習(xí)態(tài)度10%、訓(xùn)練任務(wù)完成情況20%、課外練習(xí)10%、知識(shí)考核10%。 （3）課程成績形成方式
主要有情境口試、課堂演講考評(píng)、模擬角色演練考評(píng)、實(shí)地調(diào)查報(bào)告、實(shí)訓(xùn)報(bào)告等等，根據(jù)需要靈活采用上述方式來進(jìn)行考核，實(shí)訓(xùn)成績?cè)诒鹃T課程總成績中所占比例為50％。 4.4教材與教學(xué)資料的使用 （1） 使用教材：
《旅游民俗文化》，陸慧主編，科學(xué)出版社出版版社，版別（2011年10月，第二版）。 （2）參考資料：
《中國民俗旅游》,余永霞,華中科技大學(xué)出版社,版別（2011年7月，第一版）。 《中外民俗概論》，金海龍，哈爾濱工程大學(xué)出版社，版別（2012年1月，第一版）。 http://www.cnki.net/ 中國知網(wǎng) http://www.cotsa.com/ 旅研網(wǎng) 5．課程資源開發(fā)與利用
（1）利用現(xiàn)代信息技術(shù)開發(fā)多媒體課件，使學(xué)生的主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性得以充分調(diào)動(dòng)。 （2）積極利用電子期刊、數(shù)字圖書館、各大網(wǎng)站等網(wǎng)絡(luò)資源，使教學(xué)內(nèi)容從單一化向多元化轉(zhuǎn)變，使學(xué)生知識(shí)和能力的拓展成為可能。
（3）搭建產(chǎn)學(xué)合作平臺(tái)，充分利用校外實(shí)訓(xùn)基地資源，滿足學(xué)生參觀、實(shí)訓(xùn)和畢業(yè)實(shí)習(xí)的需要，并在合作中關(guān)注學(xué)生職業(yè)能力的發(fā)展和教學(xué)內(nèi)容的調(diào)整。
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