葡萄酒對(duì)應(yīng)的各種英語(yǔ)說(shuō)法
check wine 名牌酒
wine 酒(尤指葡萄酒;果子酒;藥酒)，使人振作[沉醉]的東西；請(qǐng)...喝酒; 用葡萄酒招待
a barrel [bottle,glass] of wine一桶[瓶,杯]葡萄酒
strong wine 烈酒 winebottle 酒瓶
winebowl (=wine-cup) 大酒杯;酒碗;酒癖
wine-colo(u)red 深紅色的 winegrower 種葡萄并釀酒的人
winehouse 酒館 winetaster 品酒人、品酒用的小酒杯
Wine vault 酒窖 酒店,酒吧間 wineless 無(wú)酒的
aerated wine 充氣葡萄酒 aged wine 陳酒, 陳釀葡萄酒
appetizer wine開(kāi)胃葡萄酒 apple wine 蘋(píng)果酒, 發(fā)泡蘋(píng)果酒
aromatized wine 加香葡萄酒 astringent wine 澀味葡萄酒
barley wine 大麥酒 bee wine 發(fā)酵酒 bulk wine 桶裝葡萄酒
citrus wine 柑桔酒 clove wine丁香葡萄酒
cooled wine 冰鎮(zhèn)酒 cut wine 調(diào)配葡萄酒
effervescent wine 發(fā)泡葡萄酒 fortified wine 強(qiáng)化酒；加酒精的葡萄酒 fruit wine 果酒 full-tasting wine 酒味濃重的葡萄酒
gasified wine 葡萄汽酒, 汽酒
generic wine 原產(chǎn)地類(lèi)型葡萄酒 glutinous rice wine 糯米酒, 黃酒 heavy wine 濃酒,烈酒,味醇厚的酒 hedge wine 劣質(zhì)酒, 劣質(zhì)葡萄酒 light wine 低度葡萄酒(糖分, 酒度低)
medium-dry wine 半干葡萄酒 semi-dry wine 半干葡萄酒
mild wine 低度酒 modified wine 葡萄加糖發(fā)酵制成的酒
natural wine 自然發(fā)酵的葡萄酒, 自然發(fā)酵酒
neutral wines 中性酒 pink wine 桃紅葡萄酒
rich wine 濃酒 ripe wine 醇酒, 陳酒 roughwine 澀味葡萄酒 Shao-Hsing rice wine 紹興酒, 紹興糯米黃酒
sound wine 正統(tǒng)葡萄酒, 健康的葡萄酒(指無(wú)病害的酒)
sparkling wine 汽酒嗎 sweet wine 甜酒你 table wine 佐餐葡萄酒 yeast wine 酒母
開(kāi)胃酒（Aperitif）、白葡萄酒（White Wine）、紅葡萄酒（Red Wine）、甜點(diǎn)酒（Dessert/Sweet）、餐后酒（Liquor）
葡萄酒的酒精度一般在8%~14%，而加強(qiáng)型葡萄酒的酒精度在15%~22%之間 由釀酒葡萄變成了葡萄酒，會(huì)發(fā)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，酒的營(yíng)養(yǎng)和成分比葡萄要
豐富多了。葡萄的主要成分有水（這種水是來(lái)自第一文庫(kù)網(wǎng)葡萄果里面的，而不是人工添加的，我們稱(chēng)其為“生命之水”）、酒精、單寧、酸、芬芳物質(zhì)、顏色、少量的糖 單寧是什么? tannin
單寧是酒到了口里較澀的感覺(jué)，它來(lái)自葡萄的皮和梗以及橡木桶
發(fā)明軟木塞的`是法國(guó)唐培里儂修士（Dom Perignon）
白葡萄酒 霞多麗(又稱(chēng)莎當(dāng)妮，Chardonnay)
酒標(biāo)上寫(xiě)著Premier Cru、FirstGrowth的都是不錯(cuò)的。勃艮地心臟地帶就是“金色山坡”（Cote d’Or），特級(jí)葡萄園（Grands Cru）包括可東—查理曼（Corton-Charlemagne）、夢(mèng)拉榭（Le Montrachet）、巴塔—蒙哈榭（Batard-Montrachet）、施維亞—蒙哈榭（Chevalier-Montrachet）和默索一級(jí)葡萄園（Premier Cur Meursault）
Colour and appearance顏色和外觀(guān) Aroma and bouquet香氣 Flavour and finish風(fēng)味和回味
西班牙南部Jerez區(qū)-----Fino和manzanilla雪利酒（sherry）
葡萄酒分類(lèi)
一、 Dry red wine：干紅葡萄酒 Semi-dry wine：半干葡萄酒
Dry white wine：干白葡萄酒 Rose wine：桃紅葡萄酒 Sweet wine：甜型葡萄酒 Semi-sweet wine：半甜葡萄酒 Still wine：靜止葡萄酒 Sparkling wine：起泡葡萄酒 Claret：新鮮桃紅葡萄酒（波爾多產(chǎn)） Botrytised wine：貴腐葡萄酒 Fortified wine：加強(qiáng)葡萄酒 Flavored wine：加香葡萄酒 Brut wine：天然葡萄酒 Carbonated wine：加氣起泡葡萄酒 Appetizer wine( Aperitif)：開(kāi)胃葡萄酒 Table wine：佐餐葡萄酒 Dessert wine：餐后葡萄酒 Champagne：香檳酒 Vermouth：味美思 Beaujolasis：寶祖利酒 Mistelle：密甜爾 Wine Cooler：清爽酒
Cider：蘋(píng)果酒 Brandy：白蘭地 Fruit brandy：水果白蘭地 Pomace Brandy：果渣白蘭地 Grape brandy：葡萄白蘭地 Liquor（Liqueur）：利口酒 Gin：金酒（杜松子酒） Rum：朗姆酒
Cocktail：雞尾酒 Vodka：伏特加
Whisky：威士忌 Spirit：酒精，烈酒 Cognac(France) ：科尼亞克白蘭地（法）
Armagnac(France) ：阿馬尼亞克白蘭地（法）
Sherry(Spain) ：雪莉酒（西班牙）
Port(Portuguese) ：波特酒（葡萄牙）
BDX：波爾多紅酒
二、
三、 具體內(nèi)容：1、酒莊或酒名。2、原產(chǎn)地控制命名，即AOC。3、酒莊標(biāo)志。4、
酒莊所在地。5、年份。6、葡萄品種。7、裝瓶信息。8、糖分信息。9、其他信息。 Instito de Denominaciones de Origen(INDO)，這個(gè)部門(mén)相當(dāng)于法國(guó)的INAO，同時(shí)建立了西班牙的原產(chǎn)地名號(hào)監(jiān)控制度Denominaciones de Origen(DO) 。截至目前為止，西班牙有55個(gè)DO，其中1994年后批準(zhǔn)的有20個(gè)。到了1986年DO制度內(nèi)加入了Denominaciones de Origen Calificada(DOC)，這個(gè)略高于DO的等級(jí)，雖然目前DOC等級(jí)內(nèi)只有Rioja（里奧哈）一個(gè)原產(chǎn)地名號(hào)，但是以后Jerez, Rias Baixas, Penedes, Ribera del Duero有可能被授予DOC等級(jí)。
普通餐酒(Table Wine)和高檔葡萄酒(Quality Wine)
“Vino de Cosecha”：年份酒，要求用85%以上該年份的葡萄釀造。
“Joven”：新酒，葡萄收獲來(lái)年春天上市的酒。
“Vino de Crianza”或者“Crianza”：這表明在葡萄收獲年份后的第三年才能夠上市的酒，需要最少6個(gè)月在小橡木桶內(nèi)和2個(gè)整年在瓶中陳釀。
“Reserva”最少陳釀3年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀1年。對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)要求最少陳釀2年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀6個(gè)月。
“Gran Reserva”這時(shí)只有少數(shù)極好的年份才會(huì)釀造的等級(jí)，而且要釀造
“GranReserva”等級(jí)的葡萄酒需要得到當(dāng)?shù)卣脑S可。要求最少陳釀5年的時(shí)間
皇家田園(IMPERIAL) 喜悅酒莊(CUNE)
橡樹(shù)河畔(La Rioja Alta S.A.) 爵士園(BARON DE ONA)
雅斯特園(ASTER) 施樂(lè)華(LAGAR DE CERVERA)
入選世界百大葡萄酒的西班牙紅葡萄酒有4支酒，可以說(shuō)是西班牙最好的紅酒
分別是
維加?西西利亞園(獨(dú)一珍藏) Vega Sicilia，Unico
費(fèi)南德茲(耶魯斯) Alejandro Fernandez，Janus
平古斯Dominio de Pingus
帕拉西歐斯(拉米塔) Alvaro Palacios，L'Ermita
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