什么是鑄鐵鍋？

什么是鑄鐵鍋？

中國人傳統(tǒng)用”大黑鐵鍋”, 就是鑄鐵材，

傳統(tǒng)大鐵鍋的優(yōu)點: 做飯香，天然材質,安全，www.oriental01.com堅固耐用,穩(wěn)定性好，原因是：鑄鐵導熱快,而均勻: 能有效幫助食物將鮮味全部釋放，鑄鐵具有卓越的保溫性能:，保持食物鮮味和營養(yǎng)不易流失，所以做飯香；鑄鐵由天然礦石提煉而成,沒有經過任何的化學加工處理，所以非常安全，鑄鐵是一種非常堅固耐用的材料，相對其他鍋具材質來說，比較重，在爐灶非常穩(wěn)定,無須擔心在鍋子本身的移動。

當然，他也有自身的缺點，那就是要放很多油；油煙大；容易生銹；不容易清潔。導致這些缺點的原因是鑄鐵的材質純度低, 密度小, 容易藏污納垢.因此污垢留在鍋里,再加熱的時候, 就容易產生油煙,也不容易清潔，而且鐵的特性是容易生銹

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