意大利資料

提起文明古國意大利，人們立刻會聯(lián)想到歷史上煊赫一時的古羅馬帝國、1900年前毀于一旦的龐貝古城、聞名于世的比薩斜塔、文藝復興的發(fā)祥地佛羅倫薩、風光旖旎的水城威尼斯、被譽為世界第八大奇跡的古羅馬競技場……

意大利旅游資源豐富，氣候濕潤，風景秀麗，文物古跡很多，有良好的海灘和山區(qū)，公路四通入達，旅館多為中小型。旅游業(yè)發(fā)達，旅游收入是彌補國家收支逆差的重要來源。

在意大利，幾乎家家都擁有小轎車。轎車的車型大部分為本國產(chǎn)的菲亞特或阿爾法牌高級轎車，路上偶爾也會看到豐田、日產(chǎn)奧迪等汽車，甚至還有20世紀50年代出廠的“甲殼蟲”。與我們想象不同的是，這里的微型轎車相當多，而豪華車的數(shù)量卻似乎比國內還要少。

雖然家家都有小轎車，但作為一項社會福利，開往各處的公共汽車、大巴車還是定時開。為了方便乘客，車站之間的距離都很近，且路線基本上是沿著主要的街道。其票價一般為40里拉（約合人民幣3元），市內公共汽車一般是5分鐘一班，開往郊縣的大巴車一般是10分鐘一班，每班次的時間都印在站牌上。車上很少有滿員的時候，人們上車后可以任意選座位。如要乘車，乘客可在附近的小商店內購票或在站臺里的自動售票機上購票，惟一讓我們感到不方便的是自動售票機上只有意大利文說明，而沒有國際上通行的英文說明。 在意大利，車多，紅綠燈少，卻很少看見堵車的現(xiàn)象。這是因為有嚴格的規(guī)定，如米蘭市規(guī)定，郊縣的大巴車不能進城，乘客只能在城郊下車后乘地鐵進入市區(qū)，這樣就緩解了城區(qū)的交通壓力。同時，這也與嚴格的交通規(guī)章和司機們的主動守紀密不可分。無論是在城區(qū)還是在郊外，如有人過人行道時，司機們都會主動將車停下，待人走過人行道后才往前開；車與車相遇時也互相禮讓，示意對方先行；即使在偏僻的小巷，司機們也不會亂停車。[3]

美食

意大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受的。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要條件。

除此之外，拌意大利面的醬也是比較重要的。一般情況下，意大利面醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauc意大利資料e)，白醬(Cream Sauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。紅醬是主要以蕃茄為主制成的醬汁，目前是見得最多的；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁；白醬以無鹽奶油為主制成的醬汁，主要用于焗面、千層面及海鮮類的意大利面；黑醬是以墨魚汁所制成的醬汁，其主要佐于墨魚等海鮮意大利面。[1]

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