每個人都需要反思-《向肉食說no》讀后感

每個人都需要反思——《向肉食說no》讀后感 作者:關(guān)注食品安全 (2010-03-04 12:51:38) 轉(zhuǎn)載 標簽： 食品安全 素食 雜談 分類： 書籍、影視與展會 因為工作的關(guān)系，經(jīng)常會接觸一些食品安全類事件的報道，“反思”是我的常態(tài)，我常常反思：怎樣吃，怎樣選擇食物，才能使自己更加健康，才能對得起“家里掌勺的”這一重要職位。 在書店里看到圣海先生著的《向肉食說no》這本書，我開始全面反思“吃肉”這件事情。 在我們的生活還不豐富之前，“肉食”被看作是珍貴的東西，一般家庭都以“有肉吃”為高興的時候，往往只在過年的時候，才會“大魚大肉”一番。然而現(xiàn)在普遍家庭隨時都有經(jīng)濟實力吃到肉，特別是有孩子的家庭，父母都會滿足孩子“想吃肉”的要求，然而我們的小胖墩們是越來越常見了，成人們“發(fā)�！钡哪挲g也早了。 讓人們反思自己的飲食并不是件普通的事情，因為“食欲”時刻都有，“吃”也是一般人每天的基本需求，一般人都認可“有肉的菜才能算是美食”。人生的前三十年，我也是這樣認為的，即使我大學(xué)學(xué)的專業(yè)還是食品科學(xué)與營養(yǎng)工程。   簡單來說，這個專業(yè)是學(xué)習(xí)如何制造食品，食品的營養(yǎng)是怎樣的，在學(xué)習(xí)中我們被告知營養(yǎng)均衡的法則是按照營養(yǎng)金字塔來吃最易保持健康，我國最權(quán)威的膳食指導(dǎo)機構(gòu)中國營養(yǎng)學(xué)會2008年公布的新中國居民平衡膳食寶塔（參見《中國居民膳食指南》，2008）中，建議每天吃肉50至75g，魚蝦類50至100g（也就是兩筷子或者三筷子的量，但是我們常常吃多了）。我認為前提是我們吃的這些肉、水產(chǎn)品必須得是健康的、安全的產(chǎn)品，才能提供給人以健康，看了《向肉食說no》，我們可知道要保障這些肉的健康是多么的困難。 在看到《向肉食說no》之前，因為工作的原因，我看到一本獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生用的教材，里面有講到動物易發(fā)的各種病癥，肉類中易有的容易超標的抗生素、農(nóng)藥、重金屬等等，還有種類繁多的寄生蟲，肉類安全的知識就有60萬字。給我的感受是在肉生產(chǎn)加工的環(huán)節(jié)，容易產(chǎn)生問題的環(huán)節(jié)太多了，肉類檢驗檢疫成本是多么的高（我認為檢驗檢疫是一件耗費國家財力的事），要保障肉類的安全是多么的困難！我開始思考：不吃肉行不行？也開始尋找替代肉的其他營養(yǎng)來源，結(jié)果是令人欣喜的，不吃肉的人也能保持健康，而且科學(xué)數(shù)據(jù)表明，不吃肉的人更容易保持健康！親自實踐“拋棄肉食”這一看起來很難的行為之后，我發(fā)現(xiàn)給我?guī)�來的好處是大大超乎我的想象：產(chǎn)后居然恢復(fù)到比孕前還瘦；沒有鍛煉身體，但是身體卻矯健很多，能一口氣爬到五樓去！思維也變得敏捷（反思：難道以前真的被肉蒙蔽了心智？） 然而一般人是看不進去厚厚的大學(xué)教材的，而圣海先生寫的《向肉食說no》通俗易懂，書中大量引用了我們身邊的事來引導(dǎo)我們反思“吃肉”這件事。 本書讓我們反思：你吃的那塊肉健康嗎？動物易得的疾病成百上千，動物傳染病帶給人類的可怕后果有哪些？動物寄生蟲是怎樣危害國民健康的。 本書讓我們反思：人們吃進多少獸藥，吃進多少農(nóng)藥（因為動物飼料中有農(nóng)藥殘留），吃進多少激素？肉食中的重金屬有多少？致癌物有哪些？因為監(jiān)管不善，多少死的病的動物上了國民的餐桌？ 本書讓我們反思：我們整天為越來越少的資源憂慮，但是飼養(yǎng)牲畜又需要耗費多少的水、糧食，牲畜的糞便會帶來多少的污染呢？ 對以上問題找不到答案的普通消費者，相信您從這本書里面都能找到事實的真相。 讀罷全書，本人又悟到兩個新的問題： 人得癌癥在早期是很難檢測出來的，高密度飼養(yǎng)的動物也會得癌癥，然而動物的語言人是很難聽懂的，誰會主動去檢查動物是否得了慢性病、癌癥呢？蓋上檢疫合格章的肉是真的沒有病的肉嗎？ 2008年全國政協(xié)委員張曉梅在兩會期間提交了一份題為“警惕肉類抗生素泛濫使用避免人類毀滅性災(zāi)難”的提案，但是恐怕還是有很多人意識不到每天吃含抗生素的肉也是間接吃進少量抗生素，意識不到這樣會使得自己的身體對抗生素的耐藥性越來越強。 總之，我看本書是給出了千百條“對肉食說不”的理由，無論您是從自己的健康還是從地球的健康（有越來越多的人關(guān)注環(huán)保）考慮，相信總會找到幾條說服自己克服“肉欲”的理由。 說到健康，最后還想分享一個身邊的小故事。前些天見到一位男性朋友（32歲），看他精神面貌、身材都要變好很多，像似大學(xué)剛剛畢業(yè)時的面貌和身材，問他怎么變化這么大，沒想到他說，半年前體檢居然發(fā)現(xiàn)自己得了糖尿病，醫(yī)生讓他盡量不吃肉，他還沒有結(jié)婚，也不想年紀輕輕的就開始一輩子擺脫不了降糖藥，很乖的不吃肉了，沒有想到幾個月以后他的糖尿病居然不治而愈了！ 這位朋友是因為疾病才開始反思自己的飲食習(xí)慣，反思“吃肉”這件事，希望更多的人不是經(jīng)歷疾病和不適以后才進行反思！    

【每個人都需要反思-《向肉食說no》讀后感】相關(guān)文章：

不是每個人都欠你的說說句子11-04

優(yōu)秀的團隊需要每個人的貢獻作文04-16

向陋習(xí)說不作文10-04

我做不到讓每個人都滿意的說說130句10-20

向作文垃圾詞匯說再見05-04

《怎么都快樂》教學(xué)反思04-10

彼此都需要對方的句子（精選90句）11-27

向不文明行為說不的心得03-27

《說勤奮》教學(xué)反思04-08

說勤奮教學(xué)反思04-05