《津沽軼事》讀后感

天津人喜好吃，我是天津人，因此我就喜好吃。

看劉文華老先生《津沽軼事》的切入點(diǎn)，我就是從吃進(jìn)入門(mén)檻的。先看了"大福來(lái)"的鍋巴菜，又欣賞了"楊村糕干"，那"貼餑餑熬小魚(yú)"令人垂涎三尺，心饞嘴饞。再看新老"三不管"文章里，我也特別注意關(guān)于吃的事兒，譬如"在那個(gè)撂地場(chǎng)就有好多賣(mài)吃的""花上幾個(gè)錢(qián)，吃上一頓平時(shí)吃不著或是舍不得吃的什么切糕、盆糕、茶湯、爐干燒餅及牛肉餅等。會(huì)喝酒的大人們?cè)谶@兒，也可要上一碟爆肚或是涼粉刮成細(xì)條拌的涼菜等""最引起人們興趣的是賣(mài)羊腸子的"，"挨著羊腸子的是羊肚、散丹、羊口條，羊眼珠"還有小胎羊和羊腦。吃主兒想吃嘛點(diǎn)嘛"。

劉老介紹的羊雜碎簡(jiǎn)直是太全了。

那新"三不管"賣(mài)吃的有秫米飯、小豆粥、黃米面炸糕、糖稀澆得蜜麻花，蘸糖的江米藕、各種燒餅，蒸餅、煎餅果子，茶湯。除此之外還有，炸卷圈、炸藕夾、炸魚(yú)、炸蝦、炸螞蚱、炸豆腐。那具有回民風(fēng)味的牛肉餅、回頭餡餅使人看得眼花繚亂。香香美食，咂咂滋味，好一頓精神會(huì)餐。

劉老說(shuō)到吃，我有一種親切感，是因?yàn)楣雌鹞彝�年的回憶，也是親身體會(huì)。那時(shí)也就10來(lái)歲。新老三不管遠(yuǎn)不是劉老筆下描述的那樣情景，但是解放后一段時(shí)間還保存著相應(yīng)習(xí)俗遺跡。我老爸休息時(shí)候，帶著我來(lái)到南市三不管，先進(jìn)黃河影劇院看曲藝雜技，十分鐘二分錢(qián)，聽(tīng)?zhēng)锥蜗嗦暫�，就出�?lái)遛大街，不會(huì)兒來(lái)到東興市場(chǎng)，看摔跤的，看算命的，還有拉洋片的，老爸給了那人一分錢(qián)，我就透過(guò)那個(gè)小圓玻璃窗口，看里面的大畫(huà)面。是武打的內(nèi)容，那家伙，一邊敲鑼打鼓，一邊拉著洋片大聲唱�？戳宋辶�分鐘，十多張畫(huà)面就完了。想起來(lái)，我童心未泯。

看完劉老的文章，禁不住我對(duì)吃充滿(mǎn)興趣。于是有時(shí)間就各處轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，找有天津特色的小吃去。譬如中山路美食一條街，南市食品街我品嘗過(guò)不少品種；再者西北角南大寺門(mén)前，早晨一溜都是好吃的：羊肉口蘑老豆腐、羊(牛)肉粥，酸辣粉湯、煎雞蛋、煮雞蛋、茶雞蛋、熏雞蛋各式各樣；那里的炸糕氣死耳朵眼.為嘛呢?面好餡好還便宜。想吃那里的煎餅果子得排隊(duì)等半個(gè)小時(shí)，那里的燒餅夾里脊，是多種口味兒的，還有湯面炸糕…。

劉老的文章啟迪了我，為豐富我們的餐飲生活指點(diǎn)了去處。

劉老也不單純講吃，講了那么多動(dòng)人傳說(shuō)和故事，引人入勝，也引發(fā)的新的回憶。我記得在南市摔跤場(chǎng)，看見(jiàn)那里人物有魁梧的大胖子，也有精明強(qiáng)干的小瘦猴。小瘦猴把大胖子楞給摔倒了，看不出破綻來(lái)，惹得哄堂大笑。而且聽(tīng)到了旁邊老人們講舊社會(huì)天津"大老九"張魁元為救一位中國(guó)姑娘，在南市和平路口那里，摔倒兩個(gè)美國(guó)兵的故事，心中對(duì)他們肅然起敬，很是佩服。現(xiàn)在想來(lái)，"三不管"里也有愛(ài)國(guó)主義教育內(nèi)容的元素。

我們溜達(dá)一下午又累又餓，晚上來(lái)到一個(gè)小清真飯館。老爸和幾個(gè)朋友，每人一壺濁酒，分別一個(gè)菜，來(lái)個(gè)小聚餐。我記得老爸點(diǎn)的是爆三樣，純正清真口味。然后給我要一個(gè)茶雞蛋。我和小朋友一邊玩耍，大人們?cè)谝黄鹱h論事情。那時(shí)給我留下了美好的回憶，劉老的津沽軼事又使我加深對(duì)那時(shí)情況的認(rèn)識(shí)。

跟著劉老享受完美食，還要接著在書(shū)里"遛彎"。從黑牛城到六國(guó)飯店，從葛沽到鬼市無(wú)奇不有。童年時(shí)侯老爸給了我物質(zhì)的享受，現(xiàn)在劉老又給了我們精神的食糧。

人是有不同需要層次的。從最基本的生活生理需要，到安全的需要，到人際關(guān)系需要，到尊重的需要，再到最高的自我實(shí)現(xiàn)的需要。當(dāng)我們現(xiàn)在已經(jīng)吃好喝好之后，追求精神的生活，回憶以往樂(lè)趣是我們的正當(dāng)需要。劉老滿(mǎn)足了我們，我們感謝劉老。滿(mǎn)足我們的同時(shí)，劉老也獲得了尊重的需要，和自我實(shí)現(xiàn)的需要。此一舉多得的事情，大家都高興

我們祝福劉老健康長(zhǎng)壽，請(qǐng)您接著寫(xiě)下去，把您懷里珍藏的好東西拿出來(lái)，比如清真大寺城隍廟、天津城內(nèi)三件寶，讓我們多長(zhǎng)長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)。

劉老耄耋之年出書(shū)，我們小字輩深受感動(dòng)和啟發(fā)。劉老活到老，學(xué)到老，工作到老；為自己，為大家，為社會(huì)。您那認(rèn)真寫(xiě)作的態(tài)度感人，內(nèi)容清新，描寫(xiě)細(xì)致，語(yǔ)言精練，印象深刻。

除了敬佩之外，再次表示向您學(xué)習(xí)。

MSN（中國(guó)大學(xué)網(wǎng)）

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