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陽(yáng)光釀制的美味散文
盛夏，灼熱刺目的陽(yáng)光炙熱得讓人畏懼�？删褪悄欠N強(qiáng)烈高熱的陽(yáng)光和溫度，卻總是讓我想起那些通過(guò)陽(yáng)光釀制成的美味。
七月的桃子，切成片，攤在席子上，在陽(yáng)光下爆嗮，兩三天便可以制成易保存又好吃的桃干。吃不完的茄子、豇豆，用開(kāi)水一燙，陽(yáng)光下，短短數(shù)天，就可曬成干菜。冬天用來(lái)包包子、餃子，香得能讓人咬掉舌頭。尤其是那些味道鮮美的面醬、豆醬、西瓜醬，釀曬出來(lái)，吃起來(lái)的時(shí)候，我都覺(jué)得會(huì)有太陽(yáng)的味道。
曬制豆醬，首先要選顆粒飽滿的黃豆，煮熟，拌上面粉，然后攤在簸箕里捂上置放發(fā)酵。幾天后再打開(kāi)，就可以看見(jiàn)豆子上均勻分布的長(zhǎng)長(zhǎng)的白毛，聞到豆子發(fā)酵后特有的臭臭的味道。抖動(dòng)簸箕，讓發(fā)酵好的豆子滾動(dòng)均勻，然后放在太陽(yáng)下曬干成豆豉。
而奶奶做的西瓜醬，顏色黑紅鮮亮，醬香濃郁，吃起來(lái)咸甜鮮香，更是非常可口。
想起有一年暑假，奶奶病了，陪伴照顧奶奶的那段日子，天天都是大太陽(yáng)，天熱的讓人透不過(guò)氣。奶奶就躺在竹椅上，看著門外炙熱燦爛的陽(yáng)光，口中喃喃，不曬點(diǎn)醬，都可惜了這太陽(yáng)！
因?yàn)槟棠痰膰@息，也因?yàn)楦钌岵幌旅牢兜奈鞴厢u，我在奶奶的指導(dǎo)下，一趟一趟出去，買回來(lái)需要釀制西瓜醬的材料，并親手做豆豉，切材料，挖西瓜，拌料，然后每天釀曬翻攪，讓太陽(yáng)把沙甜可口的西瓜釀曬成美味下飯的西瓜醬。
那一年冬天，我將自己釀曬的西瓜醬分送給親友品嘗，那種學(xué)而有成的喜悅讓年少的我感覺(jué)到了驕陽(yáng)和滿足。
我至今不能忘記，當(dāng)我猶豫地對(duì)奶奶說(shuō)，我不會(huì)的時(shí)候，奶奶說(shuō)，我也是才學(xué)會(huì)。而那個(gè)時(shí)候，奶奶已經(jīng)76歲了，我才16歲。奶奶的一句話，讓我學(xué)會(huì)了一種技能，并受益終生。
善于學(xué)習(xí)，勇于嘗試，于不利中取益，這是我從聰智剛強(qiáng)的奶奶身上得到的生活哲理。
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