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那些遠(yuǎn)去的聲音抒情散文
【磨剪子嘞戧菜刀】
“磨剪子嘞戧菜刀”,這是我生平聽(tīng)到過(guò)的最富感染力的吆喝聲，只是這極具韻律且高亢激揚(yáng)的聲音如今只能在記憶里搜尋回味了。
記憶里磨刀人總是挑著一副擔(dān)子或騎一連破舊的自行車，但都有一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的板凳，凳面上嵌一塊磨刀石。大概生意極好，磨過(guò)了太多的刀子，磨刀石表面深深的凹下去。每到村子總是先穿街走巷的吆喝一通，然后只管尋一處開(kāi)闊地帶，擺好攤子但等生意上門。
村里人聽(tīng)到這讓人帶勁的喊叫聲，就如接到了命令一般，紛紛拿著刀或剪子聚攏過(guò)來(lái)。這情形若在今天，會(huì)把不知情的人嚇個(gè)半死。而這樣火爆的場(chǎng)面也只在麥秋季節(jié)和過(guò)年時(shí)才會(huì)有。麥秋季節(jié)是鐮刀大顯身手的時(shí)候，磨刀人磨出的鐮鋒快無(wú)比，只輕輕一揮莊稼便乖乖躺在腳下。過(guò)大年，裁布做衣剪窗花，殺豬宰羊剁肉餡，剪子菜刀自然也要一展新容了。用著順手省力。平時(shí)雖然生意極少，但依然會(huì)不時(shí)聽(tīng)到磨刀人賣力地吆喝聲。
磨刀人來(lái)自何處又去往何處，兒時(shí)的我感到好奇，卻從不敢上前詢問(wèn)。許是看到他太忙，或者看到那么多被他磨得明晃晃的刀剪，心生畏懼。然而不管怎樣卻總是被他的吆喝聲吸引，總會(huì)與伙伴們聲嘶力竭的學(xué)他的樣子，可總也達(dá)不到磨刀人的境界。每當(dāng)此時(shí)，磨刀人便直起腰用手去試刀或剪磨得快不快，而后就沖我們憨憨的笑。我們卻不知他的意圖，瞅那陽(yáng)光下刺眼的刀鋒，“嘩”的一下，作鳥(niǎo)獸散去。
“磨剪子嘞戧菜刀”，這渾然天成，一入耳就渾身來(lái)勁的旋律，同樣沒(méi)有經(jīng)得住歲月的沖刷�！白悠凇睕](méi)死，“伯牙”卻先斷琴，讓人頗多遺憾。相信“伯牙”也是萬(wàn)般無(wú)奈，生意日漸慘淡，“琴技”再好，“知音”再多，也不如養(yǎng)家糊口重要。
當(dāng)劉歡的那首歡快激昂，生動(dòng)傳神的歌曲飄蕩在大街小巷，竟有幾分驚喜，幾分感動(dòng)。幸好有劉歡，也只有劉歡能駕馭得了，在他傾心演繹的歌聲中，童年的感覺(jué)一下便豐富鮮活起來(lái)。
“磨剪子嘞戧菜刀”......
【“砰”然心動(dòng)】
這個(gè)題目似乎與整體不太協(xié)調(diào)，但我覺(jué)得也只有用它最合適不過(guò)了，因?yàn)榻酉聛?lái)我要寫的是爆米花，那種傳統(tǒng)的手搖轉(zhuǎn)爐的爆米花。這樣一講，相信很多人便了解了我的意圖，或許還有人早已經(jīng)“砰”然心動(dòng).
記憶里干這個(gè)行當(dāng)?shù)娜藦膩?lái)不用吆喝，也不用如貨郎鼓,豆腐梆子一般的東西來(lái)招攬生意,但等第一個(gè)顧客上門，隨著如沉雷般“砰”的一聲巨響，整個(gè)村子都被震撼，犄角旮旯都能聞到那股熟悉且誘人的味道。因此他們來(lái)時(shí)徑直奔村里那處最空閑的地帶，支起爐灶，往往不及點(diǎn)燃爐火，就近的村民已端著米圍了上來(lái)。
這小小的爆米花就是有如此大的吸引力，即使孩子們不嚷嚷，大人也是心里癢癢的。爆米花不止好吃好看，更實(shí)惠多多，只一碗米，只幾毛錢，便能爆出滿滿一大簸箕還多。既劃算又能夠極大的滿足那些貪吃的小饞蟲，何樂(lè)而不為呢?因此爆米花師傅每次來(lái)幾乎都忙碌到掌燈時(shí)分，有時(shí)磨刀人也湊巧來(lái)到，村里就如過(guò)節(jié)般熱鬧。
由于一開(kāi)始爐是涼的，火也不是很旺，所以第一爐比較慢，而我們這些孩子是最等不及的，不停的嘰嘰。爆米花的師傅從來(lái)不厭煩，總是笑呵呵地說(shuō)：“真是一群小饞貓！一會(huì)兒的可別忘了躲遠(yuǎn)點(diǎn)啊�！�
不用師傅說(shuō)我們也要躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)地，雖然爆米花又好吃又好看，可這爐子太嚇人了。盡管它胖乎乎黑漆漆的如爆米花師傅一樣可愛(ài)，可這叫聲就跟打雷放炮般駭人�，F(xiàn)在想想這種爐子的形狀還真如電影里飛機(jī)頭下的炸彈的樣貌，怪不得會(huì)有如此大的威力。
那時(shí)候總覺(jué)得爆米花的師傅膽量這么大這么勇敢，一定是位奇人，至少也應(yīng)該是沖過(guò)鋒陷過(guò)陣的，于是目光里就有了敬畏，有了艷羨。
“行了！”正兀自遐想著，被師傅的叫聲嚇了一跳，慌忙捂住兩耳跳到了一旁�？粗鴰煾挡茸t子底部的支架，猛地打開(kāi)蓋子，只聽(tīng)“砰！”爆米花的香味隨著爐內(nèi)的熱氣升騰彌散，讓人垂涎欲滴。不等熱氣散盡，我們便呼啦又涌了上來(lái)，不是去爭(zhēng)別人的米花，而是哄搶自爐內(nèi)濺出的那幾粒。似乎爐內(nèi)的遠(yuǎn)沒(méi)有落在外面的美味，就算自家的已爆出也不肯走，直到最后一爐還依然戀戀不舍。大人都不太理會(huì)，因?yàn)檫@就是孩子，這就是童真，現(xiàn)在來(lái)看更是那個(gè)年代里樸素的誘惑。
“就鍋排下黃金栗，轉(zhuǎn)手翻成白玉花”，香甜酥脆，美麗誘人的爆米花從古開(kāi)到了今，只是那一聲震天的，雖讓人驚恐卻又無(wú)比興奮的聲音已成絕響，而且總也品不出兒時(shí)那種真實(shí)純粹的味道，更感受不到那種熱鬧滿足溫馨的氣氛。
“砰！”來(lái)爆米花的了！
【“禪”意的豆腐梆子】
不記得是哪一年哪一天了，但依然是雄雞的啼聲剛剛隱去，依然是還賴在床上，那熟悉的聲音就忽遠(yuǎn)忽近的響起�？蓞s總覺(jué)得有些不對(duì)勁，而且響過(guò)幾下后，似乎緊跟著還有人的吆喝聲。
“梆，梆梆；梆，梆梆；豆——腐！”聲音來(lái)至耳邊，梆子發(fā)出的聲音較以往提高了不知有多少倍，吆喝聲尖細(xì)高亢卻生硬沙啞，奇怪的是聲音里怎么“吱吱啦啦”雜音不斷。剛披衣下床想出去一探究竟，從不貪睡的妻子已端著一盤豆腐進(jìn)了院子，邊走邊笑：“賣豆腐的如今也鳥(niǎo)槍換炮了，弄個(gè)喇叭一響，只管忙著過(guò)稱就行了。”
聽(tīng)到妻子的話，竟和衣又躺了下來(lái)，果不出我所料，心里不免頓生一絲失落。錄音就錄音唄，干嘛還要吆喝？真真多此一舉，也不知這樣賣出的豆腐還是不是原來(lái)的味道？想到此又急忙爬起奔進(jìn)廚房，手也不洗的掰下一小塊填進(jìn)口中，品了又品，咂了又咂，眉頭就皺了起來(lái)。妻見(jiàn)狀問(wèn)道：“咋了?”我反問(wèn)：“這賣豆腐的沒(méi)換人吧？”妻道：“沒(méi)啊。”“那就是換成電磨了”，我不無(wú)肯定的道。妻笑說(shuō)：“你的嘴還真刁，確實(shí)是電磨的，我們問(wèn)過(guò)了�！薄鞍�!”我搖頭一嘆心里暗暗悲哀,“我的豆腐啊，我的最愛(ài)啊。”
確實(shí)對(duì)豆腐較偏愛(ài)，何況豆腐是我們泰安人引以為豪的三美之一，細(xì)膩，白嫩，爽滑，且最大限度的保留了清醇的豆香。而我最喜生食，或輔以蒜蓉，或輔以蔥絲，或以鮮椿芽與紅咸菜涼拌，原汁原味，清新爽口，百吃不厭。
這樣寫下去恐有跑題之嫌了，那就請(qǐng)?jiān)徖斫庖活w吃豆腐長(zhǎng)的大心吧，言歸正傳。
雖然對(duì)豆腐情有獨(dú)鐘，但真的不知是如何迷戀上它的，我想應(yīng)是先被那悅耳的梆子聲所吸引。豆腐梆子是招攬顧客的工具，盡管質(zhì)量是關(guān)鍵，但它的優(yōu)劣也至關(guān)要緊。做工精細(xì)的梆子，聲音清脆響亮，綿長(zhǎng)悠遠(yuǎn)，聞之讓人心清氣爽，更覺(jué)有此物之人的豆腐肯定也是極品，往往就是如此。
豆腐梆子取材于硬木，家鄉(xiāng)最常用的是棗木，其次是槐木，但選一個(gè)手藝極佳的木工也是關(guān)鍵。豆腐梆子須用整段的木塊做成，先在上面開(kāi)一長(zhǎng)長(zhǎng)的約指寬的的豁口（也是后來(lái)的發(fā)聲口），從此處把內(nèi)部小心掏空，然后把手柄裝入底面固牢，接著還要里外細(xì)細(xì)打磨一番，再配上一根如鼓槌樣子的敲棒，一副梆子便做好了。
有的豆腐世家，梆子世世代代傳承下來(lái)，已是油光蹭亮，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年累月的敲打，兩面也已是呈現(xiàn)不規(guī)則的凹狀。這可是豆腐人艷羨的寶物，雖看似不堪一擊，但發(fā)出的聲音卻使其他梆子自慚形穢。
記得鄰居張大爺家便是豆腐世家，我也可以說(shuō)是吃他家的豆腐長(zhǎng)大的，“近水老樓臺(tái)先得月”嗎。他家的那副梆子更是不知傳了多少代，雖然他家的豆腐早已遠(yuǎn)近聞名，但他仍視這副梆子為自己的命一般�？傉f(shuō)：“這梆子不光做工好，聲音正，更不知靠它賣出了多少豆腐，養(yǎng)活了幾代人。咱老張家的豆腐好，梆子也沒(méi)的說(shuō)�！笔前�，各家的豆腐不一個(gè)味，梆子的聲音也大不相同。喜歡誰(shuí)家的豆腐，足不出戶，只要一聽(tīng)梆子，就能辨出是誰(shuí)家的豆腐。
只可惜上高中那會(huì)兒，張大爺兩口便隨兒女遷往城里去了。臨走時(shí)老兩口幾乎一夜沒(méi)睡，連著做了好幾個(gè)豆腐，分文不取挨家挨戶的送，說(shuō)這是給鄉(xiāng)鄰們留個(gè)念想。更沒(méi)忘把一手絕活傳給了精明能干，對(duì)此饒有興趣的村北頭春生小兩口。小兩口也沒(méi)讓張大爺失望，做出的豆腐幾乎如同他親手所制，使得村人保住了這一口福。而那祖?zhèn)鞯陌鹱訌埓鬆攨s沒(méi)舍得留下，說(shuō)進(jìn)了城后好留著解悶。也還真聽(tīng)有人講張大爺一有清閑，在小區(qū)樓下或附近的公園里煞有介事的敲來(lái)敲去，更鬧出許多誤會(huì)與笑話。
無(wú)論是白雪飛舞或是薄霧淺淺的清晨，記憶里總會(huì)有清脆悠遠(yuǎn)的梆子聲響起，那些忙著張羅早飯的婆姨，或端碗或拿盤紛紛走出家門，循著那美妙的聲音而去。小車上的豆腐透著溫?zé)�，主人揭掉雪白的濕漉漉的籠布，婆姨們圍上去就如爭(zhēng)看掀開(kāi)蓋頭的新娘，不一會(huì)，一車豆腐便一搶而空。
“梆，梆梆；梆，梆梆”，再聽(tīng)豆腐梆子獨(dú)有的聲音竟有幾分空靈，幾分禪意，怪不得它的外形就跟廟里的師傅敲的木魚一般。也算與豆腐的潔凈清爽的本質(zhì)相得益彰了，大概發(fā)明豆腐梆子的便是一位最懂最愛(ài)豆腐之人。
多少年過(guò)去了，還是接受不了這喇叭里鉆出的俗氣，刺耳，讓人心生厭煩的聲音，以至于對(duì)豆腐也漸漸疏遠(yuǎn)。只追求高效高產(chǎn)的時(shí)代，還有多少東西保留著原汁原味呢？“梆，梆梆；梆，梆梆，豆——腐！”“禪”意蕩然無(wú)存。
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