與鐵匠有關(guān)散文
一
一個(gè)木匠，半個(gè)鐵匠。木匠家什，都是快刃，所以對(duì)鐵刃，有很高的辨識(shí)能力。
最常見(jiàn)的，是鑿子夾灰。鐵器冶煉過(guò)程中，在鋼和鐵融合的時(shí)候，中間層落了灰塵或其他雜質(zhì)，致使在使用時(shí)，鑿到硬貨、或干脆壞時(shí)辰到了，鋼刃會(huì)掉落下來(lái)；即使沒(méi)有掉落，夾層中嵌進(jìn)了木屑，也不能用了。如果鑿子有七八成新，一般是可以到鐵店里免費(fèi)調(diào)換的。
以前的鐵店，是有人情味的，哪怕你對(duì)半成色的鑿子，也可以幫你拿作坊里，放爐子里重新燒一燒，加點(diǎn)鋼，收費(fèi)低廉，堂倌也總是笑瞇瞇的。我剛學(xué)生意，就有幾次，趕早市，把一大把舊鑿子壞鑿子拿鐵店里去，讓作坊里“鏨”，也就是回爐刃口部位重打一下。
二
新的家什，不管是鑿子、斧頭，還是別的什么，使用前，要開(kāi)刃。就是磨出刀刃的鋒口。
頭遍開(kāi)刃，是小徒弟的活兒。在粗礪的砂輪上磨出頭刃，有些枯燥。有時(shí)候，蹲在磨刀石前，一蹲一兩個(gè)小時(shí)，腦袋發(fā)脹腳底酸麻，苦惱足，卻只能硬硬頭皮一聲不吭，這是古法學(xué)生意的苦。
頭遍開(kāi)刃磨熟，包括鑿子的平面和斜面，二遍才有師傅在水磨青方磚上出鋒刃。要把鑿子刃口磨的剛剛好，有些技術(shù)含量的。鋼火七八分旺，太旺易脆、太淡易軟；脆了刃鋒易碎、軟了刃鋒易卷，兩相都不得好。所以第一次開(kāi)刃，得老師傅把握，把握的好，鑿子耐用，其他快刃家什也是這理。
三
衣不如新，鐵不如熟。所謂用熟家什。世上的東西，獨(dú)獨(dú)這木匠家什，鐵疙瘩玩意兒，它就六七成、七八成最好用。
刀刃面，和鑿子座身有一個(gè)角度，大致是45度。如果刃面薄，35度，行話稱“磨的太嫩”，刃口易卷；如果刃面厚，55度，“太老”，鑿子敲下去，木屑悶在孔里，不出屑不好用。這個(gè)刃角，鑿子還好一點(diǎn)，特別是推刨的刨刀，對(duì)精準(zhǔn)尤其計(jì)較，刃角稍微偏差，就不好用。不是簡(jiǎn)單的不好用，而是不好用到你抓狂。
所以用家什，要愛(ài)護(hù)。正經(jīng)木匠，家什常新。用久了的家什，是有靈氣的。成色熟絡(luò)的家什，有三個(gè)好：一是經(jīng)歷了初用后，沒(méi)有了夾灰的顧慮；二是刃口的角度已經(jīng)磨熟，鋼火處于最好的時(shí)候；三是經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的使用，趁手了。
四
說(shuō)來(lái)你不信，老木匠也會(huì)淬火。不過(guò)畢竟是木匠，跟鐵匠隔了一個(gè)行當(dāng)。牛逼不好亂吹。淬火的一般是鑿子，小物件。斧頭什么的，就沒(méi)這能耐了。鑿子用長(zhǎng)了，鋼火退了，老師傅有時(shí)會(huì)大發(fā)狂興，一般趁冬天取暖，生一堆旺火，給鑿子淬火。
我看見(jiàn)的淬火一點(diǎn)不神秘。在旺火上，鑿子刃那一頭，燒的七八分紅，然后馬上浸在水里，“嚓”一聲脆響，一陣青煙，就完成了。淬火，憑的還是對(duì)火候的掌握。你還別說(shuō)，淬的好，真能使一把舊鑿子起死回生。后來(lái)有了經(jīng)驗(yàn)，浸機(jī)油里，淬火的效果更好一些。
鑿子舊，火來(lái)淬，能起死回生的，本來(lái)鋼火就不錯(cuò)。一件家什，最難相的，就數(shù)鋼火的質(zhì)地。而且，這些能超期服役的舊鑿子，十把里不知能不能挑出一把。
五
進(jìn)入九十年代，街邊走攤賣斧頭鑿子的多起來(lái)，價(jià)錢(qián)也便宜，好奇，就街邊買了試試看。
走攤的家什，都是洋貨，跟鐵店里的土貨比，各有千秋。洋貨用鋼，異以尋常，我們不識(shí)，姑且稱“混水鋼”。現(xiàn)在猜測(cè)，可能是合成鋼一類吧。這類鐵貨，沒(méi)有夾灰一說(shuō)。鋼火還是有的，有的脆有的軟，質(zhì)量參差不齊，難得買得到好的�；九鲞\(yùn)氣。而且走攤的飄忽不定，還沒(méi)的換。
新奇過(guò)后，還是去鐵店里。再后來(lái)，對(duì)比下來(lái)，有些譬如刨刀、鋸條、榔柱，還是街邊的好。而且走攤上還有鋁制的墨斗、鐵質(zhì)的曲尺、帆布的工具袋，極大的豐富了木匠家什。以前這些，都需要自制，耗時(shí)費(fèi)力。老輩木匠看到，覺(jué)得你們選購(gòu)現(xiàn)成家什沒(méi)出息。木匠家什就是這樣，有了現(xiàn)貨，就不需要做了；有了對(duì)比，才有選擇的豐富性。
六
洋貨還有一個(gè)不好，有些行貨，一看就是外行打作的。
譬如斧頭。洋斧頭剛出現(xiàn)時(shí)是前后角對(duì)稱，一看就是外行。這樣的斧頭實(shí)際使用起來(lái)，容易脫梢。因?yàn)樗Τ鋈ビ昧Γ^重心集中在前面，你捏住斧頭柄，斧頭容易甩脫。土打的斧頭，前角短后角撇出，甩起來(lái)重心后移，有后勁。
土打的斧頭，斧肚薄，斧身勻稱，斧身造勢(shì)賣相好，用起來(lái)削利。斧頭，是木匠吃飯家什里的重要物件。起先，斧頭用處極多，斧頭也極考究。規(guī)矩的木匠，一把斧頭拿出來(lái)刃口一劃水線，斧身黝黑發(fā)亮。后來(lái)電鋸普及，斧頭的'作用下降，除了鑿眼時(shí)甩甩，用處不大了，洋斧頭因?yàn)楸阋�，后�?lái)造型也改進(jìn)了，才大有市場(chǎng)。
七
鋸子上的鋸條，就是洋貨的好。厚薄均勻，鋼性好。所以鋸條洋貨受歡迎。
新做好的鋸子，要開(kāi)鋸路，在開(kāi)之前，新鋸條要在木料上來(lái)回鋸幾下，把鋸齒磨熟，不然鋸齒有鋼性，不磨熟，扳鋸路時(shí)，鋸齒容易折斷。折斷了鋸齒，再銼出來(lái)，就煩難了，不但鋸齒大小懸殊，齒尖也會(huì)高低，不好用。
扳鋸路，行話“一座兩豁開(kāi)”。外行想像當(dāng)中，從上到下，往兩邊豁開(kāi)均勻，就算好。其實(shí)大錯(cuò)。學(xué)生意時(shí)，第一次我就這樣想當(dāng)然，被師傅拍了一記頭皮，叫我看看別人家開(kāi)的鋸路，一看，才發(fā)現(xiàn)人家的鋸路中間大，往兩頭縮小，呈橄欖型。
一把鋸子，中間部位用的多，鋸路扳成這樣，實(shí)用！
八
好的鐵匠，打造的家什，不但鋼性好，出廢品少，而且家什樣式好，經(jīng)久耐用。所以土作鐵匠，要在打作的鐵器上做記號(hào)。
洋作就沒(méi)這么講究。我買過(guò)一把五分鑿，的角四方。這鑿子，一看就是外行的祖宗外外行打的，也不知是怎么買的，沒(méi)帶眼睛。照例，一把鑿子，刃頭是分寸，往前頭斜面，呈梯形狀。的角四方的鑿子，悶鑿，根本不能用。
這把鑿子，只能丟掉。但引發(fā)了一個(gè)話頭。后來(lái)在五金廠干活，我拾出來(lái)，在砂輪上把鑿子前面打薄，開(kāi)刃磨出來(lái)，一用，倒用了十三五年，是最經(jīng)久耐用的。直到后來(lái)普遍機(jī)械鉆眼了，我還用來(lái)撩眼。
20XX年9月16日
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