轉(zhuǎn)基因食品利弊
轉(zhuǎn)基因食品的好處與壞處
所謂轉(zhuǎn)基因食品就是把一些高蛋白或生長快等基因通過基因工程加入到正常作物或家畜等的體內(nèi)，改良它們的品質(zhì)或營養(yǎng)價(jià)值。轉(zhuǎn)基因作物與食品的問世為解放全世界溫飽問題帶來福音。那么與傳統(tǒng)食品相比，它是否具有優(yōu)勢，優(yōu)勢何在呢?好處一：有一些轉(zhuǎn)基因食品，尤其是未來一些轉(zhuǎn)基因食品，增加了一些我們所需要的營養(yǎng)素。這些營養(yǎng)素很多是我們身體不能自身合成的，對(duì)我們大有好處。 好處二：因?yàn)榭瓜x或者抗病的轉(zhuǎn)基因作物，栽培和種植的時(shí)候，可以少用農(nóng)藥，甚至不用農(nóng)藥，這在很大程度上減少了農(nóng)藥殘留。轉(zhuǎn)基因食品安全嗎? 疑問一：“昆蟲都不吃的，人還能吃嗎?” 談到食品安全問題時(shí)，人們常說的一句話就是“昆蟲都不能吃的，人還能吃嗎?”其實(shí)，要導(dǎo)致人體中毒，首先人要有毒蛋白的受體�？瓜x棉，產(chǎn)生毒蛋白，昆蟲身上有相應(yīng)的受體，所以會(huì)死亡，而人身上沒有，所以沒事�，F(xiàn)在轉(zhuǎn)基因食品中轉(zhuǎn)的比較多的是一種抗蟲蛋白的基因，這種基因控制合成的蛋白質(zhì)在昆蟲內(nèi)有受體，但在人體沒有受體，對(duì)人體沒有作用。疑問二：“吃了豬肉，就能長出豬耳朵?” 人們可能會(huì)擔(dān)心，從外界轉(zhuǎn)入到食物中的基因會(huì)對(duì)人體起作用嗎?有人說‘吃了轉(zhuǎn)基因東西，會(huì)出現(xiàn)基因所表現(xiàn)的性狀’。我們吃了那么多豬肉，并沒有長出豬耳朵來，這是一個(gè)很淺顯的道理。” 疑問三：“轉(zhuǎn)基因食品是否昂貴?” 作為 “高科技”產(chǎn)品，現(xiàn)在商場里出售的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的價(jià)格與傳統(tǒng)商品差別不大，甚至還要低一些?這些產(chǎn)品之所以價(jià)格低，是因?yàn)槠浠虺煞值母淖兪蛊渲仓暝诔砷L過程中能夠抵抗病蟲害，減少農(nóng)藥的噴灑，提高了產(chǎn)量。這樣的產(chǎn)品，價(jià)格自然會(huì)低。我們的超市中就有，大家可以去超市看看油。尤其是豆油。基因技術(shù)是把雙刃劍，它既能造福人類也能危害人類，基因工程在給人類帶來美好未來的同時(shí)，它本身發(fā)生的爭議也不得不讓人重視。與常規(guī)食品比起來，轉(zhuǎn)基因食品究竟有害無害需要進(jìn)行評(píng)價(jià)。專家認(rèn)為，凡是經(jīng)批準(zhǔn)生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因食品，都進(jìn)行過安全評(píng)價(jià)，食用是安全的。當(dāng)然，畢竟人們食用轉(zhuǎn)基因食品的歷史較短，所以也可能存在不安全性，需要進(jìn)行長期監(jiān)測。關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭論，概括起來主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面： 第一，轉(zhuǎn)基因生物可能對(duì)環(huán)境質(zhì)量、生態(tài)系統(tǒng)或生態(tài)平衡產(chǎn)生不利的影響。在自然界中，通過授粉的方式，與其他生物進(jìn)行雜交，這樣轉(zhuǎn)基因作物中攜帶的特殊基因，如：殺蟲、抗除草劑等基因，會(huì)進(jìn)入另一種生物體內(nèi)，就可能帶來明顯的環(huán)境影響，其潛在威脅不亞于核擴(kuò)散。具體表現(xiàn)有：(1)轉(zhuǎn)基因作物的基因漂流可能會(huì)導(dǎo)致超級(jí)雜草產(chǎn)生。轉(zhuǎn)基因作物與親緣野生種雜交，使其成為除草劑除不掉的超級(jí)雜草。(2)轉(zhuǎn)基因作物可能會(huì)導(dǎo)致新型病原體產(chǎn)生。導(dǎo)入轉(zhuǎn)基因生物的外源基因有可能與感染轉(zhuǎn)基因生物的某些細(xì)菌或病毒雜交，從而重組出新型病原體。荷蘭科學(xué)家的試驗(yàn)結(jié)果稱，設(shè)計(jì)一人造胃，對(duì)人消化轉(zhuǎn)基因食物的過程進(jìn)行模擬，發(fā)現(xiàn)DNA滯留在腸內(nèi)，同時(shí)一些轉(zhuǎn)基因細(xì)菌能夠把自己的抗生素抗性基因轉(zhuǎn)移給人造胃的細(xì)菌。如果類似結(jié)果發(fā)生在人和動(dòng)物體內(nèi)，就可能培養(yǎng)出功效最強(qiáng)的、抗菌素也無法殺死的超級(jí)細(xì)菌。雖然這種機(jī)會(huì)可能性很小，但如出現(xiàn)并廣泛傳播對(duì)生命造成嚴(yán)重威脅的疾病時(shí)，其后果不堪設(shè)想。(3)有些作物插入抗蟲或抗真菌的基因可能對(duì)其它非目標(biāo)生物起到作用，從而殺死了環(huán)境中有益的昆蟲和真菌。實(shí)驗(yàn)表明抗蟲轉(zhuǎn)基因玉米沒有識(shí)別益蟲和害蟲的能力，它在毒殺害蟲的同時(shí)，也損害了益蟲。若大規(guī)模地種植抗蟲作物可能意味著減少有益昆蟲的種群。(4)轉(zhuǎn)基因生物可能危機(jī)生物的多樣性。 “玉米媽媽的圣潔被玷污”。 玉米是墨西哥人的衣食父母，當(dāng)?shù)赝林H切地稱其為“玉米媽媽”。但如今，他們驚訝地發(fā)現(xiàn)，“玉米媽媽的圣潔被玷污了”。一些專家擔(dān)心，類似墨西哥“玉米媽媽”的遭遇，可能正在中國大豆身上發(fā)生。中國目前沒有批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因大豆的商業(yè)化生產(chǎn)。但是，從運(yùn)輸?shù)郊庸さ倪^程中，也可能會(huì)有一部分轉(zhuǎn)基因大豆遺落到野外或者被農(nóng)民私自種植。如果種植轉(zhuǎn)基因大豆，野生大豆一旦受到污染，中國大豆的遺傳多樣性可能喪失，可能干擾生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。同學(xué)們可能會(huì)想，沒有中國玉米，可不是還有玉米嗎，只要有玉米就可以。其實(shí)，遺傳多樣性的喪失更嚴(yán)重�；騿我唬h(huán)境改變，容易導(dǎo)致滅絕。(5)轉(zhuǎn)基因食品的推廣將使某些野生動(dòng)植物滅絕，破壞生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。 自然界里從來沒有過轉(zhuǎn)基因生物。它屬于一種新生的外來物種。它與自然生物相比，體內(nèi)有特殊的抗蟲、抗除草劑等基因，更具有競爭優(yōu)勢。其引入可能對(duì)整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡造成破壞，產(chǎn)生無法估量的損失。比如，有抗蟲基因的農(nóng)作物，就會(huì)比一般的農(nóng)作物更能抵抗病蟲害的襲擊。長此下去，轉(zhuǎn)基因作物就會(huì)取代原來的農(nóng)作物，造成物種滅絕。但這個(gè)問題，在轉(zhuǎn)基因生物發(fā)展的開始階段很難發(fā)現(xiàn)，可能要?dú)v時(shí)很多年才會(huì)顯現(xiàn)出來，等問題出現(xiàn)的時(shí)候，為時(shí)已晚。歷史上就曾有過這樣的例子。比如，大約一個(gè)世紀(jì)以前，引進(jìn)的.含羞草在澳大利亞迅速蔓延，大大地?cái)D掉了周圍的其他植物。1959年，英國把尼羅河河鱸引進(jìn)到維多利亞湖供人們釣魚消遣。沒想到幾十年后，河鱸破壞了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)系統(tǒng)，本地的魚遭受了滅頂之災(zāi)�；蚬こ虝�(huì)不會(huì)給地球帶來嚴(yán)重的環(huán)境后果。專家認(rèn)為這種危險(xiǎn)是存在的，而且不易觀測到。基因可以隨著技術(shù)的發(fā)展和人類的應(yīng)用而產(chǎn)生流動(dòng)，這種“基因流”就帶來“遺傳污染”。比如消化木質(zhì)素的基因工程酶對(duì)造紙業(yè)有極大的價(jià)值，可一旦有這種酶的基因工程菌進(jìn)入森林，則可導(dǎo)致森林毀滅。 第二，轉(zhuǎn)基因生物可能對(duì)人體健康產(chǎn)生不利影響，嚴(yán)重的可能致癌和其他遺傳玻(1)轉(zhuǎn)基因生物可能含有毒性。轉(zhuǎn)基因食品有可能產(chǎn)生不可預(yù)見的生物突變，有可能合成出對(duì)人體有直接毒性或潛在毒性的蛋白質(zhì);引起人類急、慢性中毒或產(chǎn)生致癌、致畸、致突變作用。轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物所表達(dá)的某些蛋白質(zhì)，可能潛移默化的影響人的免疫系統(tǒng)，從而對(duì)人體健康造成隱性的傷害，但需要在過了一兩年或若干年之后，問題才顯現(xiàn)出來。(2)轉(zhuǎn)基因食品可能會(huì)導(dǎo)致過敏反應(yīng)。比如：科學(xué)家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動(dòng)物的基因中，蛋白質(zhì)也隨基因加了進(jìn)去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對(duì)這些核桃、小麥和貝類食品過敏。此外，基因改變后可能出現(xiàn)新的植物蛋白，可能導(dǎo)致過敏。(3)轉(zhuǎn)基因食品可能產(chǎn)生對(duì)抗生素的抗藥性。當(dāng)科學(xué)家把一個(gè)外來基因加入到植物或細(xì)菌中去，這個(gè)基因會(huì)與別的基因連接在一起。人們?cè)诜昧诉@種改良食物后，食物會(huì)在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細(xì)菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。(4)轉(zhuǎn)基因食品可能會(huì)改變食品的營養(yǎng)成分。有些基因使生物體內(nèi)的代謝途徑發(fā)生變化，可能會(huì)導(dǎo)致轉(zhuǎn)基因生物營養(yǎng)成分改變，使其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡。美國的研究資料表明，在具有抗除草劑基因的大豆中，異黃酮類激素等防癌的成份減少了。番茄不好存放，加入了耐儲(chǔ)存的基因后儲(chǔ)存了，但營養(yǎng)價(jià)值降低了。公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因生物已經(jīng)產(chǎn)生懷疑�，F(xiàn)在，世界上有許多國家開始反對(duì)轉(zhuǎn)基因生物，尤其是歐盟。目前，墨西哥禁止種植轉(zhuǎn)基因玉米;歐盟暫緩進(jìn)口轉(zhuǎn)基因食品;日本、澳大利亞、新西蘭等國家都要求在轉(zhuǎn)基因食品上明確貼上標(biāo)簽，說明轉(zhuǎn)基因成分的含量;英國的許多大超市禁止使用轉(zhuǎn)基因生物作為原料生產(chǎn)食品。標(biāo)有“不含任何轉(zhuǎn)基因生物”的食品已越來越受到人們的青睞。而目前中國進(jìn)口的糧食絕大部分都是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。中國國家環(huán)�？偩值囊环葙Y料警告說，一些國外公司可能鉆中國立法不完善、管理不統(tǒng)一的空子，將中國作為“轉(zhuǎn)基因生物的試驗(yàn)潮。一旦形成基因污染，各種變異植物、變異生物不斷出現(xiàn)，那將是何等恐怖的一個(gè)畫面!更可怕的是，基因污染是不可逆轉(zhuǎn)�，F(xiàn)在的問題是，包括一些研究人員在內(nèi)，國內(nèi)許多人還沒有意識(shí)到生物安全的重要性。
因?yàn)檗D(zhuǎn)基因產(chǎn)品具有這些負(fù)面影響，人類應(yīng)對(duì)轉(zhuǎn)基因生物持十分慎重的態(tài)度，以免產(chǎn)生難以預(yù)料的結(jié)果。人們?cè)诟淖円环N植物、或一種動(dòng)物的基因結(jié)構(gòu)時(shí)，是否真的能夠確保新生物的安全性呢?我們無法確定，在基因技術(shù)的那一頭，會(huì)不會(huì)潛伏著“異形”一樣的怪物。
所以在享受新科技帶來的驚喜時(shí)，我們必須時(shí)時(shí)刻刻牢記，不要被手中掌握的改變基因權(quán)利腐蝕;我們所能做的其實(shí)只是很粗糙、很原始的一小部分。數(shù)十億年來，大自然已經(jīng)替我們完成了大部分“生命的奇跡”。我們不能忘記，人類的過去充滿了“人為的悲劇”，現(xiàn)在，我們首先要做的就是竭力避免悲劇的重演。前幾天某同事(×××)問我轉(zhuǎn)基因的東西有什么不好，不就改變了下分子結(jié)構(gòu)，產(chǎn)量那么大，解決多少問題矮～
請(qǐng)?jiān)试S我鄙視下他～～～(習(xí)慣性的～～) 一位家庭主婦從北京家樂福超市走出來，手推車上滿是各種食品：嬰兒奶粉、豆?jié){、方便面、大豆色拉油……這些食品中可能有相當(dāng)數(shù)量含有轉(zhuǎn)基因成分，但是這位主婦卻一點(diǎn)兒也不知道。而在歐洲，人們從當(dāng)?shù)氐募覙犯３匈徺I食品卻可以放心，其中決沒有自己不打算購買的轉(zhuǎn)基因食品。因?yàn)�，家樂福在�?dāng)?shù)爻兄Z：超市中不出售任何含有轉(zhuǎn)基因原料的食品
不過，即使北京家樂福想對(duì)消費(fèi)者作出相同的承諾，目前也不太好辦。國內(nèi)各地、甚至在邊遠(yuǎn)地區(qū)的食品店，都有不少含轉(zhuǎn)基因成分的食品在銷售，當(dāng)然，這些食品轉(zhuǎn)基因的身份被隱瞞了。轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)制度在中國實(shí)行時(shí)間不長，目前市場上基本還看不到具有轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)的食品
我國公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因生物的知情權(quán)正在遭遇挑戰(zhàn)。而聯(lián)合國《生物安全議定書》指出，各國公眾都有權(quán)利知道轉(zhuǎn)基因食品的真實(shí)情況，并可以自愿進(jìn)行選擇。目前，我國市場上到底有哪些轉(zhuǎn)基因食品，又是誰在對(duì)公眾隱瞞呢?
綠色和平的顧問朱建剛博士則表示，國際大公司正在轉(zhuǎn)基因問題上實(shí)行“雙重標(biāo)準(zhǔn)”，它們?cè)跉W洲進(jìn)行轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)或者承諾不用轉(zhuǎn)基因原料，但是在中國乃至亞洲地區(qū)既不承諾也不標(biāo)識(shí)。歐洲民眾對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的強(qiáng)烈抵制迫使這些公司不得不放棄使用轉(zhuǎn)基因原料，其實(shí)中國的消費(fèi)者對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品同樣擔(dān)憂。他介紹，日前在廣州進(jìn)行的一次消費(fèi)者調(diào)查顯示，有2/3以上的人并不知道超市中有轉(zhuǎn)基因食品，而一半以上的人表示，即使轉(zhuǎn)基因食品
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