做清明馃

　　今天，我看到阿姨、媽媽和奶奶一起在廚房里一邊做清明馃，一邊嘴巴講個沒完，常言道：“三個女人一臺戲�！苯裉煳铱偹阒�道了。 　

　　“媽媽，我要來看看怎么做！”“你還是先去玩吧，等下有你吃的！”“我從來都不知道，就讓我看一次吧！”經(jīng)過我的再三請求，媽媽終于同意了。 　

　　阿姨一邊做，一邊跟我說：“燒開鍋中水，把洗干凈的艾草放進去煮，這樣會比較綠比較香。幾分鐘后，眼看著艾草煮熟了，就趕緊撈起放入準(zhǔn)備在一旁的大盆冷水里，不然老讓它待在熱水里，那樣很容易變黃。如果冷水逐漸變暖，就要另換冷水，直至艾草完全冷卻，并漂洗干凈，撈出，擠干水分，把艾草弄碎�！� 　

　　接著我就看見阿姨在和粉，和好的粉團白白嫩嫩的，加入搗碎的艾草，立馬變得綠綠的。 　

　　阿姨接著說：“然后依據(jù)喜好把粉團摘成大小均勻的小坨，用手搓圓后捏成厚薄均勻的小碗狀，放入自己喜歡的餡料，封口，雛形初現(xiàn)。把鍋內(nèi)水燒開，架上草墊或在隔水器具上鋪上紗布，把清明馃整齊排列入鍋蒸6分鐘左右即可�！� 　

　　聽媽媽說：“ 清明馃，又稱聰明馃，是江山民間一種傳統(tǒng)的健康食品，每當(dāng)清明節(jié)前后，農(nóng)村幾乎家家戶戶都要做。” 　

　　等到縷縷香味飄出，揭開一看———鍋內(nèi)一片蔥翠欲滴。圓圓的像餅,餡是甜的,尖尖的像大水餃,餡是咸的,蒸熟的清明馃清香可口。剛拿出來的清明馃，油光光的冒著熱氣，真讓人口饞。我不由自主的拿起一個，正準(zhǔn)備往嘴巴里放，哎呀，燙死我了。媽媽見了，對我說：“我剛想跟你說燙，你就放進嘴巴了，嘴怎么這么饞��！” 　

　　晚飯，大家一起吃著香噴噴的清明馃，聊著天，很快就過去了。 　

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