包餃子
包餃子1
包餃子正文：包餃子包餃子
和平里第四小學(xué) 三（5） 牛祺禎
我最拿手的事是包餃子，這是我今年寒假時(shí)學(xué)會(huì)的'。
爸爸從商場(chǎng)里買回來(lái)了一些雞蛋、韭菜和面皮。爸爸就教我包餃子。先做餡：把雞蛋打到碗里，放一點(diǎn)油和鹽，攪均勻，把它炒熟了，再把切好的韭菜放到鍋里，攪拌一下，餡就做成了。然后就該包餃子了：先把面皮的一面放上餡，把餃子捏成跟耳朵差不多的形狀，把它整齊地放到案板上。等水燒開了，把餃子放到鍋里煮。我按照爸爸的話去做，開始每個(gè)餃子里的餡都露了出來(lái)，不過(guò)我沒有灰心，又做了幾個(gè)餃子都不露餡了，最后我把餃子放到鍋里煮了起來(lái)，都沒有煮爛。
就這樣，我漸漸地學(xué)會(huì)了包餃子，每次爸爸媽媽吃我包的餃子時(shí)，都說(shuō)：“這餃子真好吃�！�
指導(dǎo)老師：蘆彬彬
(投稿：禎禎 于 20xx-5-2 9:47:38 編審: )
包餃子2
立冬節(jié)氣，家里熱鬧極了，有的和餡、有的搟餃子皮、還有的包蒜，忙得不亦樂乎，我可喜歡吃美味的餃子了。只見媽媽麻利地拿起一張餃子皮放到手上，然后用小勺c起一些餡兒，不一會(huì)兒，幾十個(gè)餃子誕生了，那一排餃子可真精神，立在盤子中，猶如要出征的戰(zhàn)士。
我越看手越癢癢，讓我這“小廚師”大顯身手吧！我拿起餃子皮，放在手上c起一大勺餡擱在餃子皮中，對(duì)折捏在一起，再?gòu)淖笸夷缶o，哎呀！糟糕，餡從皮里漏出來(lái)了，我愣住了，怎么回事呢？我一會(huì)兒捏捏左邊，一會(huì)兒捏捏右邊，餡真不聽話，總是往外跑，必須得搶救。最后只能拿一點(diǎn)面，把洞口補(bǔ)上，唉，真像個(gè)傷兵呀，躺在盤子里，和媽媽包的比，真是差遠(yuǎn)了。
我接著又包一個(gè)，這次把餡放少點(diǎn)，我七手八腳地弄完了，喲，這餃子扁扁的`，站都站不起來(lái)，原來(lái)餡太少了。不行，我接著干，這回非得把它包好不可，我把餡不多不少平均放在餃子皮里，小心地捏好，一邊捏一邊盯著有沒有洞，我還用了媽媽的絕招，從頭到尾又捏了一遍，結(jié)實(shí)了，哈哈！功夫不負(fù)有心人�。∵@餃子一看就像樣了，煮熟了一定很香，我吃了一個(gè)餃子，我的媽呀！太好吃了，這餃子包起來(lái)不容易，可是吃起來(lái)真是太美了，我想：媽媽做餃子真是太辛苦了，我以后一定要學(xué)會(huì)包餃子，幫家里做很多家務(wù)活。
包餃子3
在我成長(zhǎng)的記憶里，有著許多趣事，但是其中的一件事卻讓我終身難忘，直到現(xiàn)在仍記憶猶新。
那是我七歲那年……
大年夜那天，家里被燈籠的紅光照的亮堂堂的，喜慶的氣氛充滿了整個(gè)屋子。爺爺奶奶和爸爸媽媽都在包餃子，我就在旁邊玩，看著他們包餃子我很好奇，便 站在那里看�？戳艘粫�(huì)，我覺得很好玩，就大叫著要包餃子，媽媽拿我沒辦法，只好給我拿了一個(gè)餃子皮，我急忙拿起筷子夾了一點(diǎn)餡放在餃子皮里，我就瞎捏了幾 下就感覺包好了，可是爸爸看著我的餃子已經(jīng)笑得不成樣子，爺爺也看著我在偷偷的`笑，我自己一看我包的餃子成了“四不像”，而我呢，照鏡子一看，成了個(gè)“小 白毛孩”，臉上、衣服上、手上，全身都是面，我還很不服氣 ，一邊生氣一邊想包餃子。我急忙找奶奶做示范，只見奶奶拿了一個(gè)餃子皮，放上餡，然后在餃子皮的邊緣捏嚴(yán)，又捏出了一道花邊，圓溜溜的，像個(gè)大元寶，我愣 愣的望著這么好看的餃子，心想：“奶奶為什么包的這么好呢”？
我吸取了上次的教訓(xùn)，像奶奶那樣，拿一個(gè)餃子皮放上適量的餡，然后把邊緣捏嚴(yán)，啊！比上次好多了，我大叫起來(lái)。
后來(lái)我包了很多個(gè)餃子，一個(gè)比一個(gè)好，漸漸地我有了經(jīng)驗(yàn)，包的花邊和奶奶一樣好看了。
仔細(xì)回想，我留下了許多值得回憶的往事……童年真是一個(gè)天真稚氣而又美好的童年。
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看著案板上千奇百怪的餃子，有的像大胖子，有的像營(yíng)養(yǎng)不良的小孩子，還有的像個(gè)小老頭。
再看看我，身上、臉上抹得都是面粉，好像一只小花貓，我和媽媽終于忍不住了，不禁捧腹大笑起來(lái)。上午，媽媽要包我最愛吃的韭菜雞餡的餃子，我對(duì)媽媽說(shuō)：”媽媽，你來(lái)教我包餃子吧。“媽媽說(shuō)：”好呀�！爸灰妺寢屪笫帜弥鎴F(tuán)，把面團(tuán)按扁，右手拿著搟面杖，不到三秒鐘，一個(gè)中間厚里面薄的餃子皮就完成了。媽媽先給我做了一個(gè)示范，只見媽媽左手拖著餃子皮，右手拿著勺子舀了一些餡，放在皮上，對(duì)折，兩只手從邊上向中間一捏，一個(gè)半圓形的鼓鼓的餃子就包好了。我心想：這還不簡(jiǎn)單。我也學(xué)著媽媽的樣子，誰(shuí)知，餃子餡放少了，這個(gè)餃子扁扁的，像一個(gè)快要餓昏的'人。第二次，我接受了教訓(xùn)，可是，這次餡放多了，一捏，餃子餡就露出來(lái)了。餃子包好了，我和媽媽的餃子一對(duì)比，媽媽的餃子像一個(gè)正規(guī)的軍隊(duì)，而我的餃子歪歪扭扭。
頓時(shí)，我和媽媽哈哈大笑起來(lái)。今天，我學(xué)會(huì)了包餃子，同時(shí)，我還明白了：事情看起來(lái)容易，但做起來(lái)難。
包餃子5
春節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，這一天，人們會(huì)放鞭炮、貼對(duì)聯(lián)、掛燈籠、剪窗花。當(dāng)然，必不可少的還有包餃子。因?yàn)轱溩哟碇鴪F(tuán)團(tuán)圓圓，財(cái)源滾滾。
這不，我也來(lái)學(xué)學(xué)包餃子。媽媽準(zhǔn)備好材料：芹菜，豬肉，豆腐，香菇，拌成餡。要和面了，媽媽先拿來(lái)一個(gè)大盆子，把面倒進(jìn)去，然后加水，攪拌，最后讓它發(fā)酵。等面發(fā)酵好了，拿出面粉，把面粉搓成一長(zhǎng)條。媽媽把搓好的“小蛇”用刀一切，一個(gè)個(gè)小面團(tuán)像小包子滾來(lái)滾去，然后用手用力一按，加上餃子餡，慢慢包起來(lái)，這樣，一個(gè)餃子就包好了。第一次，我笨手笨腳的，放的'餡太多餃子開了肚皮，像一個(gè)鼓著大肚皮的將軍。第二次，我決定餡放少一點(diǎn)�？墒�， 餃子瘦瘦的，似乎在嘲笑我說(shuō)“瞧，你那么不熟練，肯定包不好餃子！”“別灰心，你一定能包好餃子的，”媽媽鼓勵(lì)我說(shuō)。我包第三次的時(shí)候，有了經(jīng)驗(yàn)，餡放的不多也不少，剛剛好。我可高興了，一連就包了幾個(gè)。
開始煮餃子了，只見爸爸小心翼翼地把餃子放進(jìn)燒開的水里，我看見水里的餃子有的像海草，在水里飄動(dòng)，有的像小鴨子，忽上忽下，忽左忽右，還有的像小白鵝，安靜地在水面上游著。餃子煮好了，加上紫菜，米醋，蔥，就大功告成啦！我迫不及待地吃了起來(lái)，�。】烧媸敲牢稛o(wú)比！
包餃子可真是一件有趣的事，從中我體會(huì)到了辛苦勞動(dòng)帶來(lái)的快樂！
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星期六，我和媽媽閑來(lái)無(wú)事，媽媽提議，我們?cè)诩野溩�。我興奮極了，高高興興的和媽媽一起去菜市場(chǎng)買了面皮、豬肉、蔥�；丶液螅瑡寢屧陔娫捓飭柫嗽S多朋友，知道了一點(diǎn)包餃子的技巧：一、餡的鹽不能放的太多，不然太咸了；二、餡要用料酒腌制一下；三、包餃子的手不能是濕的。
我們開始做餡了，先打了一個(gè)雞蛋在碗里，再用筷子使勁攪拌，直到?jīng)]有蛋清為止。我們?cè)匍_始剁肉和蔥，剁碎之后，把肉和雞蛋一起放入一個(gè)大盆子里面，加入鹽還有料酒，等腌制一會(huì)兒，再加入蔥，用筷子攪拌一會(huì)兒，這樣，一盆餡就做好了。
接下來(lái)我們開始包餃子，我先洗手擦干，放了一張面皮在手上，然后用筷子夾了一塊餡放在面皮上，并在面皮邊上用筷子沾上水，再按緊按緊，這樣一個(gè)餃子就做好了。我和媽媽先做了20多個(gè)餃子，然后開始蒸第一籠餃子。我心想：“我們包的'餃子好吃嗎？和外面的餃子一樣嗎？”大約過(guò)了20分鐘，餃子蒸好了，我迫不及待的吃了一個(gè)，呀！真好吃。
經(jīng)過(guò)這次包餃子，讓我知道了，自己動(dòng)手，豐衣足食。
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今天，我看見媽媽在搟餃子皮，準(zhǔn)備包餃子，我想：我還不會(huì)包餃子，趁此機(jī)會(huì)，跟媽媽學(xué)學(xué)。
媽媽搟的皮中間厚，邊上薄，圓溜溜的。我拿起餃子皮，用筷子夾些餡，小心地放在餃子皮中間，兩手使勁一捏，只覺得黏黏糊糊的，仔細(xì)一看，“哎呀”，我不禁喊出聲來(lái)，原來(lái)是我用力過(guò)猛，擠破了餃子皮，餡冒了出來(lái)。
我感緊求救，又拿起一塊餃子皮堵住破的地方，可是餡又從另一邊冒了出來(lái)，我急忙再用一塊餃子皮堵住破洞。這時(shí)，媽媽已經(jīng)包了五六個(gè)，我包的餃子排在媽媽包的餃子中間，挺著“將軍肚”，真叫我不好意思，。媽媽看我難為情的樣子，笑著說(shuō)：“來(lái)，我教你包�！彼闷鹨粋�(gè)餃子皮放在左手心，又用勺子舀了一點(diǎn)餡說(shuō)：“放餃子餡時(shí)，不要方得太多，要不然餃子皮會(huì)裂開。”媽媽接著說(shuō)：“包的.時(shí)候，先把餃子皮對(duì)折后用力吧中間捏緊，然后從右到左把餃子皮捏上，捏的時(shí)候還要打些褶。”我按照媽媽教我的方法去做，果然包的比原來(lái)好多了。
看來(lái)學(xué)包餃子并不難，再練習(xí)幾遍，我比媽媽包的還好呢！
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北方過(guò)傳統(tǒng)節(jié)日的最大風(fēng)俗習(xí)慣是包餃子，吃餃子。今天是元宵節(jié)，媽媽準(zhǔn)備包餃子。
我和媽媽從量販里買來(lái)了肉餡和韭菜，媽媽把面和菜整好了，我們就開始包餃子了。你一定覺得好奇，你會(huì)問我：“你那么小，會(huì)包餃子嗎？”我告訴你吧，我包餃子可是有秘密武器的，什么秘密武器呢？——包餃子器。我可是用它包了幾年餃子了，
包餃子器械是白色塑料的，由兩個(gè)半圓形合成的，兩頭由個(gè)軸把半圓連在一起。包的.時(shí)候，把餃子器打開，把趕好的餃子皮放在上面，再在皮上放上肉餡，再把餃子器合在一起，這樣一個(gè)餃子就包好了，包出來(lái)的餃子肚兩邊還有一個(gè)“雙喜”字和“�！弊帜�，餃子邊上還有花紋，真好看。
餃子煮好了，我吃著自己包的餃子，真香��！
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晚上，我準(zhǔn)備跟媽媽學(xué)包餃子，長(zhǎng)這么大也吃過(guò)很多次餃子，但從來(lái)也沒有幫大人包過(guò)餃子，這一次我一定要學(xué)會(huì)包餃子，以后多幫幫媽媽。
以前，也經(jīng)�？吹竭^(guò)媽媽包餃子，又要和面又要拌餡等，準(zhǔn)備好了還得一個(gè)兒一個(gè)兒地把餡包在搟好的皮里，這可真是一件很麻煩的事。
今天是周六，爸爸、媽媽休息，平時(shí)他們工作都很忙，很少有時(shí)間在家包餃子，只有休息時(shí)才有機(jī)會(huì)做。
要想晚上吃上美味的餃子，從吃完午飯媽媽就開始忙活。我和媽媽先把上午買好的韭菜摘去根和一些枯爛的葉子，然后把韭菜放在盆中洗去上面的泥土，洗好的韭菜放在一旁把水分控干，拿出和面盆往里倒入適量的面粉(大約一斤半左右)，然后將水一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒地倒入面粉中
，媽媽告訴我要把面和的稍硬一些為的'是煮餃子時(shí)餃子不破，面和好放在一旁，過(guò)一些時(shí)就要揉一次，為的是讓面更有韌勁，一會(huì)搟起皮來(lái)好用些。這時(shí)菜里的水也控干了要開始切餡了，一定要把韭菜切均勻，再切一些姜、蔥等佐料，這次吃的是韭菜雞蛋餡的，當(dāng)然還要有雞蛋。因?yàn)閶寢屌挛冶挥蜑R到所以媽媽就把雞蛋炒了，媽媽一邊炒我就把韭菜切了雖然切得長(zhǎng)短不一但也湊合能拌餡。把韭菜和雞蛋放在一個(gè)深一些的盆中放入鹽、味精、油和姜等一些佐料，就開始拌餡了，一定要把餡攪拌均勻。
現(xiàn)在一切準(zhǔn)備就緒了，媽媽放好面板，取出刀、搟面棍放在一邊待用，拿出和好的面開始做面劑，然后一個(gè)一個(gè)地把面劑搟成圓形的，然后再把攪拌好的餡放再搟好的皮里，一個(gè)一個(gè)的包起來(lái)，就這樣反復(fù)地慢慢的包起來(lái)，我也學(xué)著媽媽的樣子學(xué)著搟皮、包餃子，大約包了一個(gè)多小時(shí)餃子終于包完了。我們就做水開始煮餃子，過(guò)了五六分鐘餃子就熟了。吃著自己參與做的餃子甭提多高興多自豪了。
我因?yàn)槭堑谝淮伟俣嚷臉幼右膊淮蠛每�，但我總算也學(xué)會(huì)了該怎樣包餃子，也有了收獲�，F(xiàn)在我學(xué)會(huì)了包餃子以后就要多幫媽媽包幾次了。
包餃子10
上個(gè)星期日，媽媽說(shuō)，好久都沒吃餃子了，今天就包餃子吃吧。我聽了欣喜若狂：yes，終于可以吃餃子了！
媽媽走過(guò)來(lái)湊到我耳邊神秘地說(shuō)：“不可不勞而獲��！自己包的自己吃！”
這可難為我了。做別的還行，包餃子我可有點(diǎn)棘手。
媽媽為我示范了一遍。我拿起面團(tuán)搟了起來(lái)，邊搟邊想，這還不容易！終于搟好了一塊面皮。我學(xué)著媽媽的樣子開始夾餡包了起來(lái)。后來(lái)發(fā)生一點(diǎn)小意外，面皮粘到面板上了。我弄得手腳忙亂起來(lái)，急得滿頭大汗。
媽媽看著我狼狽的'樣子，笑著說(shuō)：“還是我來(lái)吧！看你越包越不像！”后來(lái)在媽媽的指導(dǎo)下，我終于包了十幾個(gè)餃子。媽媽還是不滿意。我也無(wú)奈。
這時(shí)爸爸回來(lái)了，他看著我包“四不像”的餃子，笑得前俯后仰：“雯雯，這就是你包的‘四不像’餃子��！”。我呢，羞得臉都紅了。
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