家鄉(xiāng)的百合

家鄉(xiāng)的百合

百合是我們七里河區(qū)的名優(yōu)特產(chǎn)之一，它是一種多年生草本植物，主要種植于離市區(qū)不遠(yuǎn)的西果園、魏嶺，阿干鎮(zhèn)等一帶。因這里土壤略帶沙質(zhì)，陽(yáng)光和雨量充足，有溫度適宜的小區(qū)域氣候，所合是我們七里河區(qū)的名優(yōu)特產(chǎn)之一.

百合其花形美觀可供觀賞，百合根和果實(shí)形如大蒜，百合的地下莖為鱗莖。百合花葉片青翠，花形各異，品種豐富。多數(shù)百合的鱗片為披針形，無節(jié)，鱗片多為復(fù)瓦狀排列于鱗莖盤上，組成鱗莖。

蘭州百合的特點(diǎn)是潔白純凈、潔白如玉，有光澤、肉質(zhì)肥厚、清甜脆嫩。個(gè)頭碩大，最大的直徑可達(dá)15厘米，重半斤。含有多種植物堿、維生素、淀粉、蛋白質(zhì)等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。在全國(guó)各地享有盛名，深受廣大消費(fèi)者的青睞。

百合生吃也可以，做菜的話要最后下鍋，翻幾下就好了，不能炒很長(zhǎng)時(shí)間的。對(duì)于失眠、心悸的人效果很好，不能吃糖的人可以加鹽煮。蒸熟后香綿醇甜，入口細(xì)潤(rùn)無渣；若添加蜂蜜等配料蒸成“蜜汁百合”，更為餐桌上一道難得的佳肴珍品。百合炒肉片也是膾炙人口的蘭州地方風(fēng)味佳肴，其營(yíng)養(yǎng)豐富，有很高的食用價(jià)值。

百合不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。根據(jù)藥理研究，百合潤(rùn)肺止咳，清心安神，可以增加肺臟內(nèi)血液流量，改善肺部功能，也有一定的鎮(zhèn)靜作用。

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