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包餃子周記
包餃子周記1
今天,媽媽帶我到何阿姨家玩。
到了阿姨家,她們正在包餃子。只見干干凈凈的餐桌上,白白胖胖的餃子像一個(gè)個(gè)玲瓏乖巧的小老鼠,整整齊齊地排列著,可愛極了。我一看不禁手癢,心想大顯身手的機(jī)會(huì)來了。我問阿姨:“何阿姨,我?guī)湍銈儼溩雍脝幔俊卑⒁陶f“你行嗎?”我滿不在乎地說:“怎么不行?我可以的.!”
就這樣,我和何阿姨一起包餃子了。我學(xué)著何阿姨的樣子,拿起餃皮,在左手上平攤著,右手用筷子夾了一些餡兒放在餃子皮上,再用手一捏。呀,不好,皮破了!阿姨笑著說:“你不是行嗎,咋的了?”我難為情極了,真想找個(gè)地縫鉆進(jìn)去。媽媽見此情景,打趣說:“沒事,我們洋洋包的是戰(zhàn)斗英雄——掛彩戰(zhàn)士!哈哈哈……”
一聽媽媽這樣說,大家都笑了,我也跟著笑了。原來包餃子也不是一件容易的事情!
包餃子周記2
星期天,我跟媽媽學(xué)包餃子。
先拿起一張餃子皮放在左手上,餃子皮是一頭大一頭小,我用右手盛一勺餡放在小的一頭,慢慢地卷起來,然后用勁把兩邊捏緊,就這樣包好一個(gè)餃子。我把它放在盤子里,可怎么也站不起來,媽媽說是我放餡太少。接著,我又用同樣的方法包了一個(gè),這一次我放了許多餡,用力一捏,只覺得兩手黏糊糊的,原來餃子皮被擠破,餡冒出來,真是“看花容易繡花難”。我汲取教訓(xùn)繼續(xù)包第三個(gè),這次餡不多不少,用力不大不小,終于一個(gè)胖乎乎的餃子像挺著大肚子的`將軍穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)卣驹诒P子里。
水開了,媽媽把餃子放進(jìn)鍋里,又過了五分鐘,一鍋香噴噴的餃子煮好了。我趕緊拿來筷子夾了一個(gè)。哇,真好吃。我感到無比自豪,因?yàn)槲医K于吃到了自己包的餃子。
包餃子周記3
今天,我看見爺爺和奶奶在包餃子,覺得很好玩,便想親自試一試。誰知“餃子好吃卻難包”,但是,因?yàn)槲医?jīng)?茨棠毯蜖敔敯溩樱噪m然是第一次,但是我還是一做便成。
只見,我先用左手拿起皮,然后用左手把它輕輕托起。接著,我又用右手把筷子拿起來,小心翼翼地夾了一塊不大不小的肉,再把這塊肉夾進(jìn)皮里。
最后,我又用右手沾了點(diǎn)水,然后把水抹在皮的.邊上,再把皮一對(duì)折,再在邊上捏幾下,就成了一個(gè)小巧玲瓏的水餃了。后來,我又做了好幾個(gè)水餃。今天,我吃著自己做的水餃覺得特別香。我一邊吃,一邊還在想:今天的收獲可真大呀!
包餃子周記4
今天,我和婆婆一起包餃子,我小心地拿起一個(gè)圓型的餃子皮攤在手心上,用勺子舀起一小撮豬肉韭菜餡放在餃子皮的中間,然后滴了兩滴水在餃子皮上。
最后,我用手把餃子皮對(duì)折,然后用手把對(duì)折的餃子的上部分一捏,滿以為一個(gè)餃子包好了,沒有料到,那餡偏偏不聽使喚,像個(gè)調(diào)皮的.小孩,老往外鉆,弄得我滿手都是,黏黏糊糊的。
我想起來餡不能多了,我連忙趕掉一點(diǎn)兒,又一折一捏,“做好了一個(gè)!”我叫了起來,我接著包了二個(gè),三個(gè)、四個(gè)……十五個(gè)、十六個(gè)……四十八個(gè)。哇!包完了!我把自己包的餃子放鍋里……煮好了!好香啊!
我吃自己包的、煮的餃子,味道果然不同。
包餃子周記5
這周周末要吃餃子。媽媽提議道:“我們自己來做一次餃子吧!”“好。 蔽译p手贊成。
不一會(huì)兒,爸爸調(diào)好了餡、和好了面,媽媽搟好了餃皮。在他們包餃子時(shí),我閑著沒事干,也加入他們包餃子的行列。我看媽媽,只見她三下五除二地就包好了一個(gè)。我想:這還不簡單!我先用左手拿著餃皮,放在手心上,右手舀了一勺餡,將它對(duì)折。我想:再捏一下就大功告成了,但偏偏事與愿違,餃餡放得太多了,我從左邊捏,餡從右邊出來,從右邊捏,餡又從左邊出來,兩邊一捏,“肚皮”開了,好像在嘲笑我的能力。
我看著媽媽的餃子,個(gè)個(gè)都昂首挺胸,就像軍隊(duì)打了勝仗似的.。而我的呢,恰恰相反,一個(gè)個(gè)無精打采地趴在桌子上。后來,我終于從媽媽那兒得到了技巧,餃子也一個(gè)比一個(gè)好看了。
開始下餃子了!只見一個(gè)個(gè)餃子先像坐滑滑梯似的沿著鍋邊下了水,接著燒好后又變成了一條條魚兒吐著泡泡,最后變成了小船浮在水面上。
我吃著自己親手包的餃子,感覺特別的香!
包餃子周記6
星期六,我和媽媽到菜場上買了幾張雪白的餃子皮和一些肉想回家包餃子。
一回家,我就飛快地收拾好東西,拿出干凈的.盤子和雪白的餃子皮,等待著媽媽切好肉。過了一會(huì)兒,肉切好了,我趕忙拿出幾張餃子皮,熟練地包了起來。
我先拿了一張餃子皮,攤在手上,又放了一些肉。最后,我把餃子皮折成了一個(gè)半圓形,用大拇指和食指輕輕地按幾下邊,使邊合在一起。我看著一個(gè)完整的猶如貝殼似的餃子粉墨登場,心里美滋滋的。
當(dāng)吃到自己做的餃子時(shí),我覺得這是最好吃的餃子了,因?yàn)槭亲约河煤顾畵Q來的。
包餃子周記7
今天,我要和媽媽一起包餃子。
早晨,陽光明媚,鳥語花香,我和媽媽去菜市場大采購啦!這次我想吃白菜肉餡的,所以我們買了白菜、胡蘿卜、香菇,當(dāng)然還少不了豬肉和面粉。各種食材買回來之后,我們便開始做準(zhǔn)備工作了。
包餃子的第一步是和面,一開始我們似乎遇到了一些困難——水放多了面比較粘,這該怎么辦呢?還是媽媽有經(jīng)驗(yàn),撒了一些干面粉在上面,我用手試了一下,真的不那么粘了,和面的問題終于迎刃而解了。最后我們將面揉成團(tuán),放在一個(gè)盆子里再蓋上蓋子,媽媽說這叫“醒面”。聽到這個(gè)新鮮的名詞,我還特意去查了資料,原來“醒面”就是一鍋?zhàn)屆鎴F(tuán)發(fā)酵的過程,原理是給面團(tuán)一些時(shí)間,讓里面的蛋白質(zhì)分子充分吸收水分?jǐn)U張伸展,以達(dá)到更筋更彈的作用,所以醒過之后的面團(tuán)搟出來的皮就更加好吃。
第二步是做餃子餡。媽媽把買來的食材分別放在砧板上,一一剁成碎碎的小顆粒,因此這一步比較費(fèi)時(shí)間。這一步主要就是不停的'切切切、剁剁剁,媽媽擔(dān)心我弄傷手,所以我沒能幫上什么忙,就辛苦媽媽啦!媽媽把所有食材剁碎后放到盆子里,再放上各種調(diào)味料攪拌均勻,餃子餡就做好啦!
第三步是搟餃子皮。我們把醒過的面團(tuán)揉搓成粗粗的條狀,再把它切成一小塊一小塊,然后把每個(gè)小塊用手掌壓扁成圓形,最后用搟面杖輕輕的搟成一張張薄薄的面皮,這個(gè)時(shí)候就可以一邊搟餃子皮一邊包餃子了。
對(duì)于包餃子我還不是太會(huì),只是以前看見媽媽和姑姑包過,真正自己動(dòng)手還是頭一回。于是,我很認(rèn)真的跟媽媽后面學(xué),媽媽手把手的教我怎么包。先把餃子皮攤在手掌上,在面皮中間放上足夠的餃子餡,先捏中間再捏兩側(cè),不僅要將面皮捏在一起,還要捏出漂亮的折皺來,這樣包出來的餃子才好看。我剛開始包的幾個(gè)餃子樣貌實(shí)在不怎么樣,可后面我包的漸漸好看了,我越干越有勁,媽媽也不甘示弱,最終我們一起包了一百多個(gè)餃子。
最后當(dāng)然就是我期待已久的下餃子啦!媽媽先燒了一鍋開水,然后把餃子挨個(gè)丟進(jìn)鍋里蓋上鍋蓋,大概煮了五六分鐘的樣子,餃子一個(gè)個(gè)浮出水面,這說明餃子已經(jīng)熟了,可以撈起來吃了,一鍋熱騰騰的餃子就大功告成了。
歡迎你來品嘗我們家可口的餃子。
包餃子周記8
今天,爸爸買了二斤羊肉,我家超級(jí)迷擬冰箱已填得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)牧耍@下可為難了,怎么解決羊肉,全家都紛紛獻(xiàn)計(jì)。媽媽說:“炒個(gè)孜然羊肉吧?”爸爸立即反駁:“不行,咱家雖有孜然,但前幾日淋了些雨水,估計(jì)炒了也不會(huì)好吃。要不咱們包餃子吃吧?”我一聽吃餃子,高興地一蹦三尺高,大聲喊到:“太好了!太好了!”正在這時(shí),爸爸的手機(jī)響了,原來是爸爸單位上通知他去上班。唉!這可怎么辦?人手不夠呀!對(duì)了,叫上外公、外婆來。
我一個(gè)電話,外公、外婆很快就來了。我們做了分工:媽媽負(fù)責(zé)和面和拌餡、外婆和我負(fù)責(zé)包餃子、外公負(fù)責(zé)搟餃子皮。我們風(fēng)風(fēng)火火地干了起來。
首先,媽媽舀了五碗面開始和面了,不一會(huì)兒一堆不規(guī)則的面,經(jīng)過媽媽的一番“推、捏、揉”變得有了一定的形狀,并且越揉越有光澤,越揉越圓潤。很快媽媽就和好了一大盆面,還拿打濕的紗布蓋在了盆子上,媽媽說:“這叫醒面,這樣醒一會(huì)兒的面會(huì)更好吃!
第二步,媽媽開始剁餡了。媽媽先將羊肉切成小丁狀,再用勁剁,直至把羊肉剁得很碎,放入小盆子里。再將蔥和姜也剁成碎末,放入裝著羊肉的小盆里,這樣盆里就熱鬧了,紅色的肉、綠色的.蔥、黃色的姜。媽媽現(xiàn)在要將它們?nèi)诤显谝黄,就是攪拌,媽媽說要順著一個(gè)方向使勁得攪,再放上二湯匙的鹽、一些兒醬油、一點(diǎn)兒十三香和芝麻油后,再使勁得攪,攪拌中間可心再加入一點(diǎn)兒水,這樣的肉餡會(huì)
外公開始搟餃子皮了,外公搟餃子皮有一套絕活。外公先切三分之一的面,放在面板上,搓成一個(gè)圓長條,用刀切成一個(gè)個(gè)小小的面劑子,切好的面劑子好像一個(gè)個(gè)排隊(duì)的士兵在那里等候。再撒一些面粉在面劑上,用力一拍,用搟面杖搟成一個(gè)個(gè)又圓又薄的餃子皮。外公搟的餃子皮又快又好,我和外婆兩個(gè)人包,他一個(gè)人搟餃子皮都忙得過來,我不得不稱他為搟餃子皮能手。
再來說說包餡吧。外婆包得很熟練,左手托著皮,右手放餡,兩手再一擠、捏,餃子就包成了。我努力學(xué)習(xí)可包的方法有些獨(dú)特,先將皮攤在桌上,放上些羊肉,再合上餃子皮,沿邊一點(diǎn)點(diǎn)的按,保證下鍋后不會(huì)開口露餡,就是造型有些難看,站不起來,只能趴在那兒,像一只睡熟了的哈巴狗。而外婆包好的餃子和我的放一起,簡直就像一只清晨打鳴的雄雞,羞得我那只“哈巴狗”趴得更低了。
我們前前后后地干了一個(gè)多小時(shí),終于包好了。我終于學(xué)會(huì)了一個(gè)新技能。
包餃子周記9
今天我們班要到學(xué)校的生活體驗(yàn)館包餃子啦,我別提有多激動(dòng)了!以前我總是看著高年級(jí)的班包餃子,十分眼紅,每逢有班級(jí)包餃子的時(shí)候,教學(xué)樓里經(jīng)常飄著一陣陣餃子的香味,讓人饞得不行,去要餃子又不是總能吃上的。所以,一想到我們班要包餃子了,心里就開心得不得了!
早在半個(gè)月前,當(dāng)班主任陳老師通知我們班要包餃子的時(shí)候,我就激動(dòng)啦!先在家里向姥姥學(xué)習(xí)了搟餃皮、包餃子的要領(lǐng),打算在班級(jí)包餃子活動(dòng)中一展身手!
這是我們第一次自己包餃子,為了這次活動(dòng),我們班做了精心的準(zhǔn)備。所有同學(xué)分成了A、B兩大組共六個(gè)小組,每個(gè)小組有兩個(gè)家長協(xié)助,分好工,準(zhǔn)備面、餃子餡和工具。當(dāng)然,和面和餃子餡是家長準(zhǔn)備的',我們只要帶上小面板和搟面杖等包餃子工具就行了。
下午兩點(diǎn),包餃子活動(dòng)開始了!先是我們A組包。到了生活體驗(yàn)館,我們迫不及待全副武裝起來,穿上白色廚師服,戴上廚師帽和口罩,有模有樣的,儼然已是一個(gè)個(gè)小廚師了。然后我們洗干凈手就開始包餃子。我們迅速分好工,有包餃子的、切面的和搟餃子皮的。我的分工是搟餃子皮。搟餃子皮這個(gè)工作看似簡單,實(shí)際做起來可沒那么容易,要搟得中間厚,邊上薄,才好包。因?yàn)槭孪葘W(xué)習(xí)過,這對(duì)我來說算是小菜一碟,可遺憾的是,我還是沒能得上"最佳搟餃子皮"獎(jiǎng)。以后我還得再努力。
經(jīng)過大家的一番努力,大約半個(gè)小時(shí),我們大功告成,餃子整整齊齊擺了滿滿幾大竹笸籮,形態(tài)各異,雖然有的長相不好,有的癟癟的,有的還露了餡,但是,這是我們第一次靠自己完成的勞動(dòng)成果,大家都很開心和滿足!
接下來,餃子下鍋了,該是我們品嘗自己勞動(dòng)成果的幸福時(shí)刻啦!終于,餃子煮熟了,大家急不可耐地拿起碗盤端餃子,放了醋和辣子,顧不得燙,就往嘴里送。呵!沒想到我們自己動(dòng)手包的餃子這么香呀!大家狼吞虎咽地都吃了很多,分享著心得,吃得開心極了!
時(shí)間過得很快,我們意猶未盡地離開生活體驗(yàn)館。這次包餃子活動(dòng)真有意思呀,還鍛煉了我們自己動(dòng)手的能力,我希望多參加幾次這樣的活動(dòng)!
包餃子周記10
這周,我們?nèi)胰硕荚诎溩,我也不例外?/p>
先把面和好,再拿出一小塊,揉一揉。再將那一團(tuán)面,揉成細(xì)條條,再切成一小塊一小塊的,再一一按扁。然后搟面杖搟成面皮,不過,搟皮也是要有技巧的'。皮應(yīng)該搟成中間厚邊上薄的,如果沒技巧的人來搟的話,就會(huì)搟成中間和邊上厚度一樣的了,餃子皮也不可以太大哦!
搟完了餃子皮,就要來和餃子餡了。因?yàn)樗麄兣挛液筒缓蔑溩羽W,所以餃子餡就由他們來和。包餃子的時(shí)候,先把餡放到餃子皮里,看看多了呢,還是少了呢。然后一捏,餃子就包好了,等包夠一蓋子了,就可以上鍋煮了。
香噴噴的餃子終于出鍋了,我看著那些餃子,兩眼直冒金光。過了一會(huì),我拿起筷子,直接夾了一個(gè)往嘴里放。一口下去,我大叫一聲,好好吃。
!這周真是令人感到非常開心!
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