糖醋丸子的秘密作文

　　我最愛吃的一道菜就是糖醋丸子，它香香甜甜而且外焦里嫩可口極了。但這道路菜在我們家只有一個人做的最好，那就是我媽媽了，我想一定有竅門。

　　在一個周末的中午，媽媽又要做這道拿手菜了。我懷著好奇心，趕緊來到廚房看個究竟，媽媽高興的一邊做一邊講解，主料是六味齋上好的丸子。

　　第一步：配好輔料：蔥、姜、蒜；拿出白糖、醋、鹽；粉面水包含兩小勺紅薯粉，一小勺白面放入半碗水中攪勻。

　　第二步：炸丸子。媽媽說這一步非常重要，丸子想外焦里嫩就要炸到位，炸的時候丸子的肉香撲鼻而來，勾起了我的饞蟲。

　　第三步：炒鍋放少許油，冒煙后加入蔥、姜、蒜，隨后又依次放入白糖、鹽、醋、粉面水，加熱至變色透明，翻后嘗一嘗味汁酸甜可口便可放入炸好的丸子，這下OK了！裹著瓊汁的丸子在陽光下尤如晶瑩剔透的寶珠放在如白玉般的`盤子內，飄出誘人的香味，夾一顆放入口中預想滑酸甜的味汁包著焦脆酥嫩的肉丸，哇！媽媽這糖醋丸子能否讓我一個人全包了，可以嗎？

　　原來小小的一道糖醋丸子也要這么多步驟呀！怪不得吃起來滿口余香，百吃不厭呢。

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