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舌尖上的安陽(yáng)初中作文
安陽(yáng)是我國(guó)八大古都之一，擁有悠久的歷史和豐厚的文化底蘊(yùn)，美味，自然也少不了。
不必說(shuō)安陽(yáng)三熏的誘人，也不必說(shuō)粉漿飯的酸爽，但是一碗扁粉菜，就能讓你回味無(wú)窮。扁粉菜是安陽(yáng)人最愛(ài)吃的小吃，在市區(qū)里隨處可見(jiàn)，它是一張安陽(yáng)的名片，是安陽(yáng)小吃的代表，在全國(guó)各地都有極好的口碑！
安陽(yáng)扁粉菜是安陽(yáng)居民最愛(ài)吃的飯菜之一。每天早上，上班族是扁粉菜的老食客，他們會(huì)經(jīng)常去排檔吃上一碗，因此，安陽(yáng)的扁粉菜生意顯的異常火爆。扁粉菜以粉條做主料，配以青菜、豆腐、豬血等，在一口大鐵鍋中煮。扁粉菜的關(guān)鍵是高湯，高湯味道的好壞，直接影響扁粉菜的味道，因此，安陽(yáng)扁粉菜經(jīng)營(yíng)者一直在高湯的做法上下功夫，使扁粉菜味道不斷改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。
扁粉菜很誘人，制作起來(lái)并不簡(jiǎn)單。要做扁粉菜，首先鍋要大，這樣做起來(lái)才地道，準(zhǔn)備好鍋，就可以制作了：燒開(kāi)一鍋水，把粉條放進(jìn)去，水和粉條比例要適量，水多了，粉條就不筋道，水少了，菜就不入味。等水沸騰后，把豬血，豆腐放進(jìn)去，再放入一些調(diào)料，暗紅的豬血和雪白的豆腐在鍋中不停翻滾，散發(fā)至沁人心脾的香味，讓人禁不止咽下幾口口水。等粉條快熟了的時(shí)候，放進(jìn)去點(diǎn)青菜，再等兩分鐘，一鍋熱氣騰騰，香氣撲鼻扁粉菜便做成了。切上兩塊錢(qián)的餅，買(mǎi)上一碗菜，嘖嘖，又香又脆的蔥花餅，香氣四溢的粉條，吃起來(lái)別提有多過(guò)癮了。
扁粉菜的特有品質(zhì)還是在色，香，味。首先，扁粉菜那獨(dú)特的顏色便已經(jīng)打動(dòng)了食客的心：透明的扁粉，碧綠的青菜，深紅的血塊，雪白的豆腐，紅亮的辣椒油，只是五彩繽紛，其次，撲鼻而來(lái)的香味定會(huì)讓你食欲大開(kāi)，無(wú)法自持；最讓你抵擋不住的還是那獨(dú)特的味道了，爽口的粉條帶著特殊的香味，讓你從舌尖到五臟六腑再擴(kuò)散至每一個(gè)毛孔都是十分舒暢，在他面前，一切形容詞都是那么蒼白無(wú)力。
安陽(yáng)人都對(duì)扁粉菜有種特殊的感情。許多從外地趕來(lái)的安陽(yáng)人都會(huì)迫不及待的去吃碗扁粉菜，而那些身處外地的安陽(yáng)人也會(huì)穿越大半個(gè)城市去找寫(xiě)著“扁粉菜”的小店來(lái)緩解他那思鄉(xiāng)的心。
一碗扁粉菜，代表了安陽(yáng)人的無(wú)限情懷。如果想了解安陽(yáng)，品味安陽(yáng)，就從“舌尖上的安陽(yáng)”開(kāi)始吧。
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