家鄉(xiāng)小吃作文

我的家鄉(xiāng)在開(kāi)遠(yuǎn)，這是一個(gè)美麗的地方。開(kāi)遠(yuǎn)的小吃數(shù)不勝數(shù)，已是聞名的美食城天利和燒烤城就有許多。又軟又滑的小卷粉、酸甜可口的涼米線、臭豆腐聞著臭，吃起來(lái)香，一說(shuō)就想吃得流口水。還有噴香雞鴨魚(yú)肉等等。如果您有機(jī)會(huì)光臨我的家鄉(xiāng)，就一定要來(lái)品嘗一下我的家頗負(fù)盛名的燒烤，否則，您會(huì)婉惜萬(wàn)分。

天色漸漸地暗下來(lái)，街頭巷尾華燈初上之時(shí)，特別是天利和燒烤城，白天，桌椅子安安靜靜地到扣在桌上：夜幕降臨時(shí)，一排排小吃像變戲法似的，齊刷刷擺事出來(lái)，椅子早就圍在桌周圍燒烤攤散發(fā)出一種誘人的香味。使您會(huì)晴不自禁的坐到一個(gè)攤前。白衣白帽的少女韻婦會(huì)很熱情的招呼您�！跋壬�，你想烤點(diǎn)什么東西吃�。　边@時(shí)您便會(huì)看見(jiàn)烤架上的品種很多，有泮芋，韭菜，雞翅膀，雞腿等。您選擇自己喜愛(ài)的食物，等待著攤主為您烤好，攤主會(huì)照您的要求，把食物切成塊和圓形穿成串。再放在烤架上，一只手用筷子靈活來(lái)回翻動(dòng)食物，一只手迅速地抹油，撒上辣椒，花椒，鹽，味精等佐料。

經(jīng)歷了那讓人急切等待的十來(lái)分鐘后，一盤(pán)盤(pán)食物全部烤熟了，有洋芋，棕紅的干巴，肚子里塞滿香草，八角花椒的羅飛魚(yú)，還有綠色欲滴的嫩韭菜。它們熱氣騰騰味。讓人看了就垂涎欲滴，您巴不得一口把它吞下肚去。這時(shí)，您會(huì)不及待地拿起筷子夾起一點(diǎn)食物放到嘴里，閉上眼睛細(xì)細(xì)的品嘗起來(lái)。又香又辣又麻，同時(shí)還有一絲甜味，還有……讓你道不明究竟是什么味，只個(gè)勁地夸：“好吃！好吃！那味道真是美極了~辣味。麻味和燙讓你熱汗直流；但你總不會(huì)�？�。一邊：“噓呵。噓呵”地吸嘴，一邊嘖嘖稱贊：開(kāi)遠(yuǎn)的燒烤，真好吃呀！”

聽(tīng)著人們的贊美聲，我由不得暗暗高興心中升起了無(wú)法言喻的喜悅。我愛(ài)家鄉(xiāng)，我為家鄉(xiāng)感到自豪！

說(shuō)起我家鄉(xiāng)的特色小吃啊，那可是數(shù)不勝數(shù)：金黃酥脆的鍋巴洋芋、香甜可口的碗兒糕、爽口化渣的米花糖……可我覺(jué)得最美味的還是要數(shù)麻辣鮮香的涼面。

這涼面啊，要在酷暑難耐的夏天吃才好，這個(gè)時(shí)候，天氣太熱，人們沒(méi)有食欲，因此，隨拌隨吃、清涼宜人的涼面就成為了人們喜歡的一道夏季主食。在這炎熱的天氣，品嘗著各種口味的涼面，那才是一個(gè)絕�。�

夏天到了，涼面攤子多起來(lái)了，火車站、汽車站、公園、街頭……隨處可聽(tīng)到攤販的吆喝聲：“涼面—酸辣粉—豆腐腦—”，小孩子們聽(tīng)到這熟悉的叫賣聲，就扭著叫大人買一碗涼面，通常大人都會(huì)爽快地答應(yīng)：“老板，來(lái)碗涼面！”“好咧！”只見(jiàn)涼面攤上的小販順手抄起一只奶鍋，熟練地把桶里的面挑到鍋里，麻利地撒上一勺油炸黃豆，加入鹽、醬油、醋、香油、白糖、大頭菜碎丁、海帶絲，淋上幾小勺姜蒜水、辣椒油，和好后，倒進(jìn)紙碗里，再撒上一些蔥花作點(diǎn)綴，這樣，一碗色香味俱全的涼面就大功告成了。小販拿出一雙小竹筷遞給小孩子，小孩夾了一大夾涼面放入粉嘟嘟的小嘴里，臉上洋溢著一種發(fā)自內(nèi)心深處的滿足。

見(jiàn)小孩吃得這么有滋有味，我也急不可耐地買上一碗。瞧，碧綠的蔥花，金黃的面條，鮮紅的辣椒……真是讓我“口水直下三千尺”啊。我迫不及待地拿起筷子，立馬夾了一大夾品味起來(lái)。面條十分細(xì)滑，輕輕一吸，一絲涼涼的感覺(jué)滑過(guò)口腔，還發(fā)出“嗖嗖”的聲音。��！麻辣、酥脆、酸甜、軟綿被巧妙地融合在一起，真是太可口了！我津津有味地大口大口地吃起來(lái)，一碗色澤鮮美、味道爽口的風(fēng)味小吃就被我風(fēng)卷殘?jiān)瓢愕爻酝炅�，那�?dú)特的味道還久久地在我的舌尖徘徊……看著碗底里殘留的湯汁，我真是意猶未盡啊，真想再吃一碗。

麻辣鮮香、酸甜清爽、軟綿可口，我想，用這樣的詞來(lái)形容涼面可真是再合適不過(guò)了。

每當(dāng)夜幕降臨，噴泉開(kāi)始噴那被燈光照得五彩繽紛的水，那噴泉噴出的水，時(shí)而高，時(shí)而低，時(shí)而聚，時(shí)而散，時(shí)而是黃色的，時(shí)而是綠色的，時(shí)而是粉紅色的……顏色千變?nèi)f化，多得數(shù)也數(shù)不清。噴出來(lái)的水時(shí)而像朵花，時(shí)而像煙花，時(shí)而又像株色彩斑斕的小草……

我的家鄉(xiāng)美麗富饒，那些有名的風(fēng)味小吃更令人回味無(wú)窮。尤其是“寧波湯圓”，那更是馳名中外，一見(jiàn)就讓人直流口水。湯圓是我們家鄉(xiāng)有名的小吃之一，它之所以出名，不光是因?yàn)槲兜篮茫�更重要的是它包含著更深的意義。在元宵節(jié)時(shí)，家家戶戶都會(huì)煮上一鍋湯圓，聽(tīng)媽媽說(shuō)湯圓象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，吃下一個(gè)湯圓一年就會(huì)吉祥如意了。

湯圓不僅給人們帶來(lái)好運(yùn)，而且湯圓里有許多富有營(yíng)養(yǎng)的鈣、鐵、鋅等多種元素。

我也最愛(ài)吃湯圓了。記得小時(shí)候，外婆常常會(huì)包些湯圓給我們幾個(gè)兄弟姐妹吃，我們幾個(gè)總要爭(zhēng)先恐后地?fù)寽珗A吃。如今我已經(jīng)長(zhǎng)大了，慢慢的懂得了怎樣包湯圓，也會(huì)跟著外婆一起包湯圓。外婆告訴我們，包湯圓最主要的是餡，寧波湯圓的餡主要是由芝麻、豬油和糖，做餡的時(shí)候很講究。不過(guò)現(xiàn)在在商店里也買得到。包湯圓可有意思了！首先準(zhǔn)備好一小袋面粉，加上適量的水，揉成面團(tuán)，然后摘點(diǎn)面團(tuán)揉成一個(gè)圓，再壓平，接著在壓平的面團(tuán)中央放上一點(diǎn)芝麻餡兒，揉成一個(gè)團(tuán)，最后放入熱氣騰騰的沸水里，這樣一個(gè)湯圓就完工了。當(dāng)一個(gè)個(gè)湯圓從沸水里浮起來(lái)的時(shí)候，像喝飽了牛奶的孩子，又像剛洗過(guò)澡的嬰兒，又圓又胖，又白又滑，盛到碗里，用筷子夾一下，里面的汁水就源源不斷地流了出來(lái)，叫人不得不動(dòng)心啊！吃到了嘴里感覺(jué)又甜又滑，而且怎么吃都不膩。

��！家鄉(xiāng)的小吃湯圓，我愛(ài)你，祝愿你永遠(yuǎn)好吃，永遠(yuǎn)有名，更愿你的產(chǎn)量蒸蒸日上，節(jié)節(jié)高！

俗話說(shuō)：“民以食為天。”每個(gè)地方都有自己的特色小吃，我家鄉(xiāng)的特色小吃就是餃子。做餃子說(shuō)難也不難，說(shuō)不難也不是很簡(jiǎn)單。

首先，從集市上買來(lái)新鮮的肉，把它切碎，剁成肉餡兒，然后將早已準(zhǔn)備好的面粉放進(jìn)一個(gè)盆子里，再加入適當(dāng)?shù)乃�，就可以和面了，三下五除二，面就和好了，接著把和好的面團(tuán)放到蒸板上，拿起搟面杖，將面團(tuán)搟一會(huì)兒，餃子皮就好了。但是你一定要注意，餃子皮不能太薄，因?yàn)樘�薄了，餃子皮里的肉餡兒會(huì)不聽(tīng)話，從餃子皮的縫隙當(dāng)中鉆出來(lái)；餃子皮不能太厚，因?yàn)樘�厚了，餃子放到水里煮就不那么容易熟。所以，餃子皮一定要厚薄適中，恰到好處。

餃子做好了，就要把它放到沸騰的開(kāi)水里煮，煮餃子一定要有耐心。過(guò)了兩三分鐘，餃子在水里自由自在地東躲西藏。又過(guò)了一會(huì)兒，餃子如一尾尾小銀魚(yú)，在水里活蹦亂跳，嬉戲著。藍(lán)色的火苗舔著鍋底，鍋里熱氣騰騰，鍋?zhàn)永锩娴娘溩右惨恢痹诜序v。過(guò)了不久，我見(jiàn)時(shí)間已到，便連忙拿來(lái)一個(gè)碗，盛了幾個(gè)餃子，我用筷子夾起一個(gè)餃子，送到了嘴里。哇！真好吃，一股淡淡的汁水從我的嘴角里流了出來(lái)，真是只羨餃子不羨仙��！我細(xì)細(xì)地品味著那個(gè)味道，就連天上的神仙也難得幾回聞。我輕輕地咬了一口，頓時(shí)，我的心里產(chǎn)生了一種無(wú)法形容、說(shuō)不出的感覺(jué)，似乎沒(méi)有比這更好吃的東西了。

俗話說(shuō)：“民以食為天�！蔽艺f(shuō)：“我以餃子為天！”家鄉(xiāng)的餃子有著家鄉(xiāng)那獨(dú)特的味道。

我愛(ài)家鄉(xiāng)的小吃餃子！

俗話說(shuō)“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有自己的美味，你看：北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、內(nèi)蒙古的小肥羊、云南的過(guò)橋米線、山西的刀削面……從宴會(huì)上的正餐大菜到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說(shuō)舉不勝舉。

魚(yú)香肉絲是我們這兒著名的風(fēng)味小吃。

魚(yú)香肉絲的味道好，看相也不錯(cuò)。一個(gè)盤(pán)子中有綠油油的青椒，紅艷艷的蘿卜，黃澄澄的肉絲格外顯眼，再澆上火紅的辣湯，真令人垂涎三尺。

魚(yú)香肉絲的做法很簡(jiǎn)單，把肉，胡蘿卜。青椒都切成絲備用。在鍋內(nèi)倒入少許油，放入肉絲炒熟，讓后倒在盤(pán)子里，再往鍋里放入生姜，蔥，辣椒，番茄醬，料酒等調(diào)料爆炒片刻，然后放入蘿卜，青椒，翻炒，幾分鐘后一盆色香味俱全的魚(yú)香肉絲便做成了。

吃魚(yú)香肉絲也挺有趣的，吃胡蘿卜時(shí)，我總愛(ài)先用舌頭舔一舔上面的辣湯味。然后再放進(jìn)嘴里，慢慢品味它內(nèi)在的味道。有一次，媽媽回來(lái)晚了，但還是燒了我百吃不厭的魚(yú)香肉絲，一端上桌，我迫不及待地夾了一筷子，便香噴噴的吃起來(lái)，真香啊，辣中帶著微甜，簡(jiǎn)直就是人間美味。就這樣，不一會(huì)兒，滿滿一盆魚(yú)香肉絲就到了我肚子里，弄得滿嘴都是辣湯，爸爸媽媽看我這副“狼狽”樣，都哈哈大笑起來(lái)。

一說(shuō)起自己家鄉(xiāng)的小吃，大家都會(huì)說(shuō)不盡道不絕。就像北京的脆皮烤鴨、天津的狗不理包子、上海的生煎包、成都的麻辣燙火鍋…這些小吃都因?yàn)楦挥械胤教厣�與風(fēng)味獨(dú)特而名揚(yáng)全國(guó)。

在我們綿陽(yáng)，也有風(fēng)味獨(dú)特小吃米粉。米粉并沒(méi)有前面例舉的小吃們那樣在全國(guó)享有盛譽(yù)，但它在我們綿陽(yáng)人心中的地位是不可埋沒(méi)的。

米粉原本不是綿陽(yáng)的土特產(chǎn)。同樣是用米做出的粉，相比廣東的河粉，海南的抱羅粉、云南的過(guò)橋米線，綿陽(yáng)的米粉更談不上什么名氣。

但是米粉從萌芽到盛行，是伴隨著綿陽(yáng)市發(fā)展的。80年代，綿陽(yáng)建市初期，街邊小店便有米粉出售了。那時(shí)的粉相對(duì)粗一些，口味也不多，只分為清、紅湯兩種，即為辣味和白味。一大碗米粉從鍋中燙熟撈起、澆上肉汁、加上兩塊肉，便算完成了。有湯有水，有肉有粉，價(jià)格也不貴，為平時(shí)愛(ài)在外面吃飯卻不是很富裕的人提供了方便。

一般的老百姓家里來(lái)了親戚朋友，招呼到一起去吃幾碗米粉，打一下牙祭，也算是盡了待客之道。而后來(lái)，綿陽(yáng)的生活水平步入了新世紀(jì)，米粉的質(zhì)量也隨之有了提高：粉更細(xì)了，也有了眾多口味之分--三鮮、豌豆、牛肉、肥腸。輔料品種也多了起來(lái)--泡菜、蔥花、大蒜、老姜......

每日的早上七八點(diǎn)，便是米粉店生意興隆之時(shí)。趕著工作的上班族，要去學(xué)校的老師和學(xué)生，邁著匆匆的步伐去到米粉店。在售粉窗口，遞上三四元的人民幣，立馬可以端到熱氣騰騰的米粉。很多米粉店為了方便顧客，早上四點(diǎn)過(guò)便忙碌的開(kāi)始經(jīng)營(yíng)著，前來(lái)光顧的人們，也早就排起了長(zhǎng)龍似的隊(duì)伍，等待端粉。

在2008年汶川大地震的時(shí)候，一些米粉店為了方便大家的飲食，第二天早上都還堅(jiān)持營(yíng)業(yè)。那個(gè)時(shí)候沒(méi)有水，米粉店老板和伙計(jì)們從很遠(yuǎn)的地方親自一桶一桶挑過(guò)來(lái)，但價(jià)錢卻依舊不變。

米粉雖然比不上滿漢全席里的山珍海味、魚(yú)蝦肉蟹，但還是深得綿陽(yáng)人的喜愛(ài)。很多外地人對(duì)這一現(xiàn)象十分不解。

如果你在綿陽(yáng)米粉店內(nèi)拉一位顧客問(wèn)問(wèn)，很多人的回答都是如出一轍：其一，米粉方便快捷，一兩分鐘便上桌了，耽誤不了學(xué)習(xí)與工作。其二，米粉又湯有水�？谖侗姸嘤腥澯兴�。柔軟的米粉不僅口感好，還容易消化。其三，價(jià)格合理，快捷便宜�，F(xiàn)在，有幾個(gè)城市吃飽早飯只花幾元錢？

這種種條件正符合四川人過(guò)小日子的個(gè)性。

或許我們的生活就如同這米粉一樣，平凡的不能再平凡。可是，我們卻還是要努力提高自己，活得有滋有味。

正是如此，米粉便漸漸融入了綿陽(yáng)人的生活之中，成為了我們綿陽(yáng)人生活中不可缺少的一部分，它伴隨著我們綿陽(yáng)人，伴隨著綿陽(yáng)一起成長(zhǎng)！

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