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為了健康，請(qǐng)不要偏食_1000字
隨著社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展，我國(guó)人民的生活水平不斷提高，尤其在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，雞鴨魚(yú)肉已成為日常生活中極普通的食品了�，F(xiàn)在的中、小學(xué)生大多數(shù)是獨(dú)生子女，更有充足的營(yíng)養(yǎng)保障。可是，中小學(xué)生的健康狀況如何呢？并不令人樂(lè)觀。據(jù)調(diào)查，佝僂、貧血、齲齒等常見(jiàn)病患病率甚至有逐年上升的趨勢(shì)，這是為什么呢？
原來(lái)，這就是偏食帶來(lái)的危害。
大家知道，人體的各種生理活動(dòng)和保持體溫所需要的能量，身體的生長(zhǎng)發(fā)育和組織更新必備的原料，都是由食物供給的。而我們吃的食物可分為兩大類，即植物性食物和動(dòng)物性食物。植物性食物主要包括稻米、豆類、蔬菜類、水果類等；動(dòng)物性食物主要包括肉類、蛋類、乳類等等；人體所必需的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、水、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分就是由它們供給的。
那么，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的作用是怎樣的呢？
糖類供給人體能量，脂類組成人體細(xì)胞，水則是人體各種生理活動(dòng)的環(huán)境基礎(chǔ)。這些大多數(shù)人都明白。事實(shí)上，青少年對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)成分的攝人也比較充分。而對(duì)于礦物質(zhì)、維生素這些營(yíng)養(yǎng)大軍里的小將，許多人卻不屑一顧�？墒牵梭w這臺(tái)“精密的儀器”要運(yùn)轉(zhuǎn)正常，這些營(yíng)養(yǎng)成分同樣也是不可缺少的。
人體所需的礦物質(zhì)有鈣、鎂、磷、鐵、鈉、鉀等等。鈣和磷是骨骼和牙齒的重要成分，青少年正處在生長(zhǎng)發(fā)育階段，因此鈣和磷的攝人尤為重要。
有些人不愛(ài)吃豆制品（如豆腐），可它正是含鈣豐富的儲(chǔ)藏所。上面說(shuō)的佝僂病，就是由于缺鈣引起的。另外，鐵也是一種極重要的礦物質(zhì)，而許多人的貧血就是由于缺鐵造成的。
維生素，人體對(duì)它的需要量十分微小，可你不要小看這個(gè)小不點(diǎn)兒，它又可分為維生素A、B、C、D幾種，它們各司其職，少了誰(shuí)也不行。比如說(shuō)維生素C，它又叫抗壞血酸，多含在新鮮的蔬菜和水果中。不愛(ài)吃蔬菜的青少年朋友可能吃過(guò)它的苦頭，引起皮下、齒齦的血管出血，甚至成為壞血病。過(guò)去，有的遠(yuǎn)洋船隊(duì)的船員們因?yàn)榛級(jí)难∷懒瞬簧偃�，原因就是長(zhǎng)期食用罐頭，缺少新鮮蔬菜，破壞了人體攝人營(yíng)養(yǎng)的平衡，受到了維生素的懲罰。
可見(jiàn)，人要維持正常的生長(zhǎng)發(fā)育和生理活動(dòng)，需要不斷地?cái)z入各種各樣的營(yíng)養(yǎng)成分，各種各樣的營(yíng)養(yǎng)成分又來(lái)自不同的食物，因此，人們——尤其是正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的青少年，一定要注意食物的多樣性，切忌偏食。
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