為了健康，請不要偏食_1000字

　　隨著社會生產(chǎn)力的發(fā)展，我國人民的生活水平不斷提高，尤其在經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，雞鴨魚肉已成為日常生活中極普通的食品了�，F(xiàn)在的中、小學(xué)生大多數(shù)是獨生子女，更有充足的營養(yǎng)保障�？墒牵�中小學(xué)生的健康狀況如何呢？并不令人樂觀。據(jù)調(diào)查，佝僂、貧血、齲齒等常見病患病率甚至有逐年上升的趨勢，這是為什么呢？

　　原來，這就是偏食帶來的危害。

　　大家知道，人體的各種生理活動和保持體溫所需要的能量，身體的生長發(fā)育和組織更新必備的原料，都是由食物供給的。而我們吃的食物可分為兩大類，即植物性食物和動物性食物。植物性食物主要包括稻米、豆類、蔬菜類、水果類等；動物性食物主要包括肉類、蛋類、乳類等等；人體所必需的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、水、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分就是由它們供給的。

　　那么，這些營養(yǎng)成分對人體的作用是怎樣的呢？

　　糖類供給人體能量，脂類組成人體細胞，水則是人體各種生理活動的環(huán)境基礎(chǔ)。這些大多數(shù)人都明白。事實上，青少年對這些營養(yǎng)成分的攝人也比較充分。而對于礦物質(zhì)、維生素這些營養(yǎng)大軍里的小將，許多人卻不屑一顧�？墒�，人體這臺“精密的儀器”要運轉(zhuǎn)正常，這些營養(yǎng)成分同樣也是不可缺少的。

　　人體所需的礦物質(zhì)有鈣、鎂、磷、鐵、鈉、鉀等等。鈣和磷是骨骼和牙齒的重要成分，青少年正處在生長發(fā)育階段，因此鈣和磷的攝人尤為重要。

　　有些人不愛吃豆制品（如豆腐），可它正是含鈣豐富的儲藏所。上面說的佝僂病，就是由于缺鈣引起的。另外，鐵也是一種極重要的礦物質(zhì)，而許多人的貧血就是由于缺鐵造成的。

　　維生素，人體對它的需要量十分微小，可你不要小看這個小不點兒，它又可分為維生素A、B、C、D幾種，它們各司其職，少了誰也不行。比如說維生素C，它又叫抗壞血酸，多含在新鮮的蔬菜和水果中。不愛吃蔬菜的青少年朋友可能吃過它的苦頭，引起皮下、齒齦的血管出血，甚至成為壞血病。過去，有的遠洋船隊的船員們因為患壞血病死了不少人，原因就是長期食用罐頭，缺少新鮮蔬菜，破壞了人體攝人營養(yǎng)的平衡，受到了維生素的懲罰。

　　可見，人要維持正常的生長發(fā)育和生理活動，需要不斷地攝入各種各樣的營養(yǎng)成分，各種各樣的營養(yǎng)成分又來自不同的食物，因此，人們——尤其是正處于生長發(fā)育階段的青少年，一定要注意食物的多樣性，切忌偏食。

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