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太倉(cāng)肉松-狀物
說(shuō)到太倉(cāng)的特產(chǎn)，我相信大家的第一反應(yīng)一定就是太倉(cāng)肉松了，沒(méi)錯(cuò)，太倉(cāng)肉松就是我們太倉(cāng)的特產(chǎn)。
太倉(cāng)肉松，中國(guó)食品一絕，是傳統(tǒng)特色食品中一朵奇葩。太倉(cāng)肉松，名氣很大，只要來(lái)過(guò)太倉(cāng)的人，回家時(shí)大多都會(huì)買上一兩包回家，當(dāng)禮品，送給自己家里的親朋好友。太倉(cāng)肉松做早餐，充冷盤，飯桌上司空見慣。那如絲如絮的肉松抿入口中，竟不用牙齒咬，就漸漸地溶化在嘴里，一種咸中帶甜的味道，格外好吃！
通過(guò)了解我知道：早在1915年，太倉(cāng)肉松就榮獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)甲級(jí)獎(jiǎng)，1991年又榮獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。太倉(cāng)牌肉松曾在1992年、1993年、1994年三次蟬聯(lián)江蘇省著名商標(biāo)；1984年、1988年連續(xù)被我國(guó)商業(yè)部評(píng)為優(yōu)質(zhì)食品；1988年又榮獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、全國(guó)優(yōu)質(zhì)保健產(chǎn)品金鶴杯；
看著這些肉松我心想它們是怎么做出來(lái)的呢？原來(lái)肉松的制作需要很長(zhǎng)時(shí)間：首先將新鮮的瘦肉剔除骨、皮、脂肪、筋腱，切成拳頭大小的肉塊，用冰水浸泡，洗去淤血；接著將切好的肉放入鍋中，加入大量的清水，用火燒開后，慢慢地放入生姜、大茴香，再煮2小時(shí)左右，之后加黃酒，等到肉塊松散之時(shí)，加糖，再用鐵鏟翻動(dòng)半小時(shí)左右后再次加入少量醬油，然后燃煮。用微火進(jìn)行翻炒，一直等它炒干為止。最后出鍋倒入干凈的簸箕，在木質(zhì)上反復(fù)搓，肉松就做好了目前市場(chǎng)上冒名頂替的太倉(cāng)式肉松太多，只有到太倉(cāng)，才能真正品嘗到貨真價(jià)實(shí)的太倉(cāng)肉松。然而，我在平時(shí)生活中，常常會(huì)拿一些肉松當(dāng)零食吃。
大家聽了我對(duì)太倉(cāng)肉松的介紹，一定都覺(jué)得太倉(cāng)肉松很好吃吧，那一定也想迫不及待地來(lái)太倉(cāng)吃了吧。
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