餃子記
餃子記1
一直以來，都是爸爸做早飯，可今天媽媽要求我來做，要鍛煉我的動手能力。
做什么呢？我打開冰箱一看，呵，正巧有一包速凍水餃。平時喜歡看奶奶做飯的我，對下餃子的步驟十分熟悉，在書上也看到過關(guān)于下餃子的方法。這下我可要大顯身手了。
我把餃子從冷凍箱里拿出來，想先數(shù)出要下的放入大碗，下手一捏。在冰箱里凍了好久的餃子，硬硬的，冰涼入骨，把我的手凍得發(fā)麻。鍋碗瓢鏟也被我一一洗干凈待命。
我接好水，把鍋放在灶上，順手把餃子倒了進去，開了火。讓餃子像方便面一樣自己熟吧，我這么想著，就跑到一邊看書去了。媽媽看我在一旁不管不顧，十分驚訝地問：“餃子呢？”我的意洋洋地說：“下下去了呀，我神速吧？”媽媽更加驚訝：“水這么快就開了？”我一聽，“噌”的一下站直了身子，霎時想起奶奶教我煮餃子時要等水開了以后再下，并要時不時攪一下，否則就要粘鍋�！鞍。业娘溩�！”我狂奔過去。水開得正旺，餃子一個個都可憐巴巴地躺在鍋底，我用鏟子一翻，餃子全都粘在了鍋底上，有幾只還爛了……
餃子終于出鍋了，有的爛得露餡了，十分不美觀。有的更是慘不忍睹，來了個皮餡大分家。雖然如此，我還是吃得很開心，因為它讓我明白了“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”的道理。
餃子記2
在噼里嘩啦的爆竹聲中我們迎來了中國人的傳統(tǒng)節(jié)日之一的-------春節(jié)。大街小巷到處都掛著鮮艷喜慶的紅燈籠，到處都人頭攢動人流如潮，一派欣欣向榮的好景象。
吃餃子是我們中國人過春節(jié)必不可少可的一部分，這不，今天媽媽就去菜場買了潔白的餃子皮和新鮮的餃子餡，準(zhǔn)備包餃子。萬事俱備只欠東風(fēng)的時候，媽媽就很熟練的揭下一張完整的餃子皮，再在上面放了一些餃子皮，然后再把餃子皮的邊緣粘在了一起，這時，一個亭亭玉立的餃子便出現(xiàn)在了我的眼前。
我心想：“切，原來也不是很難嘛，既然媽媽能包，我也能包呀�！庇谑�，我便學(xué)著媽媽的模樣包了起來，可是各種大小問題便接踵而至。餃子皮的邊緣粘不起來，我便趕忙去詢問見多識廣的媽媽，媽媽說：“ 把一些水放在上面就可以了”。我連忙試了一下，嘿，還真的粘住了�？墒牵M管這樣在我手下出生的餃子都成了"胖子”和“瘦子”。
不一會，包餃子這道工序便完成了，雖然包的不怎么好，但還是別有一番姿態(tài)，爸爸把放餃子在滾燙的開水中“洗澡”，吃著我親手包的餃子，我的心中比喝了蜜還要甜。
通過包餃子這件事，我得到了一個道理：“不管是什么事情，不管你做得怎么樣，只要你去做了，你就成功了”
餃子記3
每當(dāng)爸爸媽媽包餃子時，我就會情不自禁地想起小時候我學(xué)包餃子的那件事，就想笑。到底是怎么回事呢？哈哈，聽我慢慢道來吧！
在我8歲的時候，是一個寒假，我寫作業(yè)寫累了，便把手中的筆放下，到廚房，看看爸爸媽媽在干什么。我剛進門就看到爸爸媽媽在包餃子，看著那熟悉的動作，那一個個包的支棱棱的大餃子，讓我看的心里癢癢的，終于，我開了口：“爸爸媽媽，我也要學(xué)包餃子！”媽媽答應(yīng)了，說：“好啊，你先這樣包……”媽媽的話還沒說完，我便插嘴：“我會我會，看你們包那么多遍了！我已經(jīng)會包啦！”說著，我拿起一張餃子皮，挖了一大勺餡，一股腦兒地倒在餃子皮的中央，然后把兩頭餃子皮裹在一起，再把“卷”好的“餃子卷”的兩邊用力一擠，“咕�！币宦�，餡全都擠出來了。
我不管三七二十一，又拿了一張餃子皮，在露餡的地方重新裹了一下�？粗野摹懊阅泔溩尤獍�，又看看爸爸媽媽包的“美人餃”，我哭笑不得。爸爸媽媽見了，既生氣又好笑，最后爸爸媽媽只能手把手地教我。首先拿一張餃子皮，挖一小勺餡放在較短的一邊，大拇指輕輕地按著餡，慢慢卷起來，然后將左右兩頭捏緊，然后再捏著兩頭往后粘，把兩頭的皮粘在一起，一個餃子就包好啦。看著爸爸媽媽包的支棱棱的大餃子，再看看自己包的“大耳朵餛飩”真是讓我哭笑不得。雖然包的不太好，但是我又堅持包了幾個，而且一個比一個包的好。
這件事令我記憶猶新，雖然那時包的不好，可我現(xiàn)在已經(jīng)可以包的很好了！
餃子記4
星期五放學(xué)以后，我跟著媽媽坐車來到了一個志愿者叔叔的店里。
媽媽和我是志愿者，志愿者們要舉行聚餐。大家包餃子，煮餛飩。由于要吃餃子，所以要在大家來之前包好餃子�？吹綃寢屧诎溩�，我也加入了包餃子的活動。先拿一塊用面粉磨成的餅——餃子皮。先用手沾一點點水，把水在餃子皮的邊緣上抹上一圈。再用筷子把韭菜和肉拌成的餡放在餃子皮上，不要放太多。接下來，是包餃子的主要階段：把餃子皮的兩端重合，兩端不能捏的沒有空隙。用大拇指和食指捏著前端的餃子皮，往上翻一下，再用大拇指和食指捏緊一點。就將這個動作重復(fù)多次，一直做到餃子皮的末端。做好的餃子，上面呈波浪狀好，下面中間突，兩邊收，餃子還有點淡綠色。大家一起包好了餃子，就將一個個餃子放入鍋內(nèi)，待幾分鐘后，餃子就可以出鍋了。香噴噴的餃子引誘著大家。大家蜂擁而至，5分鐘以后，餃子就被大家吃的所剩無幾了。
深夜大家才散了，玩的很開心。雖然夜已經(jīng)深了，但自己和大家的內(nèi)心深處還處在剛才光明，快樂的聚餐上。
餃子記5
吃餃子，是家家戶戶一年一度的`保留節(jié)目。但是想吃餃子必定要會包，那天晚上，我學(xué)會了包餃子。
那是一個涼風(fēng)習(xí)習(xí)的傍晚，媽媽下班回家，路上買了一點餃子皮要包餃子。我高興得不得了，想在媽媽面前表現(xiàn)一下。
到家了，媽媽把提前做好的餃子餡從冰箱里拿出來，我把手洗干凈，拿起一張皮就包起來。其實，我平常只是看著家人包餃子，自己還沒有學(xué)過吶！這次我要發(fā)揮發(fā)揮我超出凡人的智慧了，大家來看看“喻大師”不學(xué)就會的超人能力。就在我樂滋滋地遐想的時候，媽媽突然說：“餃子皮破啦！”我一看，真的，餃子皮是被我硬塞餃子餡捏破的。沒辦法，只好重新包一次了。我拿了一張皮，認(rèn)認(rèn)真真地包起來網(wǎng) ，一不小心，“呲”的一聲又裂了，餡汁都流出來了。我順手又拿了一張連皮帶餡嚴(yán)嚴(yán)實實地裹了一圈，哈，這回沒事了，但看起來和“將軍肚”沒什么兩樣！哎，包了半天不僅包了一個難看的餃子，還搞了一臉面粉，滿桌子的餃子餡。媽媽看我一副熊樣，哭笑不得。她對我說：“包餃子不是這樣的，餡放多了會溢，放少了不爽口，不多不少最好。餡放完了還要慢慢包，像我這樣。”媽媽邊說邊給我做示范。我按著媽媽說的，慢慢地包，漸漸地有形狀了，但是我還是記不住怎么包，每次包完后就忘了。媽媽給我做了幾次示范，經(jīng)過她的耐心講解，我包的餃子終于像模像樣了。
餃子記6
俗話說，萬事開關(guān)頭難。做任何事都有第一次。我的第一次，到現(xiàn)在我還是記憶猶新。
那是一個晴朗的秋天。我對媽媽說：“我想吃餃子，媽媽。”媽媽答應(yīng)了。
第二天，媽媽買回一大包面粉。她把面粉倒進碗里，加入水，過一會兒就用手揉了揉面粉。不一會兒，一大塊面團就做成了。
媽媽把面團切成小塊，再用搟面杖把小塊搟成了薄薄的皮�？粗鴭寢屄槔膭幼�，我也情不自禁地跑到媽媽身旁，學(xué)著媽媽的樣子搟起來。沒過多久，一大碗面團就變成了一張張薄皮。
終于包餃子了。我首先看媽媽包餃子。媽媽端來一大碗肉餡，左手托著薄皮，右手用筷子夾起肉餡放到皮上，捏捏擠擠，就把一個可愛的餃子做好了。我看了媽媽做餃子后，心里癢癢的，也做了起來。
我先把餃子餡往皮上一放，再學(xué)著媽媽的樣子包了包，捏了捏，可那餡總是不聽話地往外跑，我又用了幾張餃子皮，終于把這個“胖餃兒”包好了。算了算，我包這外餃子用了 張皮。照這樣算，包100個餃子就要用100張皮，真是驚人呀！
媽媽見了，笑了笑，就耐心地教我包餃子。過了一會兒，我學(xué)會了包餃子。
時間一分一秒過去了，餃子包完了。桌子上可愛的餃子是媽媽做的，丑陋不堪的餃子是我包的。
通過這件事，我懂得了：世上無難事，只怕有心人！
餃子記7
我在外面經(jīng)常吃餃子，以為包餃子很簡單，可當(dāng)我學(xué)包餃子的時候，卻發(fā)現(xiàn)我的想法是錯誤的。
今年過冬那天，聽媽媽說，今天要吃餃子，我高興得不得了，機會終于來了�；氐郊依铮棠淘谧雷由弦呀�(jīng)擺好了餃子皮和餃子餡了。我放下書包就去包餃子了。忽然，我看見了包子餡旁邊放著一個裝著水的小碗，我好奇地問：“媽媽，這碗水是用來干什么的？”媽媽說：“包餃子時，要用筷子沾些水抹在餃子皮上，餃子皮才容易合上�！蔽矣悬c不信，用筷子把餃子餡夾到餃子皮上，用手一折，輕輕地按了按，餃子皮分開了。再使勁地按，可餃子皮仍然要分開。于是，我試著在餃子皮上抹了點水，又用手折了一下，接著學(xué)著媽媽的樣子，在餃子的邊沿折了一些小折皺，最后輕輕地按了按。這次，餃子皮像抹了膠水一樣一下子合上了。這樣我包了一個，接著又來包了第二個、第三個……我和媽媽把盤子都裝滿啦！
爸爸迫不及待地拿了電磁爐，把餃子放在鍋里，一會兒，餃子煮好了。我夾了一個香菇味的餃子，放到嘴里，覺得香極了。我想：勞動的成果可真甜呀！
有機會，你也嘗試包包看，真的很有意思！
餃子記8
過年了！過年了！家家戶戶包餃子，我們家也不例外.........
大年三十，我來到了爺爺家，看到奶奶正在廚房全神貫注地包餃子，我心想：“在爺爺家怎么玩都沒意識思，我干些什么好呢？哎，對了，包餃子多簡單，今天我就要包幾十個給大家伙吃！”沒想到看似簡單，包起來卻是難上加難吶！
首先我把面粉里加上水在盆子里揉了幾分鐘，揉得又軟又粘為此，其次，把面捏成一個空心兒的圓圈，切成一小塊一小塊的，把它按成實心兒的圓圈，撒上面粉，面就和好了。開始包餃子了，我左手拿著餃子皮，右手拿著勺子挖餡兒，第一次挖得餡兒太多了，保不住，餡都漏出來了，第二次，挖得餡又太少了，包完看起來，就像一位老人幾年沒吃東西似的，肚皮緊帖著后背，爺爺看了壞笑著說：“你給我們家省了那么多的餡兒，不表揚不行呀！還得發(fā)一個節(jié)省王的冠軍呀�！蔽抑罓敔斣谛ξ野灭W太少了，如果跟奶奶比賽，我第一輪就被淘汰了。
過了半個多小時，奶奶包了九十多個，我卻包了十五個，而且形狀“千姿百態(tài)”，“個種個樣”，真是悲哀呀。為了證明誰更有福氣，我就在第十個餃子里放了一個1元錢的硬幣，誰能吃到硬幣，誰就有福氣。
奶奶把餃子倒進沸騰的鍋里，只見許許多多的餃子在沸騰的水里遙遙擺擺，像一艘艘小船在大海里來回飄蕩。餃子熟嘍！奶奶把香噴噴的餃子撈在盤子里，大家都狼吞虎咽地吃開了.........
歡聲笑語在爺爺家久久回蕩！
餃子記9
今天，是我回柳州過春節(jié)的第三天。姨媽說要教我包餃子。
買來了餃子皮、豬肉、胡蘿卜、馬蹄、粉絲，姨媽先把豬肉剁成肉末，再把胡蘿你卜、馬蹄切成小丁，粉絲切成小段，然后把它們攪拌均勻，這樣包餃子的肉餡就準(zhǔn)備好了。
接著我們就動手包起來了。姨媽教我：先把食指放在清水里沾一下，然后抹在餃子皮的四周。再把肉餡均勻抹在餃子皮上，最后包起來捏緊。姨媽包得又快又好，外形也很漂亮，像個金元寶，還有的像電話，都很好看。我包的第一個餃子樣子就很難看，可我的第二個餃子卻很好看，不過和姨媽包的餃子根本沒法比。我包的餃子一放到盤子里，就躺下“睡覺”了，總是直不起身子二大家看到都笑了起來：這也太奇怪了吧！失敗是成功之母！我不氣餒，繼續(xù)認(rèn)真地學(xué)著。終于，我包的餃子立起來啦！我高興極了！不過我已經(jīng)不想做了，姨媽就讓我在旁邊等一下。
“好吃的餃子馬上就來。”姨媽說道。
過了一會兒，熱氣騰騰的餃子上來了，我左瞧右瞧：咦？包餃子時我以為餃子很小，煮熟的餃子看起來卻很大，原來這是熱脹冷縮的原理。我狼吞虎咽地吃起餃子來，一口氣連吃了兩碗。味道真是美�。�
包餃子讓我懂得了做什么事都不容易，但是只要肯堅持還是能夠做好的
餃子記10
周末，媽媽從菜場買來一大堆白色的餃子皮和肉餡。
我看著新鮮的肉餡，回味著餃子的美味，口水情不自禁地奔流而下。我可是鼎鼎有名的餃子大王呢！
開始包餃子了，我熱心參與。先取了一張又薄又沾滿面粉的餃子皮，攤在手掌心上，又在餃子皮的邊緣抹了一層水；再用勺子把一大勺已攪拌好的酒菜、肉和荸薺嵌入餃子皮的中心，壓一壓；最后，將它兩面對折�？此坪唵�，可在我對折時肉餡被我擠了出來。這可怎么辦？我心里一急，隨口叫了聲“媽”，又將肉餡往里塞�？蛇@一頭塞進去了，另一邊又被擠出來了，把那一頭塞進去，這邊又凸出來了，肉餡跟我捉迷藏似的。剛才沾滿面粉的手，一瞬間就全粘滿肉餡了。媽媽看著手忙腳亂的我，“撲哧”一聲笑了。我撅起嘴巴：有什么好笑的。我把擠出的肉餡摘下來放在一邊，隨便捏了捏，就算一個餃子做完了。然后，我也不管餃子的美觀，胡亂做了幾個，放入平底鍋內(nèi)，就當(dāng)完成了任務(wù)。
過了一會兒，一鍋香噴噴的餃子出爐了。我一下子把它們消滅殆盡了，而且意猶未盡。想想這美味，為剛才的辛苦做餃子也覺得有價值了。
餃子記11
我非常喜歡吃餃子，當(dāng)然也喜歡包餃子。
我們家人人都喜歡吃我包的餃子，我包的餃子有時比老媽包的還要好呢。記得有一次，老媽包的餃子都露餡了，而我包的餃子非常堅固，也非常有形，沒露一點餡。
要包出這么好吃的餃子，還得從練習(xí)開始。
以前，我連搟面都搟不好，要不是一邊小，就是一邊方。后來看著老媽怎么搟，我就怎么搟，一直不斷練習(xí)，終于讓我搟出了幾片像樣的餃子皮。
接著我就開始學(xué)爸爸包餃子，我還以為只要把餡放進餃子皮中間就行了，沒料到，事情卻不是想象那么容易。不知要夾多少餡到餃子皮上，包的餃子不是多餡了，就是少餡了，沒一個是自己滿意的。老媽看著我總在搖頭，嘆氣，就跟我認(rèn)真講解，說：“把餡放進餃子皮中間，要放合適的餡才行，要不然，包的餃子就不好看了。”
老媽瞧我還是不明白的樣子，就打比方說：“餡只能像象棋里的棋子般大小。然后放完餡要把餃子皮兩邊壓緊，這樣煮熟的時候餡才不會漏出來�！蔽疫B忙點頭，說：“知道了，知道了。”照著老媽說的方法，果真包岀了完整的餃子。哈！哈！越練越熟，居然還有獨創(chuàng)，餃子奇形怪狀，什么樣的都有：有的像扇子，有的像耳朵，有的像肉餅，還有的像包子呢！
水開了煮熟了之后，我迫不及待地先嘗了一個，味道真好，真是人間美味。吃在嘴里，喜在心里！
通過包餃子讓我明白了一個道理，不管多難只要用心去學(xué)，下功夫后一定會收獲到滿滿的驚喜。
餃子記12
最盼望的就是春節(jié)了，春節(jié)里總是會發(fā)生非常多有趣的事情，其中我覺得最有意思的就是包餃子了。
春節(jié)包餃子的時候是最熱鬧的！一家人聚在一起，男人與小孩在客廳里玩耍、拉呱；女人們則在一旁拉著家常。一直玩到傍晚，才開始準(zhǔn)備包餃子的餡料與面團。包餃子正式開始時，已是華燈初上的時候了。女兒們和兒媳們個個心靈手巧，一邊閑扯家常，一邊手上不停。手指翻飛間，一個個餃子初具雛形，密密麻麻地排列著。
該是下餃子的時候了，摒棄了平常用的煤氣，而是啟用了逐漸淘汰的灶臺。大鍋里倒上滿滿的一鍋水，灶臺下柴火燒得正旺，風(fēng)箱被拉得呼呼作響，餃子被一個個地趕下了鍋。這時，小孩子按捺不住好奇心，也要跑來幫忙拉風(fēng)箱、添柴火。餃子煮好了，孩子們的手和臉也變黑了。
餃子真正上桌的時候，已是晚上八點多鐘了，這時春晚也開始了。男人們在大廳里劃拳喝酒，看著春晚，一片熱鬧；女人們則在廚房另拼一桌，輕聲細(xì)語地扯著家常，一片溫馨。農(nóng)村有個習(xí)俗：女人是不能上正桌吃飯的。
每當(dāng)在外面吃了餃子，總是會想起春節(jié)時家里包的餃子，永遠(yuǎn)也不會忘掉那種家的味道。
餃子記13
媽媽今天說要給我做餃子，當(dāng)時我聽了非常高興，便讓媽媽一起帶我去市場。
媽媽買了青菜，新鮮的豬肉，還買了餃子皮。
媽媽先把青菜浸沒在熱水里，待水溫下降后，取出，將青菜切成了碎片，豬肉已經(jīng)在市場就絞碎了，所以就可以將兩者進行攪拌，媽媽在餡料里放入了食鹽，排骨粉，用筷子均勻的攪拌，再將餡料放入餃子皮上，然后合攏包起來，餃子便誕生了。只見它豐滿地腆著肚子，驕傲的看著我們，我心里偷偷地想，得意什么，等會我就將你吃掉。
媽媽很快就包好了，把它們放在煮沸的熱水里，將所有的餃子放進去，好像美麗的白衣仙子在跳舞，美麗極了。
熟了之后，媽媽將餃子裝盤，端上桌子來，我迫不及待地夾了個餃子，放進嘴里，輕輕地咬了一口，里面香香的汁水就溢了出來，肉好好吃。我吃完這個餃子，我就飛快的去夾別的餃子。把一盤的餃子都吃光了。媽媽說我是個小饞貓。
餃子記14
過去在我家只有過年的時候才能吃上餃子，而現(xiàn)在吃餃子卻已成了家常便飯�？墒�，以前我只會品嘗老媽的手藝，而現(xiàn)在的我學(xué)會了包餃子這項新本領(lǐng)！
那是一個星期六的下午，老媽在包餃子，只見老媽包出的餃子圓鼓鼓的，像一個個小元寶，我看了后躍躍欲試。于是我也湊上去學(xué)著包。我先取了個面團，往桌子上摁了一下，面團變扁了，然后用搟面杖把它搟成圓片，雖然不那么圓，但老媽卻表揚我說“真不錯！起碼把面團搟薄了！”我聽了后心里美滋滋的，于是我干得更起勁了。我左手托著餃子皮，右手拿著筷子夾餡，小心翼翼地把餡放在餃子皮上，并用筷子按了按，然后學(xué)著老媽的樣子，將餃子皮對折捏緊，先在中間捏一下，然后從兩端捏起，雖然我捏的花邊沒老媽捏的好看，可是我終于把第一個餃子包好了，心里別提多開心了！
晚上，老媽將餃子下鍋煮，當(dāng)餃子的陣陣香氣飄到我的鼻孔時，我迫不及待地嘗了一個，我覺得這餃子吃起來真有滋味，因為這是我自己的勞動果實！
餃子記15
星期天中午，媽媽對我說：“好久沒有吃餃子了。今天中午就吃餃子吧。”我一聽便高興的跳了起來，可媽媽卻說：“先別高興，這回餃子你也得包，要不就不讓你吃�！边@下我可犯難了，可是，想到了那香噴噴的餃子，我還是爽快的答應(yīng)了。
我來到面板前，和媽媽一起包起餃子來。誰知，包餃子也不是一件容易的事，捏住這邊，那邊的餡又冒出來，捏住那邊，那邊的餡又冒出來。我索性用兩個手捏，沒想到，兩邊沒有漏餡，餃子的“肚子”卻破了。我趕緊拿一張面皮，把它的“肚子”補上。
我把餃子放在面板上，去跟媽媽包的比，媽媽包的餃子像一個挺著肚子的“大將軍”，而我的餃子就像一個“傷兵”�？粗y看的餃子，我真得不想包了。媽媽好像看出了我的心思，邊包邊說：“做事不能半途而廢呀！”我心想：如果連餃子都包不好，還能干什么呢？我仔細(xì)看著媽媽包餃子的動作，學(xué)著媽媽的樣子，把皮放在掌尖，餡放得不多不少，順著皮的邊慢慢地捏著，直到封口。雖然這次包的餃子長了點，但是成功了。我又連續(xù)包了幾個，越包越好，越包越好看。
吃飯時，我覺得這頓餃子特別香。
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