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刀削面制作過(guò)程作文

時(shí)間:2023-11-06 13:27:30 曉怡 作文 我要投稿
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刀削面制作過(guò)程作文(精選43篇)

  在日常學(xué)習(xí)、工作和生活中,大家都經(jīng)常看到作文的身影吧,借助作文可以宣泄心中的情感,調(diào)節(jié)自己的心情。還是對(duì)作文一籌莫展嗎?以下是小編整理的刀削面制作過(guò)程作文,歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。

刀削面制作過(guò)程作文(精選43篇)

  刀削面制作過(guò)程作文 1

  今天早上,媽媽和我們姐弟倆準(zhǔn)備上街去吃早餐。在路上我問(wèn)媽媽?zhuān)骸敖裉斐允裁囱剑俊眿寢屨f(shuō):“今天,吃刀削面吧!”我非常興奮,因?yàn)檫@是我第一次吃刀削面哦!還不知道刀削面是什么樣子。我要仔細(xì)看看刀削面是怎么制作的。

  我們來(lái)到了一家面館。一走進(jìn)去就被刀削面的香味給吸引住了。我連忙說(shuō):“叔叔請(qǐng)給我們來(lái)三碗刀削面好嗎?”那位叔叔聽(tīng)到了,非常熱情地說(shuō):“好!你們稍等一會(huì),我馬上給你們做!彼f(shuō)完就拿起一些面粉放在干凈的鐵板上用力戳成一個(gè)大面團(tuán),然后拿起面團(tuán)一塊小鐵片急急忙忙地走到了鍋的`跟前,隨著他的手熟練快速地在面團(tuán)上飛舞,一片片又長(zhǎng)又薄的面條就飄進(jìn)滾燙地開(kāi)水中。我覺(jué)得刀削面的制作很簡(jiǎn)單,很想自己親手試試,就走過(guò)去對(duì)叔叔說(shuō):“叔叔讓我試試看好嗎?”“等一下,我先給你們那三碗刀削面先削好,再給你削削看!蹦俏皇迨逅斓卮饝(yīng)了。媽媽卻說(shuō):“算了吧,反正做做也做不出來(lái)。”我聽(tīng)了后很不服氣,火冒三丈心想:非做出一碗刀削面來(lái)給媽媽看不可,顯示我不是她想象中的那么笨。轉(zhuǎn)眼間,一碗碗刀削面就端上來(lái)了,上面加了牛肉和白菜,香味撲鼻!翱梢越o你削了!”叔叔說(shuō)。我飛速地跑了過(guò)去拿起面團(tuán),也像一位刀削面專(zhuān)家似的做好了準(zhǔn)備?墒俏乙荒闷鹁陀X(jué)得面團(tuán)很沉,支持不住了,便慢慢地把面團(tuán)放了下來(lái)。但是我想:難道就這樣放棄了嗎?我還要做一碗香噴噴的刀削面呢!我使勁全身力氣把面團(tuán)重新拿起,再抓起小鐵片削面團(tuán)時(shí),可是面團(tuán)實(shí)在太有韌性了,我怎樣削都削不掉,真是急死我了。我堅(jiān)持了好久,最終還是把面團(tuán)放下了。這時(shí)候,我才覺(jué)得要學(xué)一樣本領(lǐng)可真的很不容易,必須下很大功夫才能學(xué)好。

  我們學(xué)知識(shí)也一樣,不下苦工又怎么能學(xué)得好呢?

  刀削面制作過(guò)程作文 2

  在北京也曾見(jiàn)到過(guò)有關(guān)用“山西特產(chǎn)”“風(fēng)味小吃”的招牌吸引顧客的,其實(shí)說(shuō)的就是刀削面。于是人們爭(zhēng)先品嘗,只不過(guò)吃個(gè)新鮮罷了?墒堑搅松轿,刀削面就是家常便飯。

  暑假我回到故鄉(xiāng),還真沒(méi)少吃姥姥做的刀削面,做法簡(jiǎn)單,味道獨(dú)特。姥姥在灶架上架口大鍋,灶下放足煤炭。水煮沸后,把和好的面捏成長(zhǎng)圓形,就著鍋,拿一把薄鐵片制成的弧形刀,像削鉛筆那樣薄薄地削下一片片面。那面片落水可謂千姿百態(tài),猶如跳水運(yùn)動(dòng)員般優(yōu)美地落入水中。由于弧型的刀只用凸出的部分,所以削出的`面片都是中間厚兩邊薄。在山西街頭看高明的師傅獻(xiàn)藝,那更是大飽眼福,只見(jiàn)手中的刀影閃爍,面片飛舞,卻看不出他手中的面團(tuán)在一點(diǎn)點(diǎn)減少,好像有削不完的面在手里握著。

  面片在沸水中煮五六分鐘,即可拿笊籬撈起,在面上撒些蔥花,倒點(diǎn)陳醋,雞蛋塊和油潑辣子,真香啊!刀削面真不愧是山西特產(chǎn)。

  刀削面制作過(guò)程作文 3

  “世界面食在中國(guó),中國(guó)面食在山西,山西不愧為面食之鄉(xiāng)”,這是人們對(duì)山西刀削面一句由衷的贊美。

  俗話說(shuō):“民以食為天,食以安為先”,每個(gè)地方的飲食特色各有不同:北京有令人垂延欲滴的烤鴨,內(nèi)蒙古有沁人肺腑的小肥羊火鍋,云南有色香味俱全的過(guò)橋米線……我要介紹的就是令人回味無(wú)窮的刀削面。

  做刀削面的時(shí)候,一只手托著一大團(tuán)已經(jīng)揉好的面團(tuán),另一只手拿著一把削面的刀,手飛快地?fù)]動(dòng),削出來(lái)的刀削面落進(jìn)湯鍋,湯滾面翻,好似銀魚(yú)戲水,煞是好看。待到面熟之后,用漏勺把面盛進(jìn)碗里,放一些青菜和香菜,再隨自己的口味放一些調(diào)味料,一碗色香味俱全的`刀削面就做成了。

  吃刀削面是非常享受的過(guò)程,單是聞一下刀削面的香味,一股舒適感便涌遍全身,仿佛全身每一個(gè)細(xì)胞都在躍動(dòng)。吃面時(shí),那面爽中帶韌,越嚼越有勁。

  。∩轿鞯断髅,我的最?lèi)?ài),你真是面中一絕。

  刀削面制作過(guò)程作文 4

  刀削面是山西有名的風(fēng)味小吃,因其風(fēng)味獨(dú)特、制作方法別具一格,而被人們稱(chēng)為‘’五大面食品‘’之列。

  刀削面絕對(duì)是色香味俱全的風(fēng)味小吃。做好的`刀削面,面條有薄又寬,浸在散發(fā)著滾滾濃香的湯汁里,加上幾塊紅紅的五花肉,再將上一些綠油油的青菜,和一些豆腐果。就做成了一碗令人垂涎三尺刀削面。

  刀削面得名于它與眾不同的作法,刀削。要削面先要把面搓成一個(gè)團(tuán),柔軟,揉到非常圓為止。然后左手托著面團(tuán),右手持這自制的弧形彎刀。一刀一刀地削出薄薄的面片。入流行趕月一般。再把這些面片放入沸騰的鍋里。等到面半熟時(shí)就可出鍋了。吃辣的人也可以放入辣油。

  吃刀削面也是一種學(xué)問(wèn)。我總是先挑起幾根面條,然后繞在筷子上,在夾起一塊肉一起放入自己的嘴中。在喝上一口面湯。

  聽(tīng)了我的介紹,你肯定已經(jīng)’‘口水直流三千尺‘’了吧,那就趕快去吃吧,相信你一定回愛(ài)上這個(gè)小吃的!

  刀削面制作過(guò)程作文 5

  要說(shuō)我最?lèi)?ài)吃的面呀,就非得屬“刀削面”了。天門(mén)路的那家“樣樣紅”面館里主做出的是我吃過(guò)最好吃的'面了!

  看!服務(wù)生端來(lái)一碗熱氣騰騰的刀削面正向我走來(lái),我要開(kāi)吃咯!刀削面為什么那么惹人喜歡呢?那是因?yàn)樗拿婊模诟蟹浅:,也很?dú)特,放上牛肉片就更美啦!香飄十里,百吃不厭,包你吃了今后還想吃!先夾起一片牛肉,再夾起面條,細(xì)嚼慢咽地品味。十幾分鐘后,一碗刀削面已經(jīng)下肚了,我覺(jué)得吃得還不夠爽,心想在來(lái)一碗,可是吃太多會(huì)撐著,我就端起碗來(lái)大口大口地喝起湯來(lái)。湯的味道很濃,既有牛肉味又有點(diǎn)面粉的味道,真是太好喝了!

  我心想,以后要經(jīng)常來(lái)吃刀削面,永遠(yuǎn)不要忘了這個(gè)味兒!熱騰騰的刀削面,令我食欲大開(kāi),我好喜歡吃刀削面呀!不光是我一人一直迷戀吃刀削面,相信有這么好吃的刀削面,人們的是與就得到滿足了吧!怎么樣?聽(tīng)了我的介紹,你是不是也想嘗嘗呢?

  刀削面制作過(guò)程作文 6

  俗話說(shuō):“足以天為食”幾乎內(nèi)個(gè)地方的有自己的美味。北京的烤鴨,內(nèi)蒙古的小肥羊,云南的過(guò)橋米線,西安的泡饃,個(gè)個(gè)都色香味俱全,但最令人垂涎三尺的要數(shù)山西刀削面了。

  刀削面湯味好,看相也好,一條條白色的面片進(jìn)放在米黃色的湯里,翠綠翠綠的'香菜鑲在其中,粉紅的雞肉泛出白色。白綠相間,油光滑亮,讓人的口水“飛流直下三千尺”。只要提起刀削面,當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)豎起大拇指。

  其實(shí)刀削面的做法很簡(jiǎn)單,把面片放進(jìn)去,舀上一勺肉和湯。再用勺子攪一覺(jué),放些香油,頓時(shí),碗里會(huì)尼曼出一股香氣,誰(shuí)都抵擋不住這種香味。一碗香噴噴的刀削面就大功告成了。

  吃刀削面也有意思,有一次,我和弟弟吃刀削面,我狼吞虎咽的吃著,結(jié)果吃得狼狽不堪,弟弟在哪捧腹大笑,笑我吃的很有意思,吃完后,我倆異口同聲的說(shuō)“真好吃”。

  刀削面色香味俱全沾染了中國(guó)大地之脈,博聚了中華大地的精華。

  刀削面制作過(guò)程作文 7

  星期天的中午,奶奶問(wèn):“今天吃什么?”我說(shuō):“吃刀削面吧,您也教教我怎么做的。”奶奶爽快地答應(yīng)了。

  奶奶先將面粉放在不銹鋼盆里,盛了一碗冷水。我挽起袖子,洗了手,在奶奶的指令下,我開(kāi)始做了:先在面粉盆里放少許水,開(kāi)始攪拌,可那一堆面粉沒(méi)成團(tuán),我有些急了,奶奶忙說(shuō):“要再加些水!蔽以俅渭恿诵┧螅谟忠淮蔚娜嗄蠛蛿嚢柘,終于成團(tuán)了。我知道:面揉的時(shí)間長(zhǎng),吃的時(shí)候才有嚼勁。我邊干邊問(wèn):“我的`手怎么都沾滿了面粉?”奶奶告訴我在揉時(shí)再灑一些干粉才不會(huì)沾得滿手都是。奶奶說(shuō):“下面我來(lái)吧!”盆里的面團(tuán)做成了兩塊“文具盒”。當(dāng)鍋里水開(kāi)了,只見(jiàn)奶奶熟練地用刀把面團(tuán)削進(jìn)水中,一會(huì)兒就熟了。我吃著自己動(dòng)手做的刀削面,覺(jué)得可香了。

  通過(guò)這次體驗(yàn),我知道了:做飯和學(xué)習(xí)一樣要有技巧和經(jīng)驗(yàn)。

  刀削面制作過(guò)程作文 8

  中午,我和媽媽從外面回來(lái),肚子正餓得咕咕叫。經(jīng)過(guò)樓下的面館時(shí),一陣陣香味撲鼻而來(lái),饞得我口水直流。我脫口而出:“哇,好美味呀!”媽媽說(shuō):“你是不是想吃刀削面呀?”我不住地點(diǎn)頭:“是的,是的!

  于是我們進(jìn)入面館,我點(diǎn)了一碗雞塊刀削面。那面條師傅是現(xiàn)場(chǎng)做的,我在一旁聚精會(huì)神地看了起來(lái)。師傅先把一團(tuán)面壓結(jié)實(shí),再把壓結(jié)實(shí)的'面團(tuán)做成長(zhǎng)方形狀放到一塊面板上,接著拿起一把小刀飛快地削起面來(lái)。隨著刀片的起落,那面片像飛舞的雪花一樣迅速地飛進(jìn)面前的大鍋里,一點(diǎn)也不會(huì)飛出鍋外,好神奇哦!看得我眼花繚亂。一會(huì)兒一碗美味的刀削面就做好了,面上還放著我最?lèi)?ài)吃的雞塊。

  接過(guò)服務(wù)員遞過(guò)來(lái)的刀削面,我就狼吞虎咽地吃了起來(lái)。啊,真好吃!那面柔柔的,滑滑的,很有韌性,那面湯又香又鮮,一會(huì)兒我就把一大碗面吃完了。臨走前,我對(duì)師傅說(shuō):“你做的面真好吃,我下次還要來(lái)吃!”

  刀削面制作過(guò)程作文 9

  要說(shuō)我最?lèi)?ài)吃的面呀,就非得屬“刀削面”了。天門(mén)路的那家“樣樣紅”面館里主做出的.是我吃過(guò)最好吃的面了!

  看!服務(wù)生端來(lái)一碗熱氣騰騰的刀削面正向我走來(lái),我要開(kāi)吃咯!刀削面為什么那么惹人喜歡呢?那是因?yàn)樗拿婊模诟蟹浅:,也很?dú)特,放上牛肉片就更美啦!香飄十里,百吃不厭,包你吃了今后還想吃!

  先夾起一片牛肉,再夾起面條,細(xì)嚼慢咽地品味。十幾分鐘后,一碗刀削面已經(jīng)下肚了,我覺(jué)得吃得還不夠爽,心想在來(lái)一碗,可是吃太多會(huì)撐著,我就端起碗來(lái)大口大口地喝起湯來(lái)。湯的味道很濃,既有牛肉味又有點(diǎn)面粉的味道,真是太好喝了!我心想,以后要經(jīng)常來(lái)吃刀削面,永遠(yuǎn)不要忘了這個(gè)味兒!

  熱騰騰的刀削面,令我食欲大開(kāi),我好喜歡吃刀削面呀!不光是我一人一直迷戀吃刀削面,相信有這么好吃的刀削面,人們的是與就得到滿足了吧!

  怎么樣?聽(tīng)了我的介紹,你是不是也想嘗嘗呢?

  刀削面制作過(guò)程作文 10

  自從上次品嘗了美味的小保刀削面,讓我回味無(wú)窮。今天,我又求媽媽帶我去吃刀削面。

  一進(jìn)門(mén),我就聞到一股辣辣的味道,哈!是刀削面麻辣的香味,我拉著媽媽趕緊找了個(gè)位置坐了下來(lái),然后再喊服務(wù)員點(diǎn)刀削面。

  “刀削面來(lái)嘍!”只聽(tīng)一位服務(wù)員大聲喊,不一會(huì)兒,他就把刀削面端到我們桌上,我拿起筷子就吃。俗話說(shuō)的好“心急吃不了熱豆腐”果然,剛出鍋的刀削面把我燙的“哇哇”大叫。媽媽說(shuō):“慢點(diǎn)吃,小心點(diǎn)!”

  我聽(tīng)了媽媽的話,慢慢地,小心地品嘗著,可是才入口爵了爵,嘴里就像快噴出火焰了。

  品嘗刀削面也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。我總是先舔一舔香濃醇厚的鹵汁,干啥它香,辣的美味,然后放在嘴里輕輕的咀嚼著,品味他的.鮮美,我越吃越想喜歡,不一會(huì)兒,刀削面就被本人一掃而光了。

  刀削面是一道美味的佳肴,可口的飯菜,讓人贊不絕口。

  怎么樣,聽(tīng)了我的詳細(xì)介紹,你一定心動(dòng)了吧!那就快來(lái)品嘗一下吧!

  刀削面制作過(guò)程作文 11

  每人都有自己喜歡吃的美食,下面我給大家介紹介紹我喜歡吃的美食吧:刀削面。

  刀削面味道美極了,看相也好。粗粗的面條浸在湯里,一個(gè)個(gè)牛肉飄在湯的上面,一看,口水都要留下來(lái)似的。

  下面介紹刀削面的做法:山西高手們削出的面條,每條長(zhǎng)21厘米左右,厚0。2―0。4厘米。每分鐘削118刀,每小時(shí)可削2500克面粉揉成的濕面團(tuán),有順口溜贊:“一葉落鍋一葉飄,一葉離面又出刀,銀魚(yú)落水翻白浪,柳葉乘風(fēng)下樹(shù)梢!钡断髅娴恼{(diào)料(俗稱(chēng)“澆頭”),也是多種多樣的',有番茄醬、肉炸醬、金針木耳雞蛋打鹵等,并配上應(yīng)時(shí)鮮菜,如黃瓜絲、綠豆芽等,再滴上點(diǎn)老陳醋,十分可口

  吃面條的時(shí)候,我總是喜歡吃一根數(shù)一根。有一次,我們?nèi)フ憬,那是九點(diǎn)多,我們一起吃刀削面,我也是這樣吃的,結(jié)果,爸爸媽媽等了我半個(gè)小時(shí)的時(shí)間,還說(shuō)吃就吃還邊吃邊玩。

  刀削面真的很好吃你們也嘗嘗吧。

  刀削面制作過(guò)程作文 12

  刀削面是山西最著名的風(fēng)味小吃。

  刀削面光看相就讓人垂涎三尺!一條條手工削出來(lái)的白色面條浸在亮閃閃、金燦燦的湯里。面條有的被削成了三角柱體,有的被削成了長(zhǎng)方體,還有一些則被削成了不規(guī)則體,真像無(wú)數(shù)條雪白的小蛇在游動(dòng)。湯上面漂浮著幾片綠色的蔥葉和一些白中帶黃的蒜泥,讓人不由得想到了一個(gè)成語(yǔ)——八仙過(guò)海。

  刀削面的香味也特別好聞。幾十米遠(yuǎn)就能聞到它從店里傳來(lái)的香味,咸咸的',辣辣的,讓人仿佛進(jìn)入了一個(gè)刀削面的香味兒世界,永遠(yuǎn)都走不出去,真的可以說(shuō)是香飄十里!

  再說(shuō)說(shuō)它的味兒,那也別提有多美味了!先嘗嘗面條,那一條一條的,特別有嚼勁兒,吃多了都會(huì)嚼得嘴酸,可一嘗到那咸中帶辣、辣中帶酸的味兒,就忍不住還想吃。吃完面條,再喝一口湯,頓時(shí)味兒上加味兒,“畫(huà)龍點(diǎn)睛”,就算過(guò)幾個(gè)小時(shí),嘴里還是不斷彌漫著它那可口的味兒。

  刀削面的做法很簡(jiǎn)單:只要在揉好的面團(tuán)上一點(diǎn)一點(diǎn),小心翼翼地削下一條條面條,然后放入水里清洗,接著就把面條撒入鍋中,等幾分鐘后,再把面條撈起來(lái),放入湯汁中,最后抓一把蔥葉和蒜泥撒上去,一碗色香味俱全的刀削面就做好了。

  山西的刀削面真是美味無(wú)窮。

  刀削面制作過(guò)程作文 13

  我喜愛(ài)吃家鄉(xiāng)的面食,尤其喜愛(ài)吃家鄉(xiāng)的刀削面。

  刀削面聽(tīng)說(shuō)是用上等面粉和面,用人工和機(jī)器人削面,面條寬寬的,厚薄適中,吃著勁道,看上去就有食欲感。

  剛出鍋的`刀削面,色、香、味俱全。熱氣繞著碗桌飛舞,透過(guò)熱氣顯露出乳白色的面條,黑色的醬肉,青嫩的菜,那肉、油的香味就把一個(gè)個(gè)光臨的顧客“俘虜”了。我每次看到這一幕,就胃口大開(kāi),恨不得看到就想吃到嘴里。

  我往日里,最喜歡吃的是吳家刀削面,空閑時(shí)間,總纏著媽媽去店里坐坐。我歲數(shù)不大,可是那里的老顧客了。

  媽媽說(shuō),吳家刀削面在汝州是很受大眾歡迎的。師傅手藝好,會(huì)經(jīng)營(yíng),顧客來(lái)來(lái)往往。面條勁道適口,加上湯的鮮美就更有食欲感了。不知為什么?我不喜歡吃刀削面里的青菜,不過(guò)喝著刀削面里的湯,卻感覺(jué)著青菜另有一番的美味了?臻e時(shí),有時(shí)爸媽問(wèn)我想吃些什么,我總是脫口而出“刀削面”。刀削面已經(jīng)成了我胃口中的美食。

  汝州環(huán)境優(yōu)美,刀削面的味道也是如此的美,我喜愛(ài)吃汝州的刀削面。

  刀削面制作過(guò)程作文 14

  刀削面是山西的一道著名小吃,素有“五大面食之一”的美譽(yù)。

  刀削面,看相不錯(cuò)。雪白的面條浸在美味湯汁里,香噴噴的'五花肉拌著一顆顆綠油油的小青菜,一塊塊雪白泛黃的豆腐,香氣撲鼻,令人垂涎三尺。

  刀削面也有著與眾不同的做法:削!先把面粉使勁揉,直到把它揉得跟桌面一樣平整,再用專(zhuān)用的削刀把面削下來(lái)。這些面如流星趕月,在“嚓嚓”聲中滑出一道又一道美麗的弧線。然后,把削好的面倒進(jìn)湯鍋。雪白的面條在湯鍋里翻滾,就像小魚(yú)兒回到了湖泊,不停狂歡。面煮好后,再根據(jù)個(gè)人喜好倒上鹵汁,一碗色、香、味俱全的刀削面就完成了。

  刀削面的吃法也是多種多樣。我最喜歡先品一口鹵汁,激起我舌頭上的每一個(gè)味蕾。再嘗下美味的五花肉,哇!肉汁全流出來(lái)了。最后,開(kāi)始吃刀削面了,我先夾起一根面條,“噓”的一下吸進(jìn)嘴里,便再也忍不住了,大筷大筷夾起來(lái)吃,這味道真是應(yīng)了那句老話“此味只應(yīng)天上有,人間難得幾回嘗”啊!

  朋友,如果你已經(jīng)在流口水了的話,就去吃一次刀削面吧!保證讓你流連忘返、回味無(wú)窮!

  刀削面制作過(guò)程作文 15

  刀削面是我們這兒著名的面食。

  刀削面味兒好,看相也好。白色面條浸在漂著油花兒的湯里,綠色的香菜和大蔥,晶瑩的寬粉散落其間,還有幾條金針菇在碗里搖動(dòng)。真是令人垂涎三尺!

  刀削面的做法很簡(jiǎn)單:先和面,把面揉到表面光滑即可,然后把面團(tuán)揉成長(zhǎng)方形,扛在胳膊上用刀快速的往鍋里削,在鍋里的面就像一個(gè)個(gè)飛魚(yú)游來(lái)游去,有的面一下子就飛到了鍋里。不一會(huì),新鮮出爐的刀削面就做好了,把面用漏勺盛到碗里,散上香菜和洋蔥,再放上寬粉和金針菇,喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油,一碗香味俱全的刀削面就做好了。

  吃刀削面的`時(shí)候,我喜歡不嚼就直接咽下去,可是面長(zhǎng)的話,我一吸,吸得我頭暈?zāi)X漲,面長(zhǎng)的話很難直接下咽會(huì)被噎住。吃寬粉時(shí)我先用舌頭舔一舔它的“粗”味道,再細(xì)細(xì)地咀嚼,品嘗它的“細(xì)”味道。

  有一天,我吃刀削面時(shí),由于面太長(zhǎng)把我給噎住了,弄得我很狼狽不堪。從此,我給刀削面取了別名——“樂(lè)開(kāi)花”。我家門(mén)口以前開(kāi)過(guò)一家刀削面叫“銀河飛渡”我以為是一個(gè)網(wǎng)吧或一家鮮花店呢!原來(lái)是一家刀削面。

  刀削面制作過(guò)程作文 16

  早晨一股從廚房飄來(lái)的濃郁的香味把我叫醒了,我揉揉眼睛,趕緊穿好衣服,踩上鞋子就往廚房跑,一看,原來(lái)是一碗香氣氤氳蒸騰的茄汁魚(yú)丸刀削面正在召喚我呢!

  我擦干口水,端起飯碗就要往客廳跑,迫不及待的想要嘗一嘗。

  夾一個(gè)魚(yú)丸放進(jìn)嘴里,舌尖觸到魚(yú)丸的表面是那樣的平滑柔軟,如同果凍一般,咬一口,魚(yú)丸里還爆出了蔥花的清香,夾起一個(gè)魚(yú)豆腐咬下一口,魚(yú)豆腐里還會(huì)呲出茄汁,舀一勺茄汁,吸一根面條。勁道的刀削面,清亮鮮美的魚(yú)湯,彈勁兒十足的魚(yú)豆腐,爽滑Q彈的魚(yú)丸,再加上一勺精心炒制的茄汁,湊成了一碗美味無(wú)比的魚(yú)丸刀削面!嗯~勁道的刀削面、酸酸甜甜的茄汁、滑溜溜的魚(yú)丸、鮮嫩的魚(yú)豆腐果然是絕配,它們湊在一起,加上火的助力,就成了一碗香噴噴的'茄汁魚(yú)丸刀削面。

  這碗面不但是味覺(jué)上的極大享受,更是視覺(jué)上的饕餮盛宴,你看,那紅色的茄汁,米白色的面條,雪白的魚(yú)丸,金黃的魚(yú)豆腐,這些顏色碰撞在一起,卻絲毫不顯得雜亂,反而讓人賞心悅目。

  喝完了面,我把茄汁也喝了個(gè)一干二凈,雖然這頓早餐已經(jīng)吃完,但那美味卻還在口腔里回蕩!這頓飯真是太美味了!

  刀削面制作過(guò)程作文 17

  俗話說(shuō),“世界美食在中國(guó),中國(guó)美食在山西!鄙轿鞯拿朗澄易?lèi)?ài)的就是刀削面。這不,星期天我又跨進(jìn)一家刀削面館。

  我一進(jìn)門(mén)就高聲喊道:“老板,來(lái)一碗刀削面。”“好嘞!”老板答道。只見(jiàn)老板左手拿起一大團(tuán)白乎乎的'面團(tuán),右手操起一片銀光閃閃的鐵片,手飛快地?fù)]動(dòng)著,輕松得很,仿佛不是在削沉甸甸的面團(tuán),而是在削空氣。削出來(lái)的刀削面一片連著一片,好像流星趕月,又好像銀魚(yú)戲水,在空中劃出一道道弧形白線。面片落進(jìn)湯鍋,湯滾面翻,非常好看!有詩(shī)寫(xiě)道:一葉落鍋一葉漂,一葉離面又出刀,銀魚(yú)落水翻白浪,柳葉乘風(fēng)下樹(shù)梢。

  我呆呆地看著師傅嫻熟地削著面,以至于連位置都忘坐了。這時(shí)隨著一聲“您的面來(lái)嘍!”一碗刀削面就映入我的眼簾,熱騰騰的面香氣撲鼻,中厚邊薄,有些像柳葉,也有些像木耳的花邊,波浪似的,在碗中此起彼伏。面條上放著幾片牛肉片,灑上香菜葉,那香味在我鼻腔中蔓延著,一股舒適感涌遍全身,仿佛全身每一個(gè)細(xì)胞都在躍動(dòng),我不禁夾起一塊塞進(jìn)嘴里,津津有味地吃了起來(lái)。那面爽中帶韌,溜溜地滑進(jìn)肚子里,麻辣辣的,越嚼越有勁。

  吃完了面,我望著其他人的面,久久不愿離去……

  刀削面制作過(guò)程作文 18

  刀削面,你吃過(guò)嗎?這可是山西著名風(fēng)味小吃,我最?lèi)?ài)吃了。

  刀削面的做法很簡(jiǎn)單,只要把面粉澆上少量的水,團(tuán)成面團(tuán),再把面團(tuán)托在左手上,右手拿一片薄刀片,然后就像削皮一樣一片一片的削在鍋里。那熟能生巧的'手法,要是不練上幾天幾夜,肯定是不行的。

  刀削面的看相也不賴。在一條條晶瑩剔透的面條上,點(diǎn)綴上幾葉綠色的香菜,幾片褐色的牛肉?戳酥笞屓恕翱谒绷魅С摺钡断髅骐m然看相好,但是吃法也很有講究,它那誘人的香味不得不讓人點(diǎn)一碗嘗嘗。

  記得有一次,媽媽帶我去吃刀削面,來(lái)到刀削面店,我趕緊找了一張位子坐下,點(diǎn)了兩碗刀削面!皝(lái)嘍”聽(tīng)店小二的聲音,我就知道我最?lèi)?ài)吃的刀削面到手了。聞到那令人垂延三尺的香味,我就迫不及待地抽出筷子,狼吞虎咽地吃了起來(lái)。媽媽見(jiàn)了忙說(shuō):“呀,不是你這樣吃的,這樣吃的話就品嘗不出鮮味了!币?yàn)槲姨矚g吃了,所以沒(méi)理會(huì)媽媽說(shuō)的話,仍然這樣吃著,結(jié)果吃完了都沒(méi)品嘗出是什么味兒。

  大家可不要像我一樣吃哦!否則就吃不出味了?墒锹哉娴淖屓撕茈y做到。

  刀削面制作過(guò)程作文 19

  俗話說(shuō):“民以食為天!蔽覀兊膰(guó)家也是一個(gè)美食大國(guó),幾乎每個(gè)縣都有自己的美味小吃,其中我最喜歡的就是蘭州刀削面。

  廚師先把面揉成圓柱形,滴上幾滴水,撒上一些面粉,揉成方方正正的形狀,廚師用他那嫻熟的手藝,“喀喀喀”幾下子,手上的面就一片一片地跳進(jìn)鍋里“游泳”去了;不久,它們似乎覺(jué)得腳底有點(diǎn)熱,就浮在水面練習(xí)“仰泳”了;可能是玩累了,它們又回到了水底,一陣濃濃的.香味把我包裹住了,好像每一根筋骨都酥了。刀削面端上來(lái)了,只見(jiàn),它們有的呈三角形,有的是正方形,有的是圓形……底下有幾片青菜葉,幾根豆芽菜,真是“萬(wàn)綠叢中一點(diǎn)黃”。

  這時(shí),我才知道自己的肚子早就唱“空城計(jì)”了,我?jiàn)A了一塊,沒(méi)想到,它還和我玩游泳呢!我一連夾了幾次,都沒(méi)夾到,最后我略施小計(jì),便把它給“擒”住了。一放入口,它就像一條蛇一樣,滑入我的嗓子里,它鮮嫩可口,我很快就把刀削面一掃而光。面雖然吃完了,可我還意猶未盡。

  聽(tīng)了我的介紹,你們也垂涎三尺了吧,嘗一嘗它,你們一定會(huì)喜歡上它的,一定讓你們百吃不厭。

  刀削面制作過(guò)程作文 20

  刀削面可以稱(chēng)為早點(diǎn)面試中的精品,刀削面當(dāng)早餐,那課時(shí)一流的享受。上回我生日,一大早媽媽就帶我去吃刀削面。

  我們剛走到面館門(mén)框,便有一陣陣香氣從店里漂出來(lái),讓我迫不及待地想品嘗。我和媽媽好不容易找到一張小桌子坐下來(lái)。

  我閑來(lái)無(wú)事,便悄悄觀察起師傅們的手藝來(lái)。他們每人各抱一個(gè)面團(tuán)放在手上,另一只手上拿了一個(gè)刀片,只見(jiàn)每個(gè)倒票上面都有許多裂痕,這是師傅們多年削面之后留下的痕跡。他們熟練地削著面,削出來(lái)的面條如同一個(gè)個(gè)頑皮的小孩,在玩耍。兩分鐘后,面便好了。

  只見(jiàn)面上的顏色多種多樣,有碧綠的青菜,有玫瑰色的番茄,有棕色的鹵蛋,如同一幅畫(huà)。

  一陣獨(dú)特的香味飄來(lái),在我鼻腔中蔓延,舒適感頓時(shí)涌遍全身,防腐全身上下每一個(gè)細(xì)胞都在躍動(dòng)。我忍不住吃了一口,那面條滑滑的,從我的'口腔滑到胃,我又喝了一口湯,這湯中有番茄的酸甜,有鴨湯的鮮美,還有面條的清香。

  才一會(huì)兒,我就把這碗面一個(gè)渣都不剩地吃完了,媽媽見(jiàn)了,笑著說(shuō)我真是一只“小饞貓”。

  刀削面制作過(guò)程作文 21

  都說(shuō)“民以食為天”。吃,對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是一件大事。我就是一枚小吃貨,美食對(duì)我來(lái)說(shuō)充滿了誘惑。今天我就來(lái)說(shuō)說(shuō)我最?lèi)?ài)的山西刀削面。

  在咱們福清有一家遠(yuǎn)近聞名的“小松鼠拉面館”。當(dāng)我第一次聽(tīng)說(shuō)這個(gè)面館的名字,大吃一驚,以為是小松鼠開(kāi)的.面館呢。我想象著小松鼠廚師用它靈巧的小爪搟面、削面、煮面;小松鼠服務(wù)員用它防滑、防燙的大尾巴端面。一定非常有趣!帶著疑團(tuán),我來(lái)到“小松鼠拉面館”一探究竟。原來(lái)并不是像我想象的那樣,拉面館里的工作人員都是地地道道的山西人。他們的口音很特別,我一句都沒(méi)聽(tīng)懂,但是他們做出來(lái)的面讓我吃一次就愛(ài)上了。

  媽媽告訴我,面食是山西人的拿手菜,我最?lèi)?ài)的刀削面就是其中一種。瞧,白白的面粉和勻了水就揉成了胖乎乎的面團(tuán)。廚師叔叔拿起面團(tuán)用刀把面團(tuán)一片片削進(jìn)熱鍋里。面片就像一個(gè)個(gè)跳水運(yùn)動(dòng)員“撲通撲通”地跳進(jìn)水里,真有趣。砂鍋里除了刀削面,還加了牛肉、鵪鶉蛋、火腿腸、白菜、香菇、黃花菜、蔥花等食材。這么多的配料,不但營(yíng)養(yǎng)豐富,而且色味俱佳。不信,你也來(lái)嘗嘗看吧,相信你會(huì)和我一樣愛(ài)上美味的山西刀削面!

  刀削面制作過(guò)程作文 22

  每個(gè)地方都有自己家鄉(xiāng)獨(dú)特的美食,在我的家鄉(xiāng),當(dāng)數(shù)刀削面最為出名。

  刀削面雖然做法簡(jiǎn)單,但做出來(lái)的味道卻令人回味無(wú)窮。他的做法是這樣的:先把面揉成團(tuán),然后削面,做好的刀削面浮在水面上,像小白帆一樣,不一會(huì)兒,香味就彌漫了整個(gè)房間。面熟后,可以放入一些調(diào)料,如香菜、牛肉等。如果你喜歡吃辣,可以在上面涂一層辣油,保證讓你爽到家。面上桌后,一股沸騰的熱氣涌出來(lái),頓時(shí)大街小巷都飄著令人無(wú)法抗拒的香味。對(duì)了,去面館的時(shí)候,你千萬(wàn)不要忘記帶餐巾紙,因?yàn)樵诿孢沒(méi)上桌前,看到別人桌上的刀削面,可能會(huì)流口水呢!

  刀削面的`口感極佳。當(dāng)你把面條放入口中,還沒(méi)來(lái)得及細(xì)嚼,便一溜滑進(jìn)嘴里,頓時(shí)讓你滿口留香。正因?yàn)榈断髅姘俪圆粎挼奈兜,吸引了那么多的食客。也正因如此,刀削面成為我們家鄉(xiāng)的特色美食。如果你到長(zhǎng)壽來(lái),一定要吃刀削面;如果沒(méi)吃到,那可謂人生一大憾事!

  如此美妙的美食怎能不令人心動(dòng)?想必你已經(jīng)受不住誘惑了吧,那還等什么,快來(lái)我到我家鄉(xiāng)品嘗吧。

  刀削面制作過(guò)程作文 23

  世界面食在中國(guó),中國(guó)面食在山西,山西面食數(shù)平遙。那平遙有什么面食呢?這個(gè)就要說(shuō)一說(shuō)世界名吃刀削面了。

  平遙刀削面吃起來(lái)好吃,做起來(lái)可是有點(diǎn)難。首先要選上好的面粉,接著就要和面,這和面可有講究,要反復(fù)揉,和好的面團(tuán)必須軟硬合適。削面是一個(gè)技術(shù)活,把揉好的面團(tuán)放在手上,拿刀削面專(zhuān)用刀進(jìn)行削。削出的.面形狀必須是柳葉形的,兩端尖,中間略厚。邊削邊煮,大約兩三分鐘后,削好的面像小魚(yú)兒似地在鍋面上跳躍時(shí),面就熟了。要注意了,刀削面的澆湯是熬制的骨頭湯或者肉湯,其中加了很多特配的調(diào)料,味道鮮美彌久。

  我比較喜歡吃西紅柿雞蛋刀削面,再加一點(diǎn)肉絲湯味可美了。如果要吃炒刀削面,就在鍋里倒一點(diǎn)油放兩顆雞蛋,待雞蛋熟后就把西紅柿放進(jìn)去,聞到香味時(shí)就該刀削面出場(chǎng)了,把刀削面放在鍋里和西紅柿雞蛋仔細(xì)攪拌,這時(shí)你會(huì)聞到一股香味從鍋里溢出,你便會(huì)迫不及待得把面放到碗里,細(xì)細(xì)品味,西紅柿、雞蛋、面的香味瞬間釋放出來(lái),越嚼越香。咽下去真是回味無(wú)窮。

  怎么樣,你覺(jué)得平遙的刀削面香嗎?那就快來(lái)山西平遙品嘗刀削面吧。賞平遙古城,嘗平遙面食。

  刀削面制作過(guò)程作文 24

  刀削面是我的家鄉(xiāng)的美食,來(lái)到我們大同市,刀削面是你必吃的佳肴之一。

  刀削面關(guān)鍵在于削面,刀工是最能體現(xiàn)刀削面的妙處,刀削面的'刀是一種特別的弧形削刀。操作時(shí)左手拖住揉好的面團(tuán),右手持刀,手腕要靈活,出力要平,對(duì)著湯,嚓嚓嚓......一刀趕著一刀削。其實(shí)做削面很簡(jiǎn)單,主要分為三步,第一步是揉面,把面要揉的有彈性,勁道,這樣吃起來(lái)口感好,第三步剛剛已經(jīng)說(shuō)了,我也就不廢話了,第三步就是澆上湯,這湯呢一般都是秘制的味道很特別,再加上牛肉丁,放上一點(diǎn)提味的香菜,當(dāng)然你不喜歡吃也可以告訴他他就不給你加了,最后還可以加上一些輔助的例如:炸豆腐、豆腐干、火腿、肉丸......如果你喜歡吃辣也可以加辣椒,我個(gè)人呢還是比較喜歡吃辣的,加上辣椒和辣油,只聞味道,就就像起飛一樣,再嘗上一口,那簡(jiǎn)直就是人間美味呀!

  刀削面的口感極佳。只要你吃上一口,就想吃第二口,第三口......就算吃飽了,也還是意猶未盡。刀削面的面,勁道爽滑;肉,肥而不膩,吃后唇齒留香,讓人回味無(wú)窮!光想想口水就流了一地,趕快來(lái)吃吧!我們熱情好客的大同人歡迎您的到來(lái)哦!

  刀削面制作過(guò)程作文 25

  山西,我美麗的家鄉(xiāng),一直傳承著幾千年的面食文化。山西的面食可謂鼎鼎有名。

  在眾多面食當(dāng)中,我最喜歡刀削面。因?yàn)樗L(fēng)味獨(dú)特,所以名揚(yáng)中外。刀削面和北京炸醬面、河南玉佩面、山東伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面被稱(chēng)為五大面食名品。刀削面的做法也很獨(dú)特,它不是用刀切,而是用刀削。削出的面是否可口,就要看削面的師傅刀工如何了。

  上次,我去面館吃面時(shí),從那兒的電視上看到了刀削面是怎么做的。只見(jiàn)師傅先和好面,然后把面用手揉成筒狀,接著,走到盛滿翻滾開(kāi)水的大鍋前,左手拖住剛?cè)嗪玫腵面,右手持刀,沒(méi)過(guò)幾分鐘,如短箭般密集的面片向鍋里“射”去。不一會(huì),面就煮好了。

  每當(dāng)一碗刀削面擺在我面前時(shí),一股誘人的香味一個(gè)勁兒的往我鼻子里鉆。再看碗里,褐色的牛肉濃湯,綠色的青菜,乳白色的面片,咬上一口,軟而不爛,外滑內(nèi)筋,味道極佳!再嘗嘗湯,油而不膩,湯味鮮美。

  像這樣典型的山西面食還有許多,如:刀撥面、拉面等,它們的味道也很獨(dú)特呢!

  一碗刀削面,傳承著幾千年的面食文化,歡迎你到山西品嘗哦!

  刀削面制作過(guò)程作文 26

  中國(guó)有很多有名的小吃,比如北京的烤鴨,西安的羊肉泡饃,內(nèi)蒙古的小肥羊,山西的刀削面......

  其中,我最喜歡吃的山西刀削面了,刀削面的面條又薄又寬,放在濃香的湯汁里,加上幾塊肉和菜以及豆腐皮,就是一道人間美味!

  刀削面不僅好吃,和普通的面條做法也不一樣,先搓一個(gè)面團(tuán),把它揉軟,直到表面光滑,平整為止,然后用手托著面團(tuán),另一只手持著弧形消刀,“嚓......”一刀接著一刀,消出了薄薄的面片,“撲通,撲通”落入鍋中。在湯鍋里好似一條條機(jī)靈的小魚(yú),等到香甜可口的刀削面出鍋時(shí),再根據(jù)個(gè)人的口味,澆上鹵汁,一碗可口的美味小吃就做成了。

  我吃刀削面的時(shí)候,總是先吃里面的五花肉,感受它的'味道,然后夾起滿是鹵汁的刀削面,兩三根的放進(jìn)嘴里,慢慢咀嚼,濃香的香味在嘴里回蕩,然后再把鹵汁湯一掃而光,吃到很飽才離開(kāi)。

  有一次,我吃刀削面因?yàn)槭遣哦松蟻?lái)的,我直接兩三根地吃進(jìn)嘴里,把我的舌頭燙得沒(méi)有知覺(jué)一樣,刀削面雖然好吃,但同學(xué)們不要像我這樣有獨(dú)特的吃飯,聽(tīng)到這里,你是不是要流口水了!如果沒(méi)吃過(guò),就趕快去嘗一嘗吧!

  刀削面制作過(guò)程作文 27

  刀削面是人們?nèi)粘O矏?ài)的面食,因其風(fēng)味獨(dú)特而馳名中外。

  刀削面和面的技術(shù)要求較高,水,面的比例要求精確,一般一斤面三兩水。先打成面穗,再打成面團(tuán),然后用濕布蒙住,餳半小時(shí)再揉,知道揉勻,揉軟,揉光。如果揉面的功夫不好,削面時(shí)容易粘刀,斷條。刀削面之妙,妙在刀功。到,不是普通的刀,而是特制的弧形彎刀。削面時(shí),左手托住面團(tuán),右手持刀,手腕要靈,出力要?jiǎng)颍瑢?duì)著湯鍋“嚓,嚓,嚓……”一刀趕著一刀,面葉兒一葉連著一葉好似銀魚(yú)戲水,煞是好看。吃面前能觀看到廚師削面,無(wú)異于欣賞一場(chǎng)藝術(shù)表演!

  等熱騰騰的刀削面出鍋時(shí),可以澆上自己喜愛(ài)的調(diào)味料,比如愛(ài)吃辣的人就可以澆上火油油的`辣醬。這樣,一碗色香味俱全的刀削面就完成了。吃面也是很講究的,我比較喜歡先嘗一下濃香醇厚的湯汁,然后夾起兩三根面條和一塊五花肉細(xì)細(xì)咀嚼,品味那外滑內(nèi)筋,軟而不膩的面和鮮嫩可口的五花肉,最后將湯一掃而光。

  吃完后,我情不自禁地咂咂嘴巴,摸了摸自己圓滾滾的肚皮,真想再吃一碗,可是我肚子的“內(nèi)存”已經(jīng)明顯不夠了啊!我只可以看著別人津津有味地吃面,自己卻只好天哪留在嘴唇上刀削面的味道。

  聽(tīng)了我的介紹你一定已經(jīng)垂涎三尺了吧,那就趕快來(lái)嘗一下這美味佳肴吧!

  刀削面制作過(guò)程作文 28

  我最?lèi)?ài)吃的就是刀削面了,星期天中午,我又走進(jìn)了一家刀削面館。這家面館坐落在一個(gè)小巷子里,可是“酒香不怕巷子深”,這家刀削面館聲名在外,無(wú)數(shù)食客慕名而來(lái)。

  “老板,一碗刀削面!”“好嘞!”老板高聲應(yīng)答!只見(jiàn)他一手迅速托起早已揉好的面團(tuán),另一只手拿起他的“獨(dú)門(mén)武器”——瓦片刀,麻利地操作起來(lái)。

  他左肩微下,右肩上揚(yáng),手臂飛快地前前后后擺動(dòng)著。刀光微閃間,一條條大小、形狀幾乎一模一樣的面條在空中劃出一道道美麗的、優(yōu)雅的白色弧線,然后猶如一條條銀色小魚(yú)爭(zhēng)先恐后地陸續(xù)入鍋,已經(jīng)浮出水面的“小魚(yú)”則快活地游來(lái)游去。這一幕看得我驚呆了,好一會(huì)兒才想起找個(gè)位置坐下。

  不一會(huì)兒,一碗正宗的、香噴噴的刀削面擺到了我面前。大大的面碗中間醒目地堆著潔白如玉的`刀削面,上面蓋著褐色的牛肉,襯著幾根嫩綠的小青菜。白如玉、褐如山、綠如林,這哪是一碗面呀,分明是一幅畫(huà)功一流的立體山水畫(huà)。

  一陣獨(dú)特的香味撲鼻而來(lái),我迫不及待地拿起筷子,狼吞虎咽般吃了起來(lái),秘制牛肉已燉得綿軟,入口即化,配上滑溜溜的面條、脆香的青菜,油而不膩、滿嘴鮮香。直到最后的面湯也被我一掃而光,我才滿足得直打飽嗝。一碗面吃完,那獨(dú)特的香味在我的口腔里盈盈而立,令人久久回味。

  想必你也口水“飛流直下三千尺”了吧,那就快來(lái)品嘗一下吧!

  刀削面制作過(guò)程作文 29

  刀削面是山西著名的風(fēng)味小吃。

  刀削面的顏色很好。紅色的番茄鹵伴著綠色的菜葉,由蘿卜、黃豆、芹菜丁組成的桔黃色“三丁鹵”,伴著肉末組成的“鹵”,青、紅、桔褐相間,還有白色的面片、湯,真是令人垂涎三尺!

  刀削面的'做法很容易掌握。先和面,在面里加上適量的鹽、雞蛋,在面板上揉好之后,“醒”一會(huì),再在面板上反復(fù)再“醒”一會(huì),再在面板上反復(fù)揉……直到面團(tuán)表面變得十分光滑,既不粘手,又不粘面板為止。把水燒開(kāi),把面舉到肩膀上方,用一個(gè)鐵片對(duì)準(zhǔn)過(guò)開(kāi)始快速地削面!班、嗖、嗖……”一片片面片像飛魚(yú)一樣落入沸騰的水中。大約有一碗面時(shí),停止削面,加入青菜,面和青菜都煮熟以后,就可以出鍋了。再把事先準(zhǔn)備好的番茄鹵、肉鹵、三丁鹵根據(jù)自己的喜好,適量放入面中,攪拌均勻,一碗香噴噴的山西刀削面就出鍋了。

  吃山西刀削面時(shí)也很有意思。吃菜時(shí),我喜歡把青菜沾上香中有酸的番茄鹵、含有肉的純香的肉鹵、含有濃濃蔬菜清香的三丁鹵,三種香味混合在一起,真叫人心曠神怡!我把白面片挑出來(lái),“噓”的一下吸進(jìn)嘴里,真是順?biāo)谘?還有一絲咸咸的、雞蛋的味道。我喜歡猛地吸到嘴里,再在嘴里細(xì)細(xì)的品嘗。我每次吃刀削面時(shí),總是非常“節(jié)約”地用各種鹵,為的是留到最后慢慢的品嘗它三種不同的香味,最后我恨不得把碗都吃了――真是太好吃了。

  聽(tīng)了我的介紹,你一定垂涎欲滴了吧?以后到了山西,可別忘了嘗嘗哦!

  刀削面制作過(guò)程作文 30

  山西的面食在中國(guó)可是大名鼎鼎啊!幾乎達(dá)到了百面百味的境界家鄉(xiāng)。怪不得人們常說(shuō):“世界面食在中國(guó),中國(guó)面食在山西!”說(shuō)起山西面食,不禁會(huì)讓人聯(lián)想到山西的刀削面,它可是山西面食中最享有勝譽(yù)的一種了。走進(jìn)一家面館,向老板點(diǎn)名要一碗山西的刀削面?粗鴰煾祵⒚鎴F(tuán)翻來(lái)覆去,揉勻、揉軟,揉到表面光滑了為止。接著,師傅掀開(kāi)了熱氣騰騰的鍋蓋,左手拿著一大塊面團(tuán),右手持一片弧形鐵皮,“嚓嚓嚓”,削出片片柳葉狀的面葉兒,恰似流星趕月,在空中劃出一條條白色的弧線;又像站在跳水臺(tái)上的跳水健將,縱身來(lái)個(gè)360度大翻身,有的結(jié)伴跳入水中,來(lái)個(gè)鴛鴦戲水……面葉兒落入湯鍋,湯滾面翻。轉(zhuǎn)眼間,面葉兒在沸騰的開(kāi)水上跳著芭蕾。有的牽手打轉(zhuǎn)兒;有的跑在一邊獨(dú)自舞動(dòng);還有的在水中做潛水游戲。正當(dāng)我看得入神時(shí),做面的師傅用一只大漏勺,將面葉兒一網(wǎng)打盡,盛入碗中。一碗熱騰騰、香噴噴的刀削面就呈現(xiàn)在我的眼前了。夾一片刀削面放入口中,一種外筋而內(nèi)柔,光滑又美味的`感覺(jué)送入口中,再加上山西特有的老陳醋和辣椒醬,那感覺(jué)真是百吃不厭!這真不愧是山西面食中的極品,我不禁贊嘆道:“此面只應(yīng)天上有,人間能有幾回嘗!”店中的幾個(gè)師傅聽(tīng)后,不禁哈哈大笑,他們笑著說(shuō):“你吃的,只是山西刀削面中的其中一種口味,我們家鄉(xiāng)的刀削面有十幾種口味呢!你什么時(shí)侯可以去家鄉(xiāng)走走,那兒的刀削面才原汁原味呢!”我這才恍然大悟,原來(lái)山西的還有各種各樣的口味!

  刀削面制作過(guò)程作文 31

  家鄉(xiāng),是每個(gè)人的牽掛。我們?cè)谶@里出生,在這里成長(zhǎng)。在我的家鄉(xiāng),我最喜歡的還是家鄉(xiāng)的刀削面。

  剛放學(xué)回家,我便沖向了廚房:“嗎,我餓了!”“好嘞!我給你做飯!眿寢屢ǔ鰝z碗面倒在盆里,倒些水揉了起來(lái)。這些動(dòng)作做的行云流水,絲毫不慢。之后,媽媽在鍋里煮了些水。大約十分鐘后,水里冒出了一些小泡泡。媽媽將揉好的面托在手里,用削刀變出了一條條白白胖胖的娃娃。這些娃娃一出世,變躍進(jìn)了沸騰的水中。它們自在地在水里翻滾著,游著。趁著時(shí),媽媽又做了些湯。媽媽將山藥切成均勻的小塊,把肉切成絲,把豆角切成絲,做成了一道色、香、味俱全的湯。這時(shí),面也煮好了,媽媽用勺子把它們舀起來(lái),放到碗里,淋上些湯,組成了一道色、香、味俱全的藝術(shù)品,我忍不住咽了一口唾液。

  面一端到餐桌上,早已饑腸轆轆的我便狼吞虎咽起來(lái)。媽媽笑著道:“慢點(diǎn)吃,沒(méi)人和你搶。”我口中含著面口齒不清地說(shuō):“好吃,好吃……”

  在寒冷的冬天,吃一碗家鄉(xiāng)的刀削面,身上就回暖和許多。在感冒時(shí),吃一碗家鄉(xiāng)的刀削面,流上一通汗,也會(huì)好許多。這,便是刀削面的魅力。

  升了六年級(jí)之后,下學(xué)的`時(shí)間也遲了,沒(méi)有午休的時(shí)候,通常是顧不上回家吃飯的。漸漸地,我便成了“順溜”刀削面店的?。隨著一聲號(hào)碼的吆喝,便會(huì)有一碗熱氣騰騰的刀削面出現(xiàn)。

  刀削面,是家鄉(xiāng)的一大特色,也是離家鄉(xiāng)后的牽掛。希望你來(lái)我的家鄉(xiāng)—山西時(shí),來(lái)吃一碗熱氣騰騰的刀削面。

  刀削面制作過(guò)程作文 32

  刀削面是山西有名的風(fēng)味小吃,因其風(fēng)味獨(dú)特。制作方法別具一格。所以在國(guó)內(nèi)國(guó)外都享有很高的聲譽(yù)。

  刀削面絕對(duì)是色香味俱全的風(fēng)味小吃,做好了的刀削面,面條又薄又寬,僅在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美,湯汁里加上幾塊兒閃著小亮點(diǎn)的紅燒肉。再講綠油油的小青菜,淡黃的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其間,著實(shí)美味。

  刀削面的做法十分有趣,這得名于他非比尋常的做法。先搓一個(gè)面團(tuán),揉均勻柔軟,揉到表面光滑平整為止,然后左手托著面團(tuán),右手持著特制的孤形削刀。插插插一刀接一刀的消除薄薄的面片,執(zhí)劍,這些面片,一葉蓮葉如流星趕月一般,在空中劃出一道白色的弧線。通通通乳湯骨湯滾面翻,這些被翻起的面片,好似一個(gè)個(gè)機(jī)靈可愛(ài)的'小魚(yú)。自由自在的在水里游來(lái)游去,真是有意思。等到熱氣騰騰的刀削面出鍋,再根據(jù)個(gè)人口味,加上不同的鹵味,一碗十里飄香的美味佳肴就做成了。

  品嘗刀削面也是一門(mén)學(xué)位,我總是先填填香醇的,只感受它鮮美的味道,然后夾起三兩根面條和一塊五花肉,放進(jìn)嘴里慢慢咀嚼,體會(huì)他那,外滑里浸,軟而不年。刀削面和鮮美可口的五花肉。人的濃醇的氣息在嘴里回蕩,接著再扔五只,等一掃而光。

  山西的刀削面是我吃過(guò)最好吃的刀削面。真是色香味俱全。

  刀削面制作過(guò)程作文 33

  同學(xué)們,我相信你們一定吃過(guò)刀削面,但你們吃過(guò)烤出來(lái)的刀削面嗎?下面,我就來(lái)帶你們見(jiàn)見(jiàn)這道神秘美食——肉醬刀削面。

  星期五回家,看見(jiàn)老爸在忙七忙八,我急忙跑過(guò)去,見(jiàn)識(shí)一下老爸的精湛廚藝。首先,老爸把所有的食材都切成精準(zhǔn)到一立方厘米的小塊,再將牛肉、番茄、洋蔥、少許芝士放入鍋中,瞬間,紫白的洋蔥,紅紅的番茄,褐色的牛肉搖身一變,成了一鍋熱氣騰騰的美味醬汁。哇!光醬汁就這么迷人,那面條不就是“天下一絕”了嗎?果不出我所料,老爸把買(mǎi)回來(lái)的面條加上一點(diǎn)醬汁放入鍋中翻炒,讓每一根面條都裹上醬汁,再倒入盆中,將剩下的醬汁澆在上面,撒上金黃的芝士,放入烤箱內(nèi),用大火烤制。整個(gè)過(guò)程,我目不轉(zhuǎn)睛,心里在急切的吶喊:“好了吧,好了吧!” “心急吃不了刀削面”,經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的'等待,一盆色、香、味俱全的肉醬刀削面新鮮出爐了,我拿起筷子,隨意地?cái)嚢枇藥紫,等不及它變涼,就迫不及待地開(kāi)吃了。我撈起一根面條,舔了舔,哇!太好吃了!肉醬的酸甜,加上面條的筋道,那味道無(wú)與倫比,我頓時(shí)感到世界上沒(méi)什么比這更好吃的了。我又撈起一根滿是佐料的面條,我先把芝士用牙齒拉成絲,再一口吞了下去,酸甜咸鮮的搭配剛剛好,味道一級(jí)棒。不到十分鐘,桌上只剩下一只空盤(pán)子了。

  怎樣?看到這兒,你是不是早已垂涎三尺呢,心動(dòng)不如行動(dòng),快來(lái)試試吧。

  刀削面制作過(guò)程作文 34

  人流如潮的大街上,熱鬧非凡的小巷里,都會(huì)看到那熟悉的招牌“山西刀削面”。

  跨進(jìn)那鑲著合金邊框的玻璃門(mén)里,不必你喊,伴著拉椅子的“嘎雜”聲,櫥窗里便會(huì)傳來(lái)老板娘熱情地招呼聲“請(qǐng)問(wèn),來(lái)碗什么澆頭的刀削面?”這時(shí)只要答應(yīng)一聲,只見(jiàn)她左手嫻熟地抓起一個(gè)面團(tuán),托過(guò)頭頂,右手操起一把菜刀,走到蒸汽直冒的湯鍋旁,持刀在面團(tuán)的四周如旋風(fēng)般猛刮一陣,頓時(shí),面條如柳葉般飄入鍋中,就像變魔術(shù)一樣,一根根面條排著隊(duì)沉入了水中,像一條條魚(yú)兒在水中吐著泡泡。眨眼間,她又揭開(kāi)另一個(gè)鍋的鍋蓋,從里面舀出一些湯倒入一個(gè)大瓷碗中,又趕緊蓋上鍋。這些步驟完成后,面也熟了,把鍋蓋撞得直響。

  出鍋時(shí),拋去一壘牛肉,再撒上一把香菜和油鹽佐料……出鍋了,老板娘端著一大碗熱氣騰騰的面條來(lái)了。哇!真好看,一把把綠如翡翠的.香菜漂浮在紅色的辣油上,就像一位詩(shī)人站在湖中一座小島的綠樹(shù)環(huán)繞的亭子中看日落,夕陽(yáng)映紅了一湖清水……看著這碗面,就是聞不見(jiàn)味兒,也足夠使垂涎三尺了!

  刀削面不僅看相好,味也香。尤其是在冬天,辣能使人渾身暖和,所以深受人們的喜愛(ài)。吃刀削面時(shí),喜歡先喝一口湯,再大口大口地吃面,面的味道融合了香、辣、甜等佳味,吃起來(lái)可香啦!

  刀削面是我的最?lèi)?ài),聽(tīng)為它味美,看相也好,所以愛(ài)吃它。

  刀削面制作過(guò)程作文 35

  俗話說(shuō)“民以食為天”,幾乎每個(gè)地方都有自己的美食,你看:北京的烤鴨,西安的羊肉泡饃,內(nèi)蒙古的小肥羊,云南的過(guò)橋米線,山西的刀削面……從宴會(huì)上的正餐大菜,到街頭村邊的風(fēng)味小吃,可以說(shuō)舉不勝舉。

  今天,我就給大家介紹一道我最喜歡的街頭村邊的風(fēng)味小吃——山西刀削面。

  山西的刀削面可是非常有名的一道小吃啊,記得爸爸、媽媽帶我去山西大同玩,跟我說(shuō)山西刀削面怎么樣怎么樣的好吃,我聽(tīng)著聽(tīng)著,口水都快流下來(lái)了,可謂是“口水直流三千尺”!

  山西的刀削面不僅味道好,樣子也很好看。粗細(xì)均勻的面條浸在米黃色的湯里,一條條肉色的豆腐干伴著青綠色的.青菜,香噴噴的香菜,褐色的肉末、肉丸子,還有一顆特別好看的鹵雞蛋,真是讓人看到就馬上想要吃!

  山西刀削面的做法很簡(jiǎn)單:來(lái)了客人,隨手拿根筷子,把煮好的面撈進(jìn)碗里,再撈出豆腐干、肉末、肉丸子、青菜、鹵雞蛋,加上湯水,撒上一把香菜,喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油,一碗色、香、味俱全的山西刀削面就做好了。

  我吃刀削面的時(shí)候,喜歡先把雞蛋吃掉,吃面條我喜歡一根一根地吃,找到面的“頭”以后,“哧溜”地一下吸進(jìn)嘴里,再細(xì)細(xì)地咀嚼。

  聽(tīng)完我的介紹,你們是不是垂涎欲滴呢?那就趕緊去山西大同品嘗一下正宗的山西刀削面吧!

  刀削面制作過(guò)程作文 36

  俗話說(shuō)“民以食為天”,幾乎每個(gè)地方都有著自己的特色美味。你看:北京的烤鴨,西安的羊肉泡饃,內(nèi)蒙古的小肥羊,云南的過(guò)橋米線……從宴會(huì)上的正餐大菜,到街頭村邊的風(fēng)味小吃,可以說(shuō)是不勝枚舉。但我最喜歡的還是我家鄉(xiāng)的刀削面,雖然我的家鄉(xiāng)不是山西,但做出來(lái)的刀削面還是可以和山西刀削面相媲美了。

  刀削面味兒好,每一吃完都讓人感覺(jué)口齒留香,回味無(wú)窮,它雖然不是什么山珍海味,但在我眼中它卻是無(wú)與倫比的美味佳肴,刀削面寬而又薄,放到湯里一煮,它就散發(fā)出陣陣誘人的香氣,我喜歡往羊肉刀削面里多加點(diǎn)羊血、羊肉、辣椒和醋,這樣一碗色香、味俱全的羊肉刀削面就做好了。

  我每次吃羊肉刀削面總愛(ài)先喝一口汽,然后再吃羊血,因?yàn)檠蜓涇浀,脆脆的、香香的,我覺(jué)得這樣刀削面的味兒會(huì)更好一些的。

  我經(jīng)常去我家鄉(xiāng)的一個(gè)餐館去吃刀削面,因?yàn)槟堑?刀削面實(shí)惠而且味兒又好,所以我每一次去這家里面的人都很多,有家在附近的,也有遠(yuǎn)道慕名而來(lái)的,他們和我一樣都是被餐館廚師的手藝吸引來(lái)了。

  我記得有一次,我吃得太多了,結(jié)果回家以后肚子撐得動(dòng)也不想動(dòng)了。

  我喜歡我們家鄉(xiāng)的羊肉刀削面,親愛(ài)的朋友,如果你來(lái)我們家鄉(xiāng)做客,我一定會(huì)邀請(qǐng)你去品嘗我們家鄉(xiāng)的羊肉刀削面。

  刀削面制作過(guò)程作文 37

  “來(lái)一碗香噴噴的刀削面,讓您回味無(wú)窮!”每當(dāng)我聽(tīng)到這句話,口水便情不自禁地流了下來(lái)。

  一天傍晚,媽媽打電話提議道:“今晚,咱們一起去吃刀削面吧!”我一聽(tīng),激動(dòng)萬(wàn)分地回答:“好!”

  我們騎著車(chē)來(lái)到了縣城泰山小學(xué)對(duì)面巷子里的面館,只見(jiàn)里頭座無(wú)虛席,人頭攢動(dòng)。我還沒(méi)有坐下來(lái)就立即點(diǎn)了三大碗牛肉青菜刀削面,外加一個(gè)煎蛋和兩個(gè)豆干。

  我們剛好不容易找到了一個(gè)座位,刀削面就端上了桌子。我用鼻子使勁一聞,哇塞,真是太香了!迫不及待的我以迅雷不及掩耳之勢(shì)搶先將牛肉多的一碗端到自己面前,拿起筷子大吃了一口。那牛肉—香而柔軟;那青菜—口感順滑;那面—回味無(wú)窮!再喝一口甜津津、辣絲絲的湯,簡(jiǎn)直是人間天堂般的享受!

  我狼吞虎咽地很快將一碗面吃了下去,感覺(jué)仍然沒(méi)有吃飽,再一看還有豆干和雞蛋,嘗了一口,沒(méi)有刀削面好吃,于是又點(diǎn)了一小碗刀削面。

  第二碗的'味道又不同了。青菜香甜而又入味,吃了還想吃,牛肉卻又讓我說(shuō)出不什么滋味,只知道這味道讓我忘記了煩惱、忘記了學(xué)習(xí)、忘記了周?chē)囊磺小?/p>

  最后,為了節(jié)約,堅(jiān)持不浪費(fèi)的觀點(diǎn),我還是將豆干和雞蛋吃下去了。不過(guò)這時(shí)候,你還別說(shuō),好像感覺(jué)到豆干有了那么一種油滋滋的鹵香,好吃!

  當(dāng)我們離開(kāi)面館的時(shí)候,我的嘴里仍然有著那種回味:甜津津、辣絲絲、香噴噴……

  忘不了,真是忘不了!期待下一次!

  刀削面制作過(guò)程作文 38

  俗話說(shuō)得好:“世界面食在中國(guó),中國(guó)面食在山西”,山西的面食可謂是鼎鼎有名,而在眾多面食之中,我最喜歡刀削面。

  刀削面由于制作迅速,材料簡(jiǎn)單,風(fēng)味獨(dú)特,深受大家的喜愛(ài)。

  刀削面的做法與其他面不同,刀削面不是用刀切,而是用刀削,削出來(lái)的面是否好吃,就要看你的刀功是否夠好了。在削面時(shí),左手拖住揉好的面團(tuán),右手持刀,不僅手腕要靈,而且出力要平,只聽(tīng)“嚓,嚓,嚓”幾聲,削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中,在鍋內(nèi),湯滾面翻,十分迅速,不到兩分鐘一碗。

  廚師把煮好的面撈入碗中,澆上香飄四溢的濃湯,灑上香菜和牛肉,白的、紅的'、綠的,五彩繽紛,光看一眼,就會(huì)讓你垂涎欲滴,一飽眼福!

  再放入口中吃吃,只見(jiàn)這刀削面軟而不爛,口感極佳,再看一看,這刀削面中厚邊薄,棱鋒分明,有些像柳葉,有些像木耳的花邊,樣子十分奇特。放入口中,再仔細(xì)嚼嚼,仿佛還有一絲甜味,越嚼越香,另每一個(gè)食面人都十分喜歡。轉(zhuǎn)眼間,一大碗面就讓人吃了個(gè)底朝天。四周頓時(shí)香飄四溢。

  一碗刀削面不僅可以讓你眼,嘴都得到滿足,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。刀削面里富含各種礦物質(zhì),可以防止各種疾病,讓人身體健康。

  刀削面不愧為山西面食之首,怪不得在世界享有盛譽(yù)。

  刀削面制作過(guò)程作文 39

  俗話說(shuō)“世界的面食在中國(guó),中國(guó)的面食在山西!边@句話的意思就是說(shuō):中國(guó)的面食在世界是享有盛譽(yù)的,而中國(guó)的面食就要屬山西的最棒了。為什么呢?因?yàn)樯轿饕苑N植麥子為主,所以形成了以面食為主的飲食習(xí)俗。山西有許多具有地方特色的面食,如刀削面、剔尖等。而我最喜歡的就是美味的刀削面。

  刀削面味道好,看著也很漂亮:一碗熱氣騰騰的刀削面,上面澆著西紅柿和雞蛋做成的`鹵汁,香氣四溢,有誰(shuí)能經(jīng)得起這般誘惑?

  刀削面好吃,做法也簡(jiǎn)單:將白面放在面盆里,先用少量的冷水把干面拌濕,但注意不能拌得太軟,而后用力將面揉好,軟硬適中,放置少許時(shí)間,到用時(shí)再揉一次,將其揉成橢圓形,放在削面板上,拿特制的削面刀削。這可是一個(gè)技術(shù)活,用力太大,削出來(lái)的面又粗又大,讓人難以下咽;用力太小,又削不下面來(lái);速度太快或太慢,削出的面大小不均勻。因此,沒(méi)有熟練的手藝是削不出好面的。面下鍋后,用中火煮五六分鐘就可以出鍋了,之后再澆一勺事先做好的鹵汁,一碗美味無(wú)比的刀削面就做好了。

  吃刀削面簡(jiǎn)直是一種享受,夾一根面放到嘴里慢慢咀嚼,那滋味,就是天上的玉皇大帝也坐不住。

  朋友,聽(tīng)了我的介紹,你一定也想來(lái)親自嘗嘗這美味無(wú)比的刀削面了吧?那就快來(lái)山西吧,我們會(huì)熱情招待你的。

  刀削面制作過(guò)程作文 40

  你們知道嗎?在水頭街上有個(gè)歷史悠久的小面館。那里的刀削面色香味俱全,我認(rèn)為是普天之下最好吃的面食。

  這一天,我路過(guò)那家小面館,正巧是午飯時(shí)間。我不由自主停下了腳步,心里想:爸爸媽媽有事出門(mén)了,我一個(gè)人在家也懶得做飯。于是,我大步流星走了進(jìn)去。只見(jiàn)那位廚師身著白上衣,隨手拿起一塊面團(tuán)。左手穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)托住面團(tuán),右手舉著閃閃發(fā)亮的菜刀,面色從容地開(kāi)始削面。他的手法極為靈活,那面經(jīng)他的手熟練地削成了薄片。猶如小魚(yú)似的'蟬翼般的面片兒,兩頭尖尖,中間稍寬,小巧可人。那動(dòng)作十分敏捷,輕車(chē)熟路的程度,真是令人震驚。

  欣賞完精彩絕倫的手工刀削面,我們?cè)賮?lái)一次味覺(jué)上的大比拼。面撈出來(lái)后,依自己的口味選擇不同的鹵。我慢慢品嘗了一口西紅柿雞蛋面,滑而不膩,很有筋道。那感覺(jué)讓我的舌尖似乎陶醉了,我津津有味地吃了起來(lái)。那師傅的刀削面功底真是令人佩服至極。小面館里人聲鼎沸,客人你來(lái)我往,熱鬧非凡。

  不知道是這位師傅做得時(shí)間長(zhǎng),熟能生巧,還是本來(lái)人就精明能干?不管如何,這里的回頭客經(jīng)常來(lái)吃一碗清香爽口的刀削面,頓時(shí)會(huì)覺(jué)得心里美滋滋的。

  寫(xiě)到這里,我心里突然有一個(gè)念頭:長(zhǎng)大后想成為一位頂級(jí)廚師,讓好多人都來(lái)品嘗我的廚藝,讓他們?yōu)槲邑Q起大拇指嘖嘖稱(chēng)贊。

  只要經(jīng)過(guò)那家不起眼的小面館,每每想起那誘惑力十足的刀削面,總是令我回味無(wú)窮。

  刀削面制作過(guò)程作文 41

  我最?lèi)?ài)吃刀削面了。這不,星期天中午,我又走進(jìn)了一家刀削面館。

  一進(jìn)門(mén),我急忙對(duì)老板說(shuō):“老板,一碗刀削面!薄昂!崩习甯呗暣鸬馈V灰(jiàn)他一手托起早已揉好的面團(tuán),一手拿起他的“獨(dú)家武器”——瓦片刀,麻利地操作起來(lái)。他左肩微下,右肩上揚(yáng),手臂飛快地前前后后擺動(dòng)著。刀光閃過(guò),我看到一條條大小一致的面條在空中劃出一道美麗優(yōu)雅的白色弧線,然后有如一條條銀色小魚(yú)爭(zhēng)先恐后地陸續(xù)入鍋,而已經(jīng)下“水”的小魚(yú)則快活地游來(lái)游去。這一幕看得我呆住了,好一會(huì)兒才想起找個(gè)位子坐下。

  不一會(huì)兒,一碗正宗的'山西刀削面擺在我的面前。滿滿的面碗中央醒目地堆著面條,上面還蓋著牛肉,周?chē)鲋悴。真好似一座小島,周?chē)虡?shù)環(huán)繞,而那溢滿的湯汁則如一汪碧水。哦,這哪是一碗面,分明是一幅立體山水畫(huà)呀!

  一陣獨(dú)特的香味飄來(lái),在我鼻腔中蔓延,一股舒適感頓時(shí)涌遍全身,仿佛全身上下每個(gè)細(xì)胞都在躍動(dòng)。那香味挑逗著我的鼻子,促使我迫不及待地提起筷子,夾起面吃了一口。那面爽中帶韌,溜溜地滑進(jìn)了肚子,只留下麻辣味,香菜味和牛肉味讓我細(xì)品。這味可真是“天上年年有,地上難得聞”呀!我一口氣吃完了面條,還不過(guò)癮,又“咕嘟咕嘟”喝掉了湯,直到打了一個(gè)飽嗝,才心滿意足。

  想必你聽(tīng)著流口水了吧?那就也來(lái)品嘗品嘗吧!

  刀削面制作過(guò)程作文 42

  有一次星期天,媽媽帶我到一家餐店吃刀削面,我非常激動(dòng),激動(dòng)地連在路上也在想刀削面是什么樣子的。

  我和媽媽終于到了餐店,實(shí)際上用了不到五分鐘,但我感覺(jué)用了半個(gè)小時(shí)才到那兒。一進(jìn)餐店就味到一陣菜香味,看見(jiàn)人家吃刀削面的時(shí)候,我口水都要流了下來(lái)……

  有一位阿姨把兩碗刀削面端上桌子上,碗里傳來(lái)陣陣香味。我仔細(xì)地看了看面的形狀,它是一塊塊的,都是一樣薄,這位廚師的手藝肯定不錯(cuò)。刀削面的湯是肉湯,如果有些人要吃辣的'話就放一些辣醬,湯上漂著一層香油和紅油。面上撒了許多切成一小塊一小塊的肉絲,所以要攪拌一下才能吃。而我的吃法和其他人不一樣,我也是一個(gè)非常喜歡吃辣的人,我先把辣醬倒在肉絲上,后來(lái)我把辣醬用筷子弄到了肉湯里過(guò)了一會(huì)兒再倒一點(diǎn)辣醬,然后攪拌。攪拌好了,那就是味道齊全了,就可以吃了。我吃的每一口又辣又香簡(jiǎn)直就像到了一個(gè)又香又辣的世界里,好開(kāi)心呀!

  吃完刀削面以后,我真想知道人家的刀削面是怎么做的。于是,我就到廚房里看了個(gè)究竟。原來(lái),刀削面是這樣做的:先把刀削面的湯準(zhǔn)備好,然后人家就拿著很大一塊面團(tuán)子,后來(lái)在上面切,往鍋里切,當(dāng)然還要準(zhǔn)備一些調(diào)料。

  我從來(lái)都沒(méi)吃過(guò)有這么好吃的面,刀削面真是太美味了!

  刀削面制作過(guò)程作文 43

  刀削面的顏色很好。紅色的番茄鹵伴著綠色的菜葉,由蘿卜、黃豆、芹菜丁組成的桔黃色“三丁鹵”,伴著肉末組成的“肉鹵”,青、紅、桔褐相間,還有白色的面片、湯,真是令人垂涎三尺!

  刀削面的做法很容易掌握。先和面,在面里加上適量的.鹽、雞蛋,在面板上揉好之后,“醒”一會(huì),再在面板上反復(fù)揉,再“醒”一會(huì),再在面板上反復(fù)揉……直到面團(tuán)表面變得十分光滑,既不粘手,又不粘面板為止。把水燒開(kāi),把面舉到肩膀上方,用一個(gè)鐵片對(duì)準(zhǔn)過(guò)開(kāi)始快速地削面。“嗖、嗖、嗖……”一片片面片像飛魚(yú)一樣落入沸騰的水中。大約有一碗面時(shí),停止削面,加入青菜,面和青菜都煮熟以后,就可以出鍋了。再把事先準(zhǔn)備好的番茄鹵、肉鹵、三丁鹵根據(jù)自己的喜好,適量放入面中,攪拌均勻,一碗香噴噴的山西刀削面就出鍋了。

  吃山西刀削面時(shí)也很有意思。吃菜時(shí),我喜歡把青菜沾上香中有酸的番茄鹵、含有肉的純香的肉鹵、含有濃濃蔬菜清香的三丁鹵,三種香味混合在一起,真叫人心曠神怡!我把白面片挑出來(lái),“噓”的一下吸進(jìn)嘴里,真是順?biāo)谘?還有一絲咸咸的、雞蛋的味道。我喜歡猛地吸到嘴里,再在嘴里細(xì)細(xì)的品嘗。我每次吃刀削面時(shí),總是非!肮(jié)約”地用各種鹵,為的是留到最后慢慢的品嘗它三種不同的香味,最后我恨不得把碗都吃了——真是太好吃了。

  聽(tīng)了我的介紹,你一定垂涎欲滴了吧?以后到了山西,可別忘了嘗嘗哦!

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