長(zhǎng)興干挑面作文
在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家一定都接觸過(guò)作文吧，借助作文可以提高我們的語(yǔ)言組織能力。如何寫(xiě)一篇有思想、有文采的作文呢？以下是小編整理的長(zhǎng)興干挑面作文，歡迎大家分享。
百里不同風(fēng)，千里不同俗。每個(gè)地區(qū)都有不同的民風(fēng)民俗以及各種各樣的美食小吃。杭州有西湖醋魚(yú)，長(zhǎng)沙有臭豆腐，廣州有腸粉……這些都是中華的傳統(tǒng)美食。要說(shuō)起我的家鄉(xiāng)長(zhǎng)興來(lái)，特色小吃也數(shù)不勝數(shù)，但最受人民歡迎的莫過(guò)于干挑面了。
長(zhǎng)興干挑面沒(méi)有統(tǒng)一的配方，各家店的干挑面用料、烹飪時(shí)間都不同。有用高湯煮的，有的直接用醬油，還有的會(huì)放進(jìn)自制的牛肉醬、辣醬……方式不同，口味也有所差異，吃了那么多干挑面，我覺(jué)得還是小區(qū)里公園旁邊小店的最好吃。
小店沒(méi)名字，店面也很小，但很干凈，一整間屋子只有兩三張桌子，沒(méi)裝修，墻上只刷了白漿。俗話說(shuō)得好：“麻雀雖小，五臟俱全�！泵看稳コ悦�，我都會(huì)被制作過(guò)程吸引，總是會(huì)目不轉(zhuǎn)睛，看著老板嫻熟的手法。揉面、搟面、抻面，一連串的動(dòng)作行云水，就像在搓橡皮泥一樣，熟練而從容。一根根面條又細(xì)又長(zhǎng)，雖然很細(xì)，但不會(huì)斷。面做好了就下鍋，先將水倒入鍋中，等水開(kāi)了放入細(xì)細(xì)扁扁的`面條，反復(fù)烹煮，等面熟了，瀝干水分，倒入碗中，淋上小半勺熬過(guò)的醬油、豬油、秘制辣醬、牛肉醬，攪拌均勻。最后再加上一個(gè)生煎肉餅，撒上一點(diǎn)蔥花，干挑面就做好啦！
油亮亮的光澤，一根一根的面條很整齊，粗細(xì)均勻，輕輕一挑，就像條條飄舞的絲帶，蔥花撒在上面，仿佛一棵棵小草。豆瓣醬的顆粒和牛肉丁很享受地躺在面條里，鮮紅的小辣椒也給這碗面增添了幾分色彩……這不是面，而是小型的游樂(lè)場(chǎng)。一聞，香味入鼻，絲毫不輸陜西臊子面、蘭州拉面、甚至意大利面。怎么能抵擋得住這樣的誘惑。我立馬食指大動(dòng)，動(dòng)筷挑起來(lái)，一咬，有嚼勁而不硬，咸而不齁，辣而不燥，鮮而不膩。蔥花讓面更加清新爽口，豆瓣醬和牛肉醬使其鮮味十足。若覺(jué)得口干了，可以喝一口菜湯，緩解口感。干挑面一定要趁熱吃完，涼了就失去了鮮味，沒(méi)有了嚼勁。
吃完后，肉的鮮香還回味在嘴里，總有一種還想再吃一碗的感覺(jué)。這碗干挑面雖然配方簡(jiǎn)單、普通，但用料、火候都掌握得十分精確恰到好處，十分美味可口。
據(jù)說(shuō)，當(dāng)年太平天國(guó)起義的時(shí)候，許多北方人民都遷徙到了長(zhǎng)興這個(gè)小城。不僅帶來(lái)了北方人民的傳統(tǒng)文化，還把他們每天吃的面條帶到了江南。日子一長(zhǎng)，聰明的長(zhǎng)興人們就締造出了干挑面，做法方便簡(jiǎn)單，普通家庭都能天天吃�；蛟S在旁人眼里，這只是普普通通的一碗面條，但在我看來(lái)，長(zhǎng)興人民用勤勞的雙手做出了一碗碗干挑面，加入了家的味道、溫暖的味道。
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