美味的蛋餃
美味的蛋餃1
周六，我上完舞蹈課之后，回到家里，一進(jìn)門，一股香氣撲來。我問到：“媽媽，你在做什么好吃的呀？”媽媽答：“我在做三杯雞呢�！碧昧耍铱上矚g吃三杯雞呢！
我還記得媽媽曾經(jīng)告訴我，制作三杯雞的原料除了雞肉外，烹飪過程中不需要放水，只需放入調(diào)好的一杯米酒、一杯醬汁、一杯冰糖汁，所以稱為“三杯雞”。最最重要的原料還有羅勒葉，是一種香料，綠色的葉片像蠶豆般大小，白色的小花有九層，所以又名九層塔，有著撲鼻的香味。只有它才能帶給三杯雞濃郁的香味，所以羅勒葉也是這道菜的.靈魂。
“做好了，做好了！”媽媽從廚房端出砂鍋擺在餐桌上，我連忙上前揭開鍋蓋，哇！香氣撲鼻而來，讓我直流口水！醬紅色的雞肉上面點(diǎn)綴著幾片小綠葉，一下子吸引了我。我毫不猶豫地抓起筷子一口氣夾了三塊雞肉，狼吞虎咽地吃了起來。真是太好吃了，再加上羅勒葉的香味，令我陶醉其中。
“味道怎么樣？”媽媽問我。我嘴里咬著一塊雞肉，完全顧不上回答，過了好一會兒才反應(yīng)過來，含糊著說：“好吃的無法形容！”媽媽看我這么愛吃，臉上露出了開心的笑容！這道菜真是完美！如果用三個(gè)字形容的話，那就是鮮，鮮美可口；嫩，肉質(zhì)嫩滑；香，氣味濃香。最后媽媽收拾的時(shí)候，桌上的雞骨頭堆成一片，而我呢？正坐在旁邊打飽嗝呢！
從這頓飯中我不僅嘗到了美食，還嘗出了愛的味道。
美味的蛋餃2
在新年里，爺爺總會做許多金燦燦的蛋餃招待客人。我從小就特喜歡吃蛋，對蛋餃更是情有獨(dú)鐘。
蛋餃的模樣可討人喜歡啦。餃子的模樣大家都知道，蛋餃和她可是“親戚”。我從小就認(rèn)為餃子是在餡上撒上雪，蛋餃?zhǔn)窃陴W上撒上金。在我的印象里，爺爺總是把蛋餃一個(gè)個(gè)整齊地放在圓盤里，像一只只在雪地里的小鴨，抱在一起互相取暖呢。
蛋餃不僅樣子好，味道也好。吃蛋餃的時(shí)候，我常常把嘴巴張得大大的，一下子就咬下一半，蛋的鮮美和肉的香嫩一下子溢滿我的嘴巴，還有一滴滴肉汁從另半個(gè)蛋餃上滴下來。記得有一次，爺爺還特地為我做了“迷你”蛋餃，我一口就能吃一個(gè)，饞嘴的我接二連三的吃，嘴巴里塞得滿滿的，嘴角都流出了油。
我最喜歡看爺爺嫻熟地做蛋餃。爺爺一邊做一邊樂呵呵地告訴我：“這做蛋餃呀，先要做肉餡，肉要選用腿肉，肉先稍加處理再剁成末，然后加入生姜、蔥、料酒、鹽和糖腌制十幾分鐘。然后就開始攤蛋皮，拿出幾個(gè)雞蛋打碎，調(diào)成蛋液。接著把爐火調(diào)小，然后把銅勺放到火上，用普通勺子弄舀一勺蛋液，沿著銅勺的邊淋下去，來回?fù)u晃做成蛋皮，火候把握不好，就會把蛋皮燒焦了。最后把肉放在蛋皮上，用筷子把蛋皮的邊粘合摁緊，一只金燦燦的蛋餃就做好了”，爺爺連說帶做，不一會就包了一碗蛋餃，“小饞蟲，等急了吧，爺爺這就給你煮餃子去！”
家鄉(xiāng)的蛋餃真美味，濃濃的親情真難忘！
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