燈盞糕作文
在平凡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家對(duì)作文都再熟悉不過(guò)了吧，作文是經(jīng)過(guò)人的思想考慮和語(yǔ)言組織，通過(guò)文字來(lái)表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。為了讓您在寫(xiě)作文時(shí)更加簡(jiǎn)單方便，下面是小編為大家收集的燈盞糕作文，希望對(duì)大家有所幫助。
燈盞糕作文1
說(shuō)起瑞安的特色小吃燈盞糕，我就口內(nèi)生津，情不自禁地想起它那獨(dú)特的美味來(lái)。在瑞安的各種小吃中，我獨(dú)愛(ài)燈盞糕。
為什么叫燈盞糕呢？大概因?yàn)樗男螤钕窆艜r(shí)油燈的燈盞，但我倒覺(jué)得它更像一個(gè)鼓起來(lái)的大餅，像一個(gè)變了形、吃胖了的金色的圓。
燈盞糕的制作手法，我只是粗略地了解過(guò)一些：先準(zhǔn)備面糊、白蘿卜切絲、肉末、蝦仁等佐料，在一個(gè)如燈盞的大湯勺上糊上一層面糊，并逐次加入白蘿卜絲、肉末、蝦仁，再澆一勺面糊在上面，淹沒(méi)蘿卜絲等餡料，然后將大湯勺浸入油鍋，炸至金黃酥脆。
燈盞糕雖說(shuō)是油炸的，但它不似別的油炸食品、吃多了會(huì)膩的那種。這可能取決于白蘿卜絲的新鮮清味所致。燈盞糕外焦里嫩，入口即感覺(jué)到裹在外層邊緣香脆的薄餅，接著便是清爽感覺(jué)，帶著鮮味的蘿卜絲，兩種味道在舌尖交融、彌漫，形成了一種奇特又香淳的感覺(jué)。每吃一次，都是味覺(jué)上的享受，特別喜歡它那香脆清爽的口味，百吃不厭。
我記得兒時(shí)特別愛(ài)吃燈盞糕，那時(shí)我所在的幼兒園地處繁華的虹橋路。虹橋路那邊的小吃攤很多，一放學(xué)我就拉著外婆，吵著要吃燈盞糕，外婆說(shuō)我嘴挑兒，只選最貴最好吃的那一家，并且總喜歡吃新鮮出爐的。有時(shí)放學(xué)后走了老遠(yuǎn)的一段路才想起來(lái)，還沒(méi)吃燈盞糕呢，于是巴巴的又轉(zhuǎn)回來(lái)吃了才解嘴。外婆說(shuō)，別的小吃這么多，偏要吃它。
現(xiàn)在酒席上有精致的小燈盞糕，樣子好看，小巧玲瓏的，雖吃起來(lái)不似兒時(shí)味道，但還是愛(ài)不釋手，總會(huì)多吃一點(diǎn)。有時(shí)在放學(xué)路上，或在瑞安老城區(qū)后街上偶遇燈盞糕小攤，我都會(huì)欣喜前往、駐足觀看，然后大快朵頤。
燈盞糕，不僅是在于它的美味，更在于它總會(huì)讓我想起幼兒園放學(xué)的時(shí)光；總會(huì)想起我兒時(shí)經(jīng)常光顧的小店、小攤；總會(huì)想起拉著外婆的手走在虹橋路后街彎彎曲曲小路上，聽(tīng)外婆用瑞安話嘮叨著。
燈盞糕作文2
在家鄉(xiāng)汀州，客家人逢年過(guò)節(jié)，你一定會(huì)在他們的餐桌上發(fā)現(xiàn)一盤(pán)熱乎乎、黃亮亮，還飄著油香的圓形糕點(diǎn)。那便是長(zhǎng)汀的美食燈盞糕。
燈盞糕，顧名思義，因形似古代圓形燈盞而得名。手藝精湛之人所做的'燈盞糕，油香四溢，口感膨松細(xì)膩。而手藝欠佳者所做的糕則油膩硬實(shí)，吃?xún)蓚�(gè)下肚就毫無(wú)食欲。那么，為什么兩者差別如此之大？原來(lái)燈盞糕的制法和炰法中可大有文章呢！
燈盞糕的原料是大米與黃豆。在以前，每逢制作燈盞糕，人們便會(huì)用石磨將大米與黃豆細(xì)磨成漿。其中黃豆的多少直接影響了糕的香味與膨大程度。磨好的大米與黃豆和以水，再灑些蔥花，一盆白色的燈盞糕原料便完成了！如果你靠近細(xì)聞，一股米香雜著豆香就會(huì)撲面而來(lái)，這是大自然的味道。
隨后，架起一灶火，倒上一鍋油，用大火將油燒熱。在油開(kāi)之時(shí)，拿出圓勺（一種底部為圓形平面的專(zhuān)門(mén)炰燈盞糕的勺）放入油鍋中預(yù)熱，再向圓勺中打一些原料，將圓勺左右輕搖，令原料鋪平。這時(shí)，快速將其浸入油中，“吱啦吱啦”，油不停翻騰著，叫囂著。輕抖圓勺，糕受熱膨脹，在浮力作用下，“撲哧”一聲從鍋底冒出來(lái)，活像一個(gè)魚(yú)吐了一個(gè)大泡泡。漸漸地，初成形的糕癟了下去，可香味卻升了上來(lái)，鉆入鼻孔，使胃打起了鼓。
待燈盞糕底面透出金黃，便可用筷子給它翻個(gè)身，讓它兩面都炰透。也有只炰一面的，正面只用勺子澆幾勺熱油。兩者口感有別，各取所需。炰好的糕用筷子夾在一個(gè)漏勺里瀝油。剛出鍋的糕外圍酥脆，中部軟香膨松，咬入口腔，清香油溢，那香味在唇齒間間久久不離去。
燈盞糕如此美味，早就收割了長(zhǎng)汀人的胃，與其文化交融了。我們這兒就有一首童謠：“燈盞糕，膨膨起，沒(méi)銅錢(qián)，喉（方言，饞的意思）得死�！北磉_(dá)出一代人對(duì)燈盞糕的喜愛(ài)之情。
燈盞糕還因形似圓，所以是團(tuán)圓的象征，在大年三十年夜飯桌上，這是必不可少的一道菜。燈盞糕還因?yàn)橹虚g膨脹，還是一個(gè)人事業(yè)發(fā)達(dá)的象征，早年親朋好友間互贈(zèng)禮物，燈盞糕也會(huì)出現(xiàn)其中。
燈盞糕已作為一種汀州飲食文化的代表，刻在長(zhǎng)汀人的腦海中。在外的游子，每當(dāng)看到圓圓的月亮，是否會(huì)想起圓圓的燈盞糕，繼而心中涌起一片鄉(xiāng)愁呢？
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