家鄉(xiāng)的美食作文集合15篇
在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都嘗試過寫作文吧，作文可分為小學(xué)作文、中學(xué)作文、大學(xué)作文（論文）。那么，怎么去寫作文呢？以下是小編收集整理的家鄉(xiāng)的美食作文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
家鄉(xiāng)的美食作文1
在外翱翔的候鳥，總會不遠(yuǎn)萬里回到家中。在外居住的游子，提起家鄉(xiāng)時總會滿臉懷念，話語中充滿了對家鄉(xiāng)的眷戀。仿佛還沉浸在家鄉(xiāng)的回憶里，走不出來。
家鄉(xiāng)，是我們心中的美好回憶。無論大家身處何方，家鄉(xiāng)仿佛都是自己的依靠，是自己放手一搏的支持力。無論將來你身居何位，家鄉(xiāng)將永遠(yuǎn)無條件的支持著你的夢想藍(lán)圖。它永遠(yuǎn)都是你的避風(fēng)港，是你溫暖的家。
人，都是戀家的高等動物，不論你身在何方，家鄉(xiāng)都是你心中的甜蜜回憶，即使是那些平時不注意的小事，也變得無比有趣。不論你將來走到何方，遇到家鄉(xiāng)的人或物就會特別高興，特別興奮，因為他們來源于家鄉(xiāng)。
而我的家鄉(xiāng)有十分多好玩的和好吃的，因為我比較喜歡吃，所以介紹我們家的特色小吃——饸饹。饸饹是用小麥面軋成長條狀食品，煮著吃的，饸饹的制作工序十分的復(fù)雜，合的面要是高筋面粉，軋成長條的工具，也是特定的工具，在別的地方幾乎見不到，煮面條用的湯，要用特制的骨頭湯，面條中所要用的材料的制作工序十分的難。面條上所放的大蔥，要選擇最嫩的，而面條上所用的肉一步動物的.內(nèi)臟都是選擇最好的，面條上所用的辣椒要特地幾天煎熬制。色、香、味、聚全。
面條剛?cè)肟�，嚼幾下就會發(fā)現(xiàn)面條之中的奧秘。面條不僅筋道，而且面條把本身高湯的精華全部吸收，讓人好好吃的感覺舌頭都要掉下來了，這時，再嘗一口其他的菜，蔥的煒魚，肉的香，辣椒的辣。一齊涌了上來，讓人忍不住幻想，這到底是不是天堂的食物呢？不禁讓人聯(lián)想到古代的詩人所寫的，“思此物只應(yīng)天上有人間，難得幾回聞”�。�
以上，是我第一次吃饸饹的心路歷程。
家鄉(xiāng)讓人難以忘記，但更能讓人難忘得是關(guān)于家鄉(xiāng)的味道，家鄉(xiāng)的味道，承載著無數(shù)漂泊的人們無數(shù)的對家鄉(xiāng)的思念和對自己的家鄉(xiāng)快樂生活的時光的眷念。
家鄉(xiāng)每個人提起的時候都是面帶笑意的，無論那一個人是否有得冷硬的外表，因為家鄉(xiāng)是她們卸下所有堅硬外殼的鑰匙，只有面對家鄉(xiāng)時，他們才是溫柔的。
在外漂泊的人們��！有空多嘗嘗家鄉(xiāng)的味道吧，它會讓流連忘返，回味無窮。
家鄉(xiāng)的美食作文2
說起各地特色名吃，那真是數(shù)不勝數(shù)。有北京烤鴨、云南的過橋米線、長沙的臭豆腐、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面、河南的燴面、內(nèi)蒙古的小肥羊等等�？晌易钕矚g的還是家鄉(xiāng)的鍋盔。
鍋盔原是產(chǎn)于陜西的一種美食，個兒大，餅厚。后經(jīng)過天門人不斷創(chuàng)新、改進(jìn)，變成了現(xiàn)如今種類繁多的辣椒鍋盔、香蔥鍋盔、糖鍋盔、咸菜鍋盔、豬油鍋盔等等。啊，想一想都覺得回味無窮。
在我老家的.旁邊，就有一個賣鍋盔的攤點，以前每天早上起床，我就會聞到鍋盔的香味，聽到菜刀在木板上切面團(tuán)發(fā)出“叮叮咚咚”的響聲。我起床做的第一件事就是拿著幾塊錢，到做鍋盔的師傅那買幾個鍋盔，他腰上圍著一個藍(lán)色的灶裙，但被面粉染成白色了。他總是樂呵呵地，我每次去時，他都對我說：“這些個鍋盔都冷了，我再給你做幾個熱的，熱的才好吃。你想要什么味的呀？”“我想要辣椒味的�！蔽一卮鹫f。
他開始做鍋盔了，只見他拿起一團(tuán)面團(tuán)，雙手拉開，面團(tuán)像跳繩似的在桌子上彈來彈去，發(fā)出“啪啪”的響聲，接著他一手拿著菜刀，把那長條似的面團(tuán)切成了一個個小圓柱體。我問：“面團(tuán)這么小，怎么做成那么大個兒的鍋盔呢？”“小朋友，這你就不懂了，你好好看著吧！”只見他拿著刀，把面團(tuán)拍成平平的，拿在手上，放一點大蔥和辣椒醬，包起來，雙手一捏一拉，即變成長方形了，再撒上一點芝麻，抹上點兒水，把它貼在特制的爐子里面。過了大約三分多鐘，那位師傅拿出了幾個冒著熱氣的香噴噴的鍋盔。我當(dāng)場就拿起一個，狼吞虎咽地吃了起來�！靶⌒狞c，別燙著了。”聽了這話，我感覺普通的鍋盔更好吃了。剛咬一口的時候還沒有辣椒醬，只感到香香的，脆脆的。再咬一口，辣椒醬從里面流了出來，但又不是很辣，面團(tuán)和醬結(jié)合在了一起，軟軟的。那醬不是從鍋盔內(nèi)部流出來的，而是從面團(tuán)里流出來的，還時不時會吃到香香的大蔥。雖然鍋盔的外表不怎么好看，但真是太好吃了！它的美味無法形容！
盡管我已經(jīng)很久沒有吃到那兒的鍋盔了，但我卻時常會想起那位做鍋盔的師傅，和他的鍋盔……
家鄉(xiāng)的美食作文3
正所謂百里不同風(fēng)，千里不同俗。各個地方的民風(fēng)民俗都各個不同，也有著各個不同的俗意，但是在我們的老家那最常見的習(xí)俗便是打麻糍。
一到過年，就家家動手，熱熱鬧鬧地打起來。年三十打麻糍成為不成文的鄉(xiāng)規(guī)，似乎不打麻糍就不像過年，鄉(xiāng)里人家里有專打麻糍的石卯和粗大的麻糍棒槌。于是，奶奶便帶著我一起去老家參加了打麻糍的隊列。
剛一到那，外婆便把那在水中泡了足足兩天的糯米拿了出來，在給它洗了個冷水澡之后，便又將它放入蒸籠里給它做了個桑拿后，它便已全新的面容出現(xiàn)在了我的眼前，此時的糯米已經(jīng)沒有了之前那硬邦邦的樣子了，那軟耷耷的樣子仿佛就是做過桑拿后的人舒服的.樣子，一粒粒糯米也因為吸收了水份而變得飽滿，聞起來還有一陣淡淡的米香。之后便到最重要的步驟，也是做麻糍的高潮——打麻糍，先將全部的糯米都倒進(jìn)石卯中，之后，便由兩位強(qiáng)壯的青年來打麻糍，一個打一個翻，輪流交換，砰，砰，砰堅定有力的打米聲傳入了耳略，人們也隨著打米聲點燃了那顆對新年家人團(tuán)聚的欣喜和激動。但你別看那青年這么有力氣的樣子就小看了這個環(huán)節(jié)，其實單單是那個麻糍棒槌就有好幾十斤的重量呢！更別說糯米黏乎乎的，這無疑又是雪上加霜，難上加難，很快當(dāng)敲的人累了的時候，便跟翻的人交換，使得不會那么勞累。漸漸的那一顆顆的糯米在麻糍棒槌的關(guān)照下漸漸又變了樣子，很快一個純白色的大面團(tuán)便出現(xiàn)在了我們的眼前，如果不是親眼見，我絕對不會相信，這竟是由眾多顆糯米組合而成的。終于，到了最后的一個環(huán)節(jié)了，眾多的婦女一齊圍繞在面團(tuán)前，輕輕扯出一小塊來，放入自己所喜愛的料漿之后，再將小團(tuán)對折，輕輕扯下，揉成一個圓球樣而壓成圓瓶形，麻糍的樣子就做好了，而圓圓的樣子就象征了那團(tuán)團(tuán)圓圓的俗意，在蒸籠底部撒上一層面粉，防止麻糍黏牢后，再將其蒸好，便分發(fā)給每一個婦女，她們便將其帶回家中，一齊與家人分享新年團(tuán)圓的喜悅歡樂氣氛。
麻糍不僅香脆美味，使人留連忘返，而更無法讓人忘記的便是與家人一起吃時團(tuán)圓那溫馨與美好。
家鄉(xiāng)的美食作文4
烏米飯是我們鄞西特有的美食。每年到了立夏時節(jié)，家家戶戶的婦女都會提著籃子到山上、田野去采摘烏米飯葉——這是一種當(dāng)?shù)靥赜械闹参铮眠@種葉子做出的烏米飯，口感清香，據(jù)說還有醫(yī)用價值呢！
奶奶采了一籃子的烏米飯葉，挑去老葉子，留下新葉子，一片片洗干凈后瀝干水分，再用刀把葉子切細(xì)放到盆中，戴上手套用力揉搓、擠壓，等揉爛之后，在盆子里倒入清水浸泡�！敖莸脑骄�，水的顏色就越深�！蹦棠谈嬖V我們這個奧秘。大約浸泡了一整個白天，奶奶拿出一塊大紗布，把烏飯葉子的水倒在紗布上過濾。水盆里留下了可以制作烏米飯的汁水。
接著我們把糯米淘洗干凈，放入汁水中浸泡。經(jīng)過整整一個晚上的浸泡，本來雪白的糯米染上了烏米飯葉子的汁水，顏色變得微微發(fā)紫，個頭也比之前胖了一些。
終于可以開煮了。奶奶把多余的汁水倒去，把糯米和適量的汁水放入電飯煲中，放入一些糖增味，按下煮飯鍵。直至煮熟再燜五分鐘就可以出鍋了。
我在房間里徘徊。不一會兒去廚房看看飯煮熟了沒有。大約過了20分鐘，電飯煲冒起了陣陣水汽，一股植物的清香攜帶者糯米飯的.甜香味飄散開來。隨著電飯煲黃燈亮起，飯煮熟啦。“可以吃了嗎，奶奶？”我簡直迫不及待。“小饞貓，再等5分鐘�！蹦棠绦χ罅四笪业哪�。這漫長的五分鐘啊，我不知道咽下了多少口水。
“出鍋嘍！”隨著奶奶的呼喊，我們都圍了過去。奶奶用勺子把烏米飯從鍋子里盛出來，熱騰騰的烏米飯散發(fā)著縷縷清香，我使勁地吸了一口，直通脾肺。烏米飯被鋪到一個長方形的淺盆中，奶奶用力按壓著，直至鋪滿整個盆子。我踮起腳尖從飯勺上抓了一塊往嘴里塞，哇，好燙，但來不及細(xì)細(xì)嚼一嚼，直接吞入肚子中，呼，真好吃。妹妹咋呼著大眼睛看著我的饞樣，也嚷嚷著要吃。奶奶只好抓起一塊塞給妹妹�！榜R上可以吃了�！蹦棠桃贿呄逻_(dá)最后的指示，一邊在烏飯上放上一顆顆的枸杞，再用刀劃成一塊塊的方形。一旁的爸爸媽媽和一擁而上，你一塊，我一塊地吃起來。咬上一口，甜味適中，糯中帶韌，滿口清香，真是“此物只應(yīng)天上有，人間哪得幾回嘗”��！
又是一年春回大地，望著小區(qū)里的綠樹抽芽、長葉，我想，鄞西的烏飯樹葉也一定長得油光發(fā)亮了。待疫情結(jié)束，陽光明媚之日，我一定要回到家鄉(xiāng)，讓奶奶再做一鍋烏米飯嘗嘗，因為這是我心頭一直揮之不去的家鄉(xiāng)味道。
家鄉(xiāng)的美食作文5
我的家鄉(xiāng)余姚梁弄，被稱為“浙東小延安”，位于浙東四明山北麓，姚江之南。梁弄有一樣遠(yuǎn)近聞名的美食——大糕，制作大糕的手工技藝，是梁弄古鎮(zhèn)的獨(dú)創(chuàng)，而這樣的一種技藝一般是世代相傳，這種技藝已被列入余姚市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，還被《舌尖上的中國》報道過，名聲因此傳得更遠(yuǎn)。
姥姥曾告知我，在梁弄，每逢端午時節(jié)，已訂婚但還未結(jié)婚的毛腳女婿必須挑大糕到丈人家去，這樣的風(fēng)俗習(xí)慣一直沿用至今。毛腳女婿挑的大糕少則幾十箱，多則上百箱。女方把這些大糕分發(fā)給親朋好友，一來表示名花有主，二來也是讓大家一起分享喜悅。而結(jié)婚后的第一個端午節(jié)，就輪到女方挑大糕到男方家了。
年前，因為我好奇大糕的制作，媽媽特地帶我去朋友的糕店學(xué)習(xí)制作大糕。
師傅給我介紹了大糕制作的選料、準(zhǔn)備、制作流程。說干就干，在師傅的協(xié)助下我拌好了米粉，師傅說糕粉必須要經(jīng)過過篩器，反復(fù)過篩，過篩后的糕粉越細(xì)越好。我明白后左右搖晃著過篩器，細(xì)細(xì)的糕粉從過篩器里緩緩飛落，我過了一遍又一遍，看著差不多了就把米粉篩到了正方形的大糕架子里，滿了就沿著框架把糕粉刮平。下一步要雕餡孔了，要求勻稱地雕出十六個餡孔。這一步對于我這個新手來說著實不易，我小心翼翼地嘗試了好幾次一直做到師傅滿意為止。接著，師傅拿來事先準(zhǔn)備好的豆沙餡，我把餡一勺一勺地舀到孔內(nèi)，輕輕搖勻，再用篩子輕灑蓋米粉，以蓋住餡為止，然后用工具刮平，接著在印板模子里抹一層紅粉，倒扣在大糕上，用小錘子“咚咚咚”敲上三下，使紅粉完全落下，拿開印模，大糕上面已留下一排紅色的四個字——“虎運(yùn)連連”，這樣連印四排，當(dāng)然你還可以選擇其他印模，有“吉祥如意，福祿壽喜”等字樣，字的`旁邊還帶著各種花邊，一看就是很喜慶的樣子。再用利刀把大糕橫豎割成十六塊，脫框，最后把大糕放入鍋爐中蒸，大概蒸上十五分鐘�！班�、嘀、嘀”倒計時的鬧鐘響起，大糕終于出爐了，出爐后把整盤大糕用翻布翻轉(zhuǎn)，放熟青箬墊底，再掀掉翻布，裝盒，這樣一盒大糕就做成了。
我拿起一塊自己做的大糕，輕輕咬下去，感覺香甜柔糯、里面的豆沙噴涌而出擁抱舌頭，甜而不膩。品嘗著自己的勞動成果，我倍感欣喜。
無大糕，不梁弄，每個到過梁弄的人，大概都有這樣的感受吧！
家鄉(xiāng)的美食作文6
麻涌這幾年的變化非常大，變得比以前繁榮多了，發(fā)展到今天這個程度，讓我不得不佩服這些勞動人民的精神，他們忘我工作廢寢忘食，才會有今天的美麗麻涌展現(xiàn)在我們的眼前。
今天是一年1度的美食節(jié)，我和家人來到麻涌華陽湖的漁人碼頭。也就是美食街這個地方。來到這里，我被眼前的一切大吃一驚，這荒無人煙的地方，如今已變的人山人海，車水馬龍，攤點連綿起伏，緊貼在一塊。
剛邁入大門，一股香味就撲鼻而來，什么味都有，形成一個大雜燴，聞起來卻好聞極了。我們逛了逛，發(fā)現(xiàn)那些店名都好有趣呀，有步步高升刀削面，小獅子包漿雞排，童年的味道。木瓜酸奶等各種各樣有意思的招牌名吸引著我那個好吃的'小嘴巴。
我第一時間被那芬芳撲鼻的羊肉串給吸引過去烤熟的肉串呈黃褐色，上面還厚厚的鋪了一層香料，讓我滿眼凈是羊肉串。羊肉串不僅聞起來香，而且吃起來更香，咬一口在嘴里細(xì)細(xì)的品味，會感到羊肉串是十分的細(xì)膩。萬分的滑嫩，好爽呀！一口咽下去，香味從鼻孔里冒了出來，真讓人愛不釋口。這也就怨不得我這么想吃了。也許是因為吃的太快了，我吃的滿嘴都是肉油和香料。連鼻子上都沾了不少光，可我渾然不知，直等到媽媽笑我是個顧嘴不顧身的花貓，我才明白過來，不好意思地笑了。嘿嘿，這也怪不得我，誰讓羊肉串這么好吃呢。
吃完羊肉串的我滿嘴都是油膩的東西，這時來一杯清爽可口的飲料肯定爽極啦！說吧，身后就有幾家檸檬茶店好像專門為我準(zhǔn)備的我心中有一種說不出道不明的開心的味道。我哪了一杯檸檬茶喝不急待的喝了幾口啊，這是我有生以來喝過最絕妙，最美味的檸檬茶。我喝著這頂呱呱的檸檬茶，頭上的熱汗消除了許多，但火辣辣的太陽還是不肯放過我們，一直盯著我們好像我們跟他有仇似的。
我津津有味的嘗著剛買的薯條，一邊吃一邊走，經(jīng)過一家花花綠綠的美食里，我不知不覺的想到以前的這里。e家崎嶇不平的路，馬路兩旁可不是美食街，而是一片香蕉地，經(jīng)過這幾年的發(fā)展，我鎮(zhèn)已經(jīng)把香蕉地建成美食店，才有現(xiàn)在的美食街。
我相信未來的麻涌會越來越繁華，俗話說得好。民以食為天，食以安為先，麻涌的美食是那樣的難忘啊。
家鄉(xiāng)的美食作文7
每個人都有一塊生他、養(yǎng)他、伴他成長的土地，那塊土地叫做“故鄉(xiāng)”。
自從幾年前全家搬到省城后，就不怎么回老家了。因此，我非常懷念老家的美食。
我的老家坐落在省城偏遠(yuǎn)的一個縣城里，那里民風(fēng)純樸，風(fēng)景優(yōu)美，更值得一提的是當(dāng)?shù)氐拿朗常屓顺粤诉�想再吃，回味無窮。
記得，每天清晨當(dāng)我還處在迷迷糊糊、半睡半醒的時候，街道上就已然傳來販商的吆喝聲“馬拉糕，又香又甜的馬拉糕”，頓時，睡意全無的我，翻身起來一個箭步就沖到窗戶旁，大聲的喊住販商：“老板老板，我要1份馬拉糕�！�
“好勒！”。販商大聲的回應(yīng)道。我趕緊拿著錢跑了出去，深怕去晚了馬拉糕就賣完了，要知道在當(dāng)?shù)兀R拉糕可是早餐中的佼佼者，人們手中的搶手貨呢！
坐在家里，深棕色的馬拉糕擺在桌子上，散發(fā)出淡淡的'香味，像是在說，快吃我��！快吃我啊！我迫不及待的拿了一塊馬拉糕吃了起來。吃在嘴里，馬拉糕細(xì)膩無比，像酥化了的糯米一樣，甜甜的、粘粘的、軟軟的，一大早美味就刺激著我的味蕾，讓我吃完還想再吃。
除了馬拉糕之外，還有讓我最想吃的那就是“向東街紅湯牛肉面”。“向東街”是一條老街，盛產(chǎn)“紅湯牛肉面”。如果你到我們這里來，想吃面的話，我首當(dāng)其沖推薦的就是“向東街紅湯牛肉面”。
“向東街紅湯牛肉面”做法簡單，但想有好的湯底、紅油卻不容易，制作過程要細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)才能成功做出這個面。面湯采用豬的筒子骨為主要材料，加上八角、桂皮等十余種香料配方組成，必須先猛火煮沸，文火慢熬至湯變白色，直到天然骨香熬出才算成功。而紅油是“向東街紅湯牛肉面”中必不可少的調(diào)色料，主要材料由香蔥、本地紅干椒粉、高檔色拉油組成。然后把鹽味，香料粉末，蔥花，三胡椒油放到碗里，做成碗底，勺上一大勺滾燙的骨湯后放上適量的紅油，最后再加上自己喜愛的“罩子”，就這樣，一碗骨香濃厚、色彩紅艷的“向東街紅湯牛肉面”就出來了。
除了這兩個美食，當(dāng)然還有很多，例如：油榨粑、杯子糕、蒿子粑、糝子粑、麻辣豆腐等等一系列小吃。
家鄉(xiāng)因這些美食讓人留連忘返，而我因這樣的家鄉(xiāng)而感到自豪。
家鄉(xiāng)的美食作文8
“香干臭干嘍……”幼時記憶仍會隱約浮現(xiàn)，往事回首，令人神往，戀之，憶之。
每到下午四點左右，街頭就會有一群著裝相似因此出眾的賣主：一輛破舊的二八大杠加重自行車，龍頭上插把桿稱，后座上綁著一個用紗布蒙著的竹筐，里面兩個小盆里分別裝著香干和臭干。他們從下午四點出發(fā)，陸陸續(xù)續(xù)，一路吆喝叫賣，直至傍晚夜深。那“香干—臭干嘍”的聲音，時斷時續(xù)，傳進(jìn)了千家萬戶。
空空的竹筐中還剩些汁兒，傍著月色，似乎有絲溫暖，是興喜歡愉，也是自豪，更是對手藝的肯定，在婆娑的燈光月影中，走著。那時他們的小竹筐，就是我們平常人家的小菜壇子，五毛錢的香干臭干便能將我們這些小孩子哄上好久，樂個半天。
臭干大都由莧菜根或臭鴨蛋做成的，臭鹵泡制；香干則是用年復(fù)一年的五香老鹵，口味非常獨(dú)特。最后逐步增加了五香蠶豆，海帶絲和花生米，但地道的味道始終未變。香干臭干在那時稱不上什么盛宴佳肴，卻是家家戶戶逢年過節(jié)必定擺上盤的俗菜。
本地人的餐桌上，經(jīng)常會出現(xiàn)香干炒青椒、秋葵，爸爸招待人時，便會買兩斤香干，用磨得光滑剔透的寶刀“唰唰”切成形狀、大小，幾乎完全一樣的干子，又細(xì)又長。鼻子湊上去聞聞，并沒有什么香和美味而言。夾來兩塊，乍一吃，干子鮮嫩細(xì)滑，口感恰到好處，再細(xì)嚼，還有幾分韌勁，沒過癮，又夾來幾塊，汁兒便流了出來，細(xì)細(xì)品，發(fā)現(xiàn)味在其中，咸香美味，滋味令人欲罷不能，咽下去后口中還存留一抹豆干香，味香綿長。爸爸抿上幾口酒，配著干子，自得其樂。
香干，味在鮮嫩，而臭干，味就在醇厚的勁道。樓下的飯館里，他家最拿手的`就是特質(zhì)臭干，可自成一菜，而臭干炒蘆蒿更是家喻戶曉得一道美食。臭干，臭，又是干子，黑乎乎的汁兒，干子灰白，臭味可聞，可待放入口中一嘗，又有一番美味，像是一種奇香，甚是美味，也許就是“雖臭即香”的氣味撲鼻，滿是知足。
香干臭干，源于楚州，原本是兩個完全不同的食物，隨著時間，大家也就順著習(xí)慣了，二者合一。
家鄉(xiāng)，十幾年一晃，樓房一變，街道寬闊了，模樣煥然一新，那純正的手藝，卻未曾改變，有著回憶，念想，干子的味更濃更美味。
老城，一直在變，也永遠(yuǎn)都未曾改變過，因為在那些人的記憶中，老城的味道未變。
家鄉(xiāng)的美食作文9
那年的燈火繁華下，那年的鮮香之味，我還記憶猶新。題記
我是個在廣東長大的湖南女孩。廣東人一般都不太能吃辣，不過，因為我從小在家就吃辣，所以對辣椒并不是特別敏感，似乎從小就辣不怕。
不過，回到湖南，一切都不一樣了。那是我第一次回到湖南，湘菜與廣東菜是迥然不同的風(fēng)味。由于湖南的特殊地理環(huán)境，那里的人民需要排出體內(nèi)多余的水分，所以需要吃些辣椒來排濕。久而久之，就養(yǎng)成了吃辣椒的習(xí)慣。湘菜講究辣、咸、口味重，很是獨(dú)特。
父母帶我去了火宮殿，這里匯集了整個長沙的特色小吃。每個來到這里的人，一定都會來這吃上招牌小吃。我們?nèi)サ哪且惶欤檬腔饘m殿的火神廟會。廟會自然很熱鬧，張燈結(jié)彩，燈火繁華，臺上正唱著湘劇，女主角的一顰一笑，一招一式皆帶特有的神韻。唱詞我并不是很聽得懂，但是那聲腔清悠婉轉(zhuǎn)，確實令人沉醉其中，我在臺下癡癡地看著。哎呀，你怎么自已跑到這兒來了？！母親一把住了我的手了。媽，這里有什么好吃的呀？我?guī)е赡鄣耐魡柲赣H。有好多好吃的走，我們?nèi)ツ脦追莩舳垢�。臭豆腐是什么呀？我疑惑不解，然而并沒有人來得及回答我的問題：長長的隊伍里排到了門邊，我們排了好久的隊，終于輪到我們了。師傅把豆腐放入油鍋中焙至金黃，卻又帶一點黑，然后夾出，放入白凈的瓷碗中，淋上秘制的湯汁，加上蘿卜丁和蔥花，還有不可缺席的辣椒。一碗臭豆腐，紅、綠、黃、黑交匯，煞是好看，各種顏色搭配有序，并不雜亂。
我興致勃勃的'夾起一塊想往嘴里塞，卻聞到了一股難以說出的臭味，撅起嘴，說：媽媽，這豆腐怎么這么臭啊？這才叫臭豆腐呀，你嘗嘗嘛，很好吃的。我試探性地咬了一小塊，卻驚呆了。鮮、香、辣完美地融合在一起，讓人欲罷不能。鮮美的湯汁混入干脆的豆腐中，刺激著我的味蕾。
原來臭豆腐黑黑的皮膚，臭臭的氣味下，原來是鮮美至極的人間之美味。窗外廟會仍在繼續(xù)，戲還在唱著，只不過臺上換了花鼓戲。
一腔曲調(diào)，一種舞姿，一盞燈火，一片繁華，他們仿佛在訴說著火宮殿那些曾經(jīng)的過往，那個曾經(jīng)的老長沙。
家鄉(xiāng)的美食作文10
家鄉(xiāng)龍門古鎮(zhèn)鐘靈毓秀，人杰地靈。家鄉(xiāng)的美食更是品種繁多，百吃不厭。在眾多美食中，我最喜歡的就是面筋了。面筋的來歷還要從幾千年前的戰(zhàn)國時期說起：大戰(zhàn)回到家中的孫權(quán)，饑腸轆轆，家里也沒什么東西能填飽肚子。她的母親靈機(jī)一動，把面粉放進(jìn)水里洗，想搗騰點食物，沒想到這一洗就洗出了筋，最后加工成了色香味俱全的面筋，吃得孫權(quán)連聲贊嘆！
面筋不僅來歷奇特，制作過程也十分有特色。制面筋的第一步就是洗面筋皮。首先把面粉倒在一只大盆里，和上水，再加上一些鹽，合成面團(tuán)。然后用淘米籮洗面團(tuán)，等到水發(fā)白時，筋就制作完成了。
第二步是和餡。把肉末、筍干、韭菜混在一起，也可以根據(jù)自己的.口味加上榨菜拌成餡料。還可以把餡料捏成一個個大小適中的小丸子，整齊地放在盤子里，這樣包的時候就更方便了。
最難的是包面筋。先從面團(tuán)上捏一小團(tuán)下來，平攤在左手上，右手把皮捏薄。要是一不小心捏得太薄了，皮就會破掉，因此手法力道也要拿捏準(zhǔn)確。皮捏得均勻時，就可以包餡了，這很難。我常常是包好這里，那里就破了一個大洞。這里一補(bǔ)，那里一補(bǔ)，皮變得很薄就不能做了。一次次失敗后，我很失落，怎么連一個小小的面筋都做不好呢？媽媽看我落寞的樣子，過來安慰我，還教我小訣竅:輕捏輕揉。我跟著訣竅做，出乎意料，很快就做成了一個小面筋。放在手心揉揉圓，工工整整地放在盤子里，我心中不知有多歡喜。
待所有面筋都包好后，就只剩下炸面筋了。把火點上，熱好鍋后，就倒下滿滿的油。這油可是很講究的，必須要用菜籽油，才能把面筋炸得又香又脆。油沸騰到大約100度左右，小面筋就在我的指揮下一個個“跳”入油鍋“游泳”去了，屋子里頓時香氣四溢。用筷子戳面筋，外殼變硬時，就可以把火關(guān)小，給它翻個身。再等個四五分鐘，香噴噴的面筋就出鍋了！咬上一口，金黃的外衣酥脆可口，里面的餡也是肥而不膩。還可以根據(jù)自己的口味蘸醬吃，讓人吃了還想吃。
美麗的家鄉(xiāng)，有著深厚的文化底蘊(yùn)，勞動人民神奇獨(dú)特的智慧讓這里誕生了獨(dú)一無二的面筋。它吸引了無數(shù)中外游客，也在我的心里留下了不可磨滅的印跡。
家鄉(xiāng)的美食作文11
中國是五十六個民族的泱泱大國，在五千年的歷史長河中，智慧的勞動人民“發(fā)明了”許許多多的美食。紅紅火火的春節(jié)里有餃子吃，張燈結(jié)彩的元宵節(jié)里有湯圓吃，離騷濃情的端午節(jié)里有粽子吃，團(tuán)團(tuán)圓圓的中秋節(jié)里有月餅吃……這么多的美食中我最喜歡吃餃子，因為我們家鄉(xiāng)的餃好吃又好看，還富有特別美好的寓意！
說家鄉(xiāng)的餃子好吃，是因為家鄉(xiāng)人在和面時特別講究！面粉是選用筋道而又營養(yǎng)的餃子粉，和面前先打一兩個雞蛋，把蛋清放到一個碗中。和面時要用20度左右的溫水，用筷子攪面的過程中倒入蛋清，當(dāng)攪成面疙瘩時，開始用手使勁地搓揉，讓蛋清充分融入面團(tuán)中。面和好后，通常要醒面20分鐘左右，才可以搟皮用。這樣做出的餃子寶寶乖巧又懂事，不張嘴不粘鍋，爽滑入口，爭先恐后地跑進(jìn)小朋友的肚子里！
說家鄉(xiāng)的餃子好看，主要是在和面時加入各色的蔬菜汁就可以做出五顏六色的.餃子！鮮艷的胡蘿卜榨汁可以和出紅艷艷的面團(tuán)，鮮嫩的菠菜榨汁可以和出綠茵茵的面團(tuán)；營養(yǎng)豐富的紫甘藍(lán)榨汁可以和出紫色的面團(tuán)……各色的蔬菜為春節(jié)的餃子穿上了五彩的外衣，出鍋的餃子更是鮮亮奪目，看著就讓小孩子的口水留下三千尺！
家鄉(xiāng)的餃子不僅好吃好看，還有許多美好的寓意。我們北方人喜歡用豬肉拌上不同的蔬菜做餃子餡，白菜、芹菜、韭菜、香菇等都是豬肉的完美搭檔，它們的寓意更是美好又吉祥！。白菜豬肉餡，寓意財源滾滾百財進(jìn)；芹菜豬肉餡，寓意勤勤懇懇發(fā)大財；韭菜豬肉餡，寓意長長久久守財富；香菇豬肉餡，寓意錢財鼓鼓如小山……啊，家鄉(xiāng)的餃子餡有這么美好的寓意，是勤勞善良的奶奶講給我的，真心希望家鄉(xiāng)人的日子富富裕裕、幸幸福福！
家鄉(xiāng)人包餃子，總喜歡包出點花兒來！可愛的小老鼠，細(xì)長的尾巴，尖尖的耳朵，肉嘟嘟的肚子，有趣極了！漂亮的小金魚，鼓鼓的眼睛，舒展的尾巴，一道道鱗紋，像極了！還有大家都能大顯身手的元寶餃子、太陽餃子……豐富多樣的餃子琳瑯滿目，看的就讓人食欲大開，味蕾倍增！
最讓小朋友們心花怒放的事，就是期盼大人們多包幾個“錢餃子”。顧名思義，就是把洗干凈的一角或五角硬幣包進(jìn)餃子里。誰吃到了包錢的餃子，誰來年就會大吉大利，最有福氣！
家鄉(xiāng)的餃子就是這樣的好吃又好看，寓意美美噠！歡迎四方的朋友來我們家鄉(xiāng)做客，品嘗家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食——餃子！
家鄉(xiāng)的美食作文12
濟(jì)南是作者的家鄉(xiāng)，在濟(jì)南，具有特色的美食就是油旋兒。油旋兒帶給了作者味蕾上的享受，也讓作者品嘗到了家鄉(xiāng)的味道。
我的家鄉(xiāng)在濟(jì)南，平常過年過節(jié)都會回一趟老家。我的伯伯便會給我做許多好吃的，我最愛吃的要數(shù)油旋兒了。
第一次吃油旋兒是在六歲時，那是第一次回老家，大伯是個好廚子，就給我做了一些好東西吃，其中就有油旋兒。
第一眼見到它：一個個馬蹄形的東西，穿著金黃色的外衣，斜躺在盤子里。只瞧見一眼就淌了口水，一手抓來便吃，一嚼，能聽到“咔嚓咔嚓”的聲音，酥脆的響聲，加上外酥里嫩的口感，和著面里麥芽的香味和蔥花的清香，令人猶如在天堂般飛的感覺，我當(dāng)時便為之傾倒，只覺其香味持久到我現(xiàn)在想來依然陶醉的地步，那種感覺超過了味蕾上的所有感受。
向來癡于美味的`我，從此便醉于這油旋兒了，所以濟(jì)南各地的油旋兒我通通吃了個遍，其中最令我回味無窮的要數(shù)大觀園那家了。
雖然我家離那里有些遠(yuǎn)，但我仍然愿趕到那兒去。做油旋兒的是有著三十多年經(jīng)驗的張師傅，這兒頗有名氣，因為有季羨林老先生題詞的“油旋兒張”牌匾赫然懸掛在店面的正墻上，聽張老板說，季老曾專門喚人來他這里要油旋兒，他便求了這幾個字，這幾年儼然成了他這兒的金字招牌。我默默地看著，耐心地等著，只見他們緊著忙活，一個和面，一個烤，另有一人負(fù)責(zé)出鍋：一個把和好的面切成一塊塊的樣子；一個把面皮盤成鉆頭一樣，再在面板上放些油，把它摁扁；負(fù)責(zé)烤制的，把半成品油旋兒一面面烤好，放上去之前還要放些油，防止油旋兒沾在上面而烤焦，隨時翻面，還要掌握好火候，熟了以后，另外一個人逆著之前盤面皮的方向，兩手拇指往外一翻，再一扣，稍微一使勁兒就是成品了，于是它們就閃閃爍爍、大大方方地站到我們跟前了！
每當(dāng)有了零花錢，我便會去到那里買個油旋兒，盡管路遠(yuǎn)，但一想吃完以后的唇齒留香，還能看到一團(tuán)面變成一個個金燦燦美味油旋兒的全過程，也就覺得不虛此行了。
我愛濟(jì)南的油旋兒，它帶給了我味蕾上的享受，我品嘗到了家鄉(xiāng)的味道，也更愛我的家鄉(xiāng)濟(jì)南。時光匆匆流走，而家鄉(xiāng)的味道卻一直烙印在我的腦海里。
家鄉(xiāng)的美食作文13
在我的家鄉(xiāng)湖北省天門市有很多特色風(fēng)味小吃，其中最有名的是小吃當(dāng)屬黃潭米粉了。黃米粉經(jīng)濟(jì)實惠，四、五塊錢你就能美美的吃上一頓，既解饞，又充饑。
吃黃潭米粉很方便，大街小巷都有黃潭米粉的早餐店。一般以夫妻店為多，老板娘一邊忙碌收拾碗筷一邊熱情地招呼顧客進(jìn)店，沉默地在后廚掌勺則是老板。
只見碗里舀上一大半碗濃稠的棕色米糊，再加上二兩左右潔白晶瑩、細(xì)如發(fā)絲的米粉，放上一兩撮鱔魚臊子（所以黃潭米粉也稱為鱔魚粉），撒上青青白白的小蔥花和胡椒粉，一碗熱騰騰香噴噴的黃潭米粉就可以端上桌了。但你還要自己動手，用筷子把米粉和糊湯攪合一下，直到碗里湯、粉和鱔魚調(diào)配充分，香氣四溢讓人垂涎三尺，這時的黃潭米粉，濃稠的米湯，細(xì)嫩的米粉和焦黃的鱔魚配在一起，口味偏咸而不膩，軟滑可口，一碗美味可口的米粉就可以好好地品嘗了。
餐館里既有六七十歲的老人，還有一二歲正牙牙學(xué)語的小孩子，還有衣著靚麗的青年，他們一邊吃一邊發(fā)出“嘖嘖”的贊嘆聲，只要一談起“黃潭米粉”，無一不豎起大拇指稱贊它的美味。而我最喜歡的吃法就是敲碎一個土雞蛋上去，滾燙的濃湯和鮮香的雞蛋花混合在一起產(chǎn)生的無與倫比的美味，再搭配一根空心大油條，這就是本地土著最正宗的吃法了。
黃潭米粉據(jù)說是二十世紀(jì)初由咸寧人余氏兄弟從外地來到黃潭鎮(zhèn)，用祖?zhèn)鞯腵手藝在黃潭鎮(zhèn)生根發(fā)芽，漸漸地流傳到天門各地甚至各個城市。在餐館里，看似簡單的制作過程背后卻有很深的技術(shù)含量。早期米粉要用天門的特產(chǎn)大米，磨成粉調(diào)成糊狀后用磨具擠出細(xì)如發(fā)絲的米粉（現(xiàn)在的手藝人都嫌這個工藝復(fù)雜，直接用工業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)成米粉了）。糊湯是用鱔魚骨、大棒骨，雞骨架等高湯熬制加上籽醬和米粉勾兌而成，每天早晨天不亮就起早摸黑也不是一般人能吃得消的。
每逢周末媽媽都會起早床為我們端來幾碗黃潭米粉。此時，狼吞虎咽的我往往會吃得嘴巴一圈都是湯汁和粉條，看起來就像一個小老頭——白白的米粉變成胡須了。這時候，媽媽都會笑得合不攏嘴。
惺忪睡眼時就能吃到美味的黃潭米粉難道不是天底下最幸福的事？濃濃的糊粉加上濃濃的關(guān)愛難道不是天底下最美妙的清歡？
家鄉(xiāng)的美食作文14
我從小生活在農(nóng)村，非常喜歡農(nóng)村豐富多彩的生活。最讓人記憶猶新的是每年農(nóng)歷四月初八傳統(tǒng)吃午飯的節(jié)日。每每節(jié)日臨近，外婆已經(jīng)上山摘下赤楠的葉子，搗碎混合糯米浸泡兩天，當(dāng)雪白的糯米變成烏黑飽滿的時候，再煮成飯。那烏黑發(fā)亮，香氣四溢的烏飯在綠油油的桑葉映襯下，配上紅糖，真是色、香、味俱全，天下一絕�。�
那大家知道烏飯的來歷嗎？關(guān)于烏飯的來歷，各地有許多傳說。在我們金華一帶人們傳說，戰(zhàn)國時期，孫臏被龐涓陷害，被關(guān)進(jìn)豬舍，為瞞過龐涓爪牙的監(jiān)視，老獄卒就用烏飯樹葉煮糯米，捏成一個個褐色的.很像豬糞的飯團(tuán)子，偷偷的送給孫臏吃。孫臏吃了這種飯團(tuán)，不但活下來了，而且身體更加強(qiáng)壯了，終于有一天逃出了監(jiān)獄，報了仇。這就是烏飯的來歷。
烏飯不但色香味美，而且可以強(qiáng)身健體，越來越得到孩子們的喜愛。瞧，四（2）班里一片喧嘩，究竟在干什么呢？原來是我們班的張老師在上有關(guān)烏飯的綜合性學(xué)習(xí)課，還給大家?guī)砹藶躏�，那烏黑發(fā)亮，香噴噴的烏飯成了全班人的“攻擊對象”�？茨菫躏堅诰G茵茵的桑葉的襯托下，散發(fā)著陣陣清香，大家都饞得直流口水——真是飛流直下三千尺呀！
哎呀！實在是受不了，我們個個拿著碗，勺子跑上了講臺，老師用勺子一個接著一個把烏飯裝到我們的碗里。我們班的“混世魔王”——占奇睿，因為當(dāng)時老師把他的勺子拿在手里，所以他沒有勺子�？赡苁菫躏�?zhí)贸粤耍颜计骖６亲永锏酿捪x都給勾引出來了吧，只見他直接用手抓著烏飯放嘴里，還不過癮，竟然用嘴直接去啃。最讓人受不了的是，吃完了烏飯，還不忘舔一下碗，真是太“惡心”啦！此乃鏡頭一。
鏡頭二；我班“混世魔王”第二——張恒軒，他飛快地吃完了，眼睛咕嚕一轉(zhuǎn)，便又排到隊伍里，輪到他了，老師說：“你裝過了！”他臉不紅，心不跳地說：“沒裝過，沒裝過。”老師笑笑便又給他了，真是“死皮賴臉"��！其實全班都知道，張恒軒其實早就裝過了，只是還想吃罷了，我們也就“睜一只眼閉一只眼”了。
鏡頭三；"大魔王”——唐俊豪，平時做作業(yè)拖拖拉拉，推三阻四，可是提起烏飯，你看看，哪還有“拖拉機(jī)”的樣子，他一口氣吃下了三碗烏飯。真是的，我想不明白他們幾個大胃王一定要這么"可愛“呢！
烏飯的清香一直留在我的口中，令我回味無窮。我愛我的家鄉(xiāng)，更愛家鄉(xiāng)淳樸的鄉(xiāng)情鄉(xiāng)風(fēng)！
家鄉(xiāng)的美食作文15
說到美食，世界各地都有。中國，更是數(shù)不勝數(shù)，似：北京烤鴨、天津包子、陜西泡饃、四川火鍋……，個個堪稱人間美食，個個都被世人贊賞�？勺盍钗伊骺谒�，還是我家鄉(xiāng)特產(chǎn)——燈影牛肉。
首先，我來解釋一下，什么叫做燈影牛肉。“牛肉”，大家肯定知道，說明這個美食是用牛肉做。但“燈影”，可就不一般了。因為，燈影牛肉很薄，厚度還不及一張紙，只要你拿下一片牛肉對準(zhǔn)燈光，就會折射出黃色燈影，所以，“燈影”二字，由此而來。
接下來，就讓我來給你們講講燈影牛肉名字由來吧：“相傳，燈影牛肉是由唐代著名詩人元稹命名。當(dāng)年元稹在通州(今四川達(dá)州市一帶)任司馬。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一種牛肉片，色澤油潤（鮮）紅燈影牛肉亮（去掉），味道麻辣鮮香，使元稹贊嘆不已。更使他驚奇是，這牛肉片肉質(zhì)特薄，呈半透明狀，用筷子挾起來，在燈光下，紅色牛肉片上絲絲紋理會在墻壁上反映出清晰紅色影似來，極為有趣，元稹當(dāng)即喚之為‘燈影牛肉’”。于是達(dá)州市這種牛肉片就以“燈影牛肉”之名盛傳開來，成為四川一道名菜。
燈影牛肉外形獨(dú)特，味道自然誘人。燈影牛肉入口即化，麻辣鮮脆，細(xì)嚼之，回味無窮。不少品嘗過這道美食人，都對它贊不絕口。而且經(jīng)過近幾年來革新，燈影牛肉徹底“脫胎換骨”，味道越來越棒，僅以（令）無數(shù)游客盡“折腰”。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。
燈影牛肉非常美味，但制作過程極其復(fù)雜：一頭牛被宰殺后，只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長片刀切成十分薄肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料，拌勻后將肉片鋪在竹筲箕上，經(jīng)曝曬去除水分，放進(jìn)特制烤爐中，控制濕度烘烤至熟，裝入用油紙襯里竹筒或紙罐里，摻滿純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。
有人說：燈影牛肉繼承了達(dá)州人所有氣質(zhì)，這話真不假，那牛肉麻辣，就是達(dá)州人火辣、那精巧做工，就是達(dá)州人一絲不茍、那比紙薄厚度，就是達(dá)州人豪爽。這才是一個真正可以代表一個地方人美食，不，應(yīng)該是藝術(shù)品。
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