北京烤鴨作文15篇

　　在日常學(xué)習(xí)、工作抑或是生活中，大家都經(jīng)常接觸到作文吧，作文是經(jīng)過(guò)人的思想考慮和語(yǔ)言組織，通過(guò)文字來(lái)表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。作文的注意事項(xiàng)有許多，你確定會(huì)寫(xiě)嗎？以下是小編為大家收集的北京烤鴨作文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

北京烤鴨作文1

　　“不到長(zhǎng)城非好漢，不吃烤鴨真遺憾”。

　　如果來(lái)到北京，吃飯時(shí)正宗的北京烤鴨絕對(duì)是菜單上的第一選擇。北京烤鴨大多數(shù)是悶爐烤鴨和果木烤鴨。燜爐烤鴨顧名思義，烤鴨先在悶爐中悶到五成熟，再到烤架上進(jìn)行大火烤制。而果木烤鴨則是用桃李杏木進(jìn)行熏烤。悶爐烤鴨肉質(zhì)相對(duì)鮮嫩，果木烤鴨皮相對(duì)脆、油。

　　做好的烤鴨成色鮮紅，擠一擠皮就會(huì)發(fā)出咔嚓的聲音，油也會(huì)一瀉汪洋�？绝喆蠖鄶�(shù)與面餅配合，選一塊肥瘦相間的鴨肉，放在餅上，再放入黃瓜、蔥絲和醬料，一口放進(jìn)嘴里，肥而不膩的.感覺(jué)真叫人回味。最簡(jiǎn)潔的吃法莫過(guò)于一口餅一口肉了，如果再配上一瓣蒜，那就更妙了。當(dāng)然，作為吃貨，也有比較“暴力”的，有的人拿起烤鴨就啃，給人一種大口喝酒大口吃肉的感覺(jué)，也是相當(dāng)過(guò)癮的。

　　烤鴨，作為北京的特色美食，讓人垂涎三尺。俗話說(shuō)得好，沒(méi)有一只鴨能活著走出北京，現(xiàn)在看來(lái)還真是對(duì)呀。

北京烤鴨作文2

　　我以往吃過(guò)外軟里嫩的天津狗不理包子，也吃過(guò)香味撲鼻的濮陽(yáng)驢肉火鍋，還吃過(guò)那青島鮮嫩無(wú)比的海鮮大全……如果你要問(wèn)我最喜歡上頭美食中的那一個(gè)，我會(huì)鄭重其事地告訴你，我還是念念不忘那北京的烤鴨。

　　記得那一次，我和爸爸媽媽到北京游玩。爸爸對(duì)我和媽媽說(shuō)：“今日中午我們?nèi)ネ醺�井吃正宗烤鴨，大家說(shuō)怎樣樣”我和媽媽高興得直歡呼。

　　心動(dòng)不如行動(dòng)!過(guò)了好大一會(huì)兒，我和爸爸發(fā)艱難最之后到了北京王府井烤鴨店，雙腳剛踏進(jìn)烤鴨的大門(mén)，哇噻!那里簡(jiǎn)直就是人山人海，我用兩只眼瞄上圈，大廳里沒(méi)有一個(gè)空閑位置，來(lái)那里吃烤鴨的人男女老少都有，我看到每個(gè)桌上都點(diǎn)了烤鴨。其實(shí)，看別人吃也是一種享受，你瞧，我那不爭(zhēng)氣的口水又流了出來(lái)。

　　等了好長(zhǎng)時(shí)間，服務(wù)生最終給我們按排了座位，爸爸立刻點(diǎn)了一只大烤鴨。過(guò)了一會(huì)兒，烤鴨來(lái)了，真是香味撲鼻，那全身金燦燦的烤鴨，身上像是披上一件漂亮的衣服。只見(jiàn)端菜的師傅先把鴨腹部用小刀切下來(lái)，緊之后又三下五去二的再把烤鴨身上的肉切成一薄片一薄片的放在盤(pán)子的一邊……我早已滿嘴是口水，真想一口氣把這盤(pán)烤鴨全干掉!

　　當(dāng)爸爸說(shuō)“開(kāi)始”之后，我就迫不急待地用筷子夾了一塊最鮮嫩的肉放入口中，啊，這感覺(jué)不絕不亞于孫悟空偷吃的`人參果，真是細(xì)品味賽如神仙呀!這入口即化的烤鴨，味道真是好極了!輕輕再咬一口，啊，滿嘴是油，香嫩的氣息又在嘴里飄來(lái)飄去，別提多有滋味!

　　學(xué)著爸爸的樣貌，我也裹了一張鴨肉餅，再蘸點(diǎn)甜面醬，咬一口，仿佛身在幻想的世界里，這味道真比漢堡強(qiáng)多了!最終剩下的鴨架熬成的湯，味道也不般!喝一口真要把我陶醉暈似的!怪不得是百年老店呢。

　　回到家里，我上網(wǎng)查閱了資料，原先做烤鴨是很有講究的。首先是選上等的肉多皮薄的鴨子，切掉沒(méi)有的東西，就放入烤箱進(jìn)行烤制，烤箱內(nèi)是用果木做燃料，并且火候更有考究，該用大火時(shí)就用大火，該用小火時(shí)就用小火，這樣烤出的肉才能外酥里嫩，味道好，老少皆宜!

　　“人間美味實(shí)在多，北京烤鴨味當(dāng)先。香味迷人好滋味，醉倒北京老皇帝!”此刻，每當(dāng)我回味起那鮮美無(wú)比的北京烤鴨，我就會(huì)想自編的小詩(shī)來(lái)。

北京烤鴨作文3

　　出發(fā)北京！我們個(gè)個(gè)都興奮不已。其中的一個(gè)原因就是在北京能吃到北京烤鴨。

　　下了飛機(jī)，第一個(gè)吃飯的地方就是天外天烤鴨店。我們一看店名，兩眼發(fā)光了，第一頓就吃北京烤鴨，這也太好了吧。沒(méi)想到，進(jìn)了天外天烤鴨店吃到的.只是普通飯菜，烤鴨啊，難道真在天外天？沒(méi)有吃到烤鴨大家情緒都低落起來(lái)。

　　一連好幾天都沒(méi)有見(jiàn)到烤鴨，眼巴巴的看著別人美滋滋地吃，真不是滋味。大家雖然口上不說(shuō)，但是心里都很不是滋味。

　　眼看行程即將結(jié)束，難道我們真的到了北京不吃烤鴨？這不符合邏輯�。坷蠋熞欢ú粫�(huì)不安排的。

　　果真，在我們離開(kāi)北京的前一天中午，老師請(qǐng)我們吃的北京烤鴨了。沒(méi)想到，好事還接二連三，一小同學(xué)的麻麻看我們意猶未盡，當(dāng)天晚上又請(qǐng)吃烤鴨。那烤鴨，脆脆的外皮散發(fā)著紅光，我們狼吞虎咽起來(lái)，沒(méi)五分鐘，幾盤(pán)烤鴨就被消滅了。

　　我們個(gè)個(gè)都露出滿意的眼神，終于完成了我們來(lái)北京的心愿。

北京烤鴨作文4

　　天下美食何其多！肥而不膩的狗不理包子、鮮嫩無(wú)比的廈門(mén)海鮮、麻辣爽口的重慶火鍋……最讓我念念不忘、回味無(wú)窮的，當(dāng)然是那被譽(yù)為“天下一絕”的北京烤鴨！

　　暑假里，老爸老媽在我這個(gè)“小吃貨”的軟磨硬泡下，終于帶我來(lái)到了夢(mèng)寐以求的北京著名烤鴨老店“便宜坊”，一進(jìn)店門(mén)，濃濃的烤鴨香味就撲鼻而來(lái)，古色古香的大廳里簡(jiǎn)直人山人海，座無(wú)虛席，其間不乏慕名而來(lái)的金發(fā)碧眼老外。每一桌的“主角”無(wú)一例外是烤鴨，讓我不禁垂涎欲滴。

　　等待位置的.十幾分鐘我?guī)缀跏窃谂c“口水”作斗爭(zhēng)的煎熬中度過(guò)的，哦耶！終于輪到我們啦，生怕有人爭(zhēng)搶，我如餓虎撲食般占了一個(gè)位置。爸爸點(diǎn)了一只招牌悶爐烤鴨，片刻，“千呼萬(wàn)喚始出來(lái)”的烤鴨終于端來(lái)了，只見(jiàn)餐盤(pán)里的烤鴨熱氣騰騰，渾身閃著黃澄澄、金燦燦的油光，雖離我兩三米遠(yuǎn)，可濃濃的肉香味兒卻如同“千軍萬(wàn)馬”直奔我的鼻尖，瞬間征服了我的嗅覺(jué)。

　　挽起袖管，正想大快朵頤之際，卻見(jiàn)它已被推向了我們桌旁的白衣大廚處，哦！原來(lái)吃前還要經(jīng)過(guò)大師傅的專業(yè)“片鴨”。只見(jiàn)他掄起薄薄的切刀，先從鴨脖子那里割開(kāi)了一道口子，再順著口子一點(diǎn)一點(diǎn)的把棗紅色的皮給割了下來(lái)。哇！一片片連皮兒的粉嫩鴨肉幾乎呈半透明。切到鴨腿的時(shí)候，那油水居然滲出，金黃欲滴，濃郁的香味兒再次一股腦兒向我襲來(lái)……

　　當(dāng)精致的白瓷盤(pán)盛滿金黃酥香的烤鴨片“空降”到我面前時(shí)，我再也忍不住，立刻夾起一塊青翠欲滴、薄如蟬翼的荷葉餅攤于掌心，挑了兩塊鴨片，蘸好秘制醬料，輕輕置于荷葉餅上，同時(shí)又夾了些翠綠的黃瓜絲兒和嫩白的大蔥絲兒拌入其間，順手卷起，一個(gè)烤鴨卷兒就包好了，迫不及待地塞入口中，哇！滋滋冒油，鴨皮韌勁十足，鴨肉入口爽滑，簡(jiǎn)直是人間至極的美味! 再來(lái)一口，烤鴨皮的香脆讓我陶醉，肉的多汁，醬的濃郁，皮的筋道，仿佛在我口中上演了一支美食“華爾茲”，真道是——此味只應(yīng)天上有，人間哪得幾回嘗！

　　北京烤鴨——天一下絕，當(dāng)之無(wú)愧！你還不趕緊一嘗？

北京烤鴨作文5

　　要問(wèn)我最喜歡吃什么，我會(huì)毫不猶豫的回答你北京烤鴨。從第一次吃到北京烤鴨，我就愛(ài)上了北京烤鴨。“什么時(shí)候能再吃到一次北京烤鴨呢?寫(xiě)到這，我就好像聞到烤鴨的香味了。

　　昨天，我的表姐送來(lái)了一袋北京烤鴨。

　　我打開(kāi)一看，北京烤鴨的皮成金褐色，猶如涂了亮漆一般。那油仿佛要從皮里參透出來(lái)。那香噴噴的味道撲鼻而來(lái)，令人垂涎欲滴。

　　“吃飯了，今天有你們最想嘗嘗的北京烤鴨!”我聽(tīng)后，連忙跑到飯桌前，大口大口地把烤鴨往嘴里塞�！捌婀�，怎么越吃越來(lái)像平常的烤鴨?”我好奇的問(wèn)著媽媽。媽媽聽(tīng)后笑著說(shuō)：“一楓，你沒(méi)看到桌上的.調(diào)料嗎?”我看了一看桌上的調(diào)料，又看了一看媽媽，大吃一驚，自言自語(yǔ)地說(shuō)：“唉，我真笨!”我把桌上的烤鴨粘了一下調(diào)料，“啊，北京烤鴨果然如此美味�！蔽医蚪蛴形兜爻灾�，叫道：“好吃，不愧叫北京烤鴨�！�

　　北京烤鴨果然名不虛傳，味道好極了!

北京烤鴨作文6

　　吃，是老少皆宜的保健美食！

　　今年的春節(jié)，我們一家人來(lái)到了全聚德，有幸嘗到了正宗的北京烤鴨。

　　走進(jìn)餐廳，首先看見(jiàn)了一個(gè)大牌匾，上頭寫(xiě)著北京烤鴨的來(lái)歷，我津津有味地看了起來(lái)，上頭寫(xiě)道：““烤鴨”早在明朝時(shí)就已成為北京官府人家中的席上珍品。當(dāng)時(shí)，廚師使用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京，烤鴨技術(shù)也帶到北京，并被進(jìn)一步發(fā)展�？绝喓芸炀统蔀槿珖�(guó)的風(fēng)味名菜�！痹�先烤鴨也有這么悠久的歷史呀！真是長(zhǎng)知識(shí)！

　　點(diǎn)完菜，沏上茶。爸爸就給我上起了課：“我告訴你，全聚德采用的是掛爐烤法，以果木為燃料。廚師們不給鴨子開(kāi)膛，只在鴨子身上開(kāi)個(gè)小洞，然后往鴨肚子里面灌開(kāi)水，再把小洞系上后掛在火上烤。這樣烤完的鴨子既不會(huì)因被烤而失水，又能夠讓鴨子的皮脹開(kāi)而不被烤軟。明白了吧！烤好的鴨子，可美味了�！甭�(tīng)著聽(tīng)著，我仿佛聞見(jiàn)了它的味道，便垂涎三尺了。

　　最終，香噴噴，熱乎乎的烤鴨端上了桌。它色呈棗紅，油潤(rùn)發(fā)亮，香氣撲鼻。我?jiàn)A起一片棗紅色的烤鴨，放上甜面醬和黃瓜條，輕輕一咬，嗯，真是皮脆肉嫩，腴美香醇呀！鴨皮又酥又脆，真是名副其實(shí)的外焦里嫩！細(xì)品起來(lái)，在這濃濃的鮮香中，增添了幾絲甜意，風(fēng)味更佳獨(dú)特。正在我細(xì)細(xì)品味的時(shí)候，爸爸興致勃勃的告訴我：“周總理生前十分欣賞這道名菜，常宴請(qǐng)外賓，品嘗烤鴨�！蔽蚁耄罕本┛绝喪敲麚P(yáng)世界的美食佳品，看來(lái)它不僅僅在中國(guó)堪稱一絕，在世界飲食文化中也是一顆明珠呀！我為自我的祖國(guó)擁有如此美食而感到驕傲無(wú)比！

　　回家路上，我還回味著烤鴨的醇香。其實(shí)，每一樣民間小吃都是有歷史的'淘洗和文化的積淀演變而來(lái)的，北京烤鴨也是一樣，它的味道，它的醇香，它的美味，都表現(xiàn)出了傳統(tǒng)百姓的智慧結(jié)晶。

北京烤鴨作文7

　　北京有著各種各樣的傳統(tǒng)特色小吃：豆汁、焦圈、灌腸、炸醬面……令我們這些吃貨無(wú)比向往。其中，最有名的小吃是被譽(yù)為“天下美味”的北京烤鴨，而北京最出名的應(yīng)屬全聚德烤鴨。作為小吃貨的我，來(lái)北京怎么能不品嘗一下烤鴨的味道呢？

　　還沒(méi)到中午，我和爸爸就走進(jìn)全聚德店中，里面只有少許人，我不免失望的'想：聞名天下的全聚德怎么這么冷清呀！我是不是進(jìn)了家黑店？剛剛坐下，旁邊便有服務(wù)員遞上了菜單，我毫不猶豫的說(shuō)：“來(lái)只烤鴨吧！再上幾份小菜�！�

　　大約就坐十分鐘后，店里漸漸忙碌起來(lái)，店里進(jìn)進(jìn)出出，點(diǎn)菜聲四起，還有不少人在外面往里張望，看看有沒(méi)有座位。我慶幸的想：看來(lái)不是黑店！幸虧來(lái)得早！對(duì)了，書(shū)上好像說(shuō)過(guò)，烤鴨起源于南北朝，在《食珍錄》中已經(jīng)記有炙鴨一說(shuō)，在當(dāng)時(shí)可是宮廷食物，只有皇帝才能吃上。我很慶幸我能生在現(xiàn)在，能有口福品嘗如此的美食。

　　我靜靜地看著片鴨師傅，只見(jiàn)他用手熟練地將烤鴨按在盤(pán)中，只提起一只腿，手起刀落，飛快的用刀削著烤鴨，一片片烤鴨片如仙女下凡般落進(jìn)盤(pán)中，排列整齊的端上了桌。隨后，服務(wù)員便端上了一小碟鴨皮，又在旁邊撒了一堆白糖。這可是以往貴婦的習(xí)慣，因?yàn)榭绝啿皇强兄�吃的，是要用烤鴨片蘸上醬，配著黃瓜和蔥絲用荷葉餅包起來(lái)吃。那些貴婦怕蔥絲沾染了口氣，便用鴨皮蘸砂糖來(lái)清口。

　　面對(duì)著片好的一盤(pán)烤鴨，我迫不及待的夾起一片烤鴨片，啊，色澤紅艷，在光的照射下泛著一層油光，令人饞涎欲滴。我用圓的荷葉餅托起一片烤鴨，配上蔥絲并蘸了蘸醬，小心翼翼的包成了一個(gè)小包裹樣的東西，張口吃了下去，鴨皮入口欲化，肉香而不膩，味道醇厚，外脆里嫩，舌頭享受著這頓盛宴，味蕾也在貪婪吮吸著烤鴨的味道，配上清爽的蔥絲與味道濃厚的醬味，迸發(fā)出無(wú)與倫比的美妙味道。我陶醉其中、滿足的吃著，發(fā)出一聲聲滿足的嘖嘖聲，無(wú)底洞般一個(gè)一個(gè)的飛速往嘴里投放，吸塵器一樣一掃而光。直到飽的不能再飽，我又才用鴨皮蘸砂糖放進(jìn)嘴里清口，砂糖的清甜與鴨皮的細(xì)膩，又迸發(fā)出一番別的滋味。

　　北京烤鴨真是舌尖上的美味，讓人欲罷不能！

北京烤鴨作文8

　　美食，不僅僅是美食，更是一個(gè)地域的精神文明及文化特色。重返北京，讓我感到的不僅是北京日新月異的變化，更讓我驚異的是北京日益蓬勃起的美食文化。

　　說(shuō)起北京美食，人們的第一反應(yīng)便是北京烤鴨了。電視上，網(wǎng)絡(luò)上，媒體中，處處都有著對(duì)北京烤鴨獨(dú)特風(fēng)味的詳細(xì)描述和介紹，我也不勝饞欲，想買(mǎi)一只北京烤鴨解解饞。

　　北京烤鴨最好的制作地點(diǎn)便是全聚德啦！我們坐著公交一路顛簸來(lái)到了全聚德北京烤鴨專賣(mài)店。從這些形形色色的烤鴨里面，媽媽告訴我：“并不是每只都很好，用些烤鴨濫竽充數(shù)，所以挑選烤鴨不能光看它的色澤，而且還要聞氣味，觀其形狀，這樣才能從色香味俱全的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量一只烤鴨�！本�挑細(xì)選之后，我們挑了一只質(zhì)量上乘的北京烤鴨，稱重后付了款，便拿著烤鴨找到了一個(gè)席位，坐下去，認(rèn)真的品嘗起來(lái)。

　　這只烤鴨首先在色澤上就非常的誘人。經(jīng)過(guò)黃油的浸潤(rùn)，身子泛起了一陣金燦燦的光芒，仿佛穿上了一層金色的盔甲一般，給人們帶來(lái)了良好的'食欲。再聞它的香味，真是別提了，那一陣陣撲鼻的幽香在空氣中彌漫，不同于街邊烤串那種令人刺鼻的香味，這種清香混著草木的草香，組合起來(lái)，便形成了一種令人難以忘懷、陶醉于其中的香味交響曲呢！我迫不及待的抄起筷子，就開(kāi)了一道口子，我當(dāng)時(shí)還不知道這鴨皮竟然那么的脆！輕輕一撥，便嘩啦的一下都扯開(kāi)了，里面的肉質(zhì)也別提多鮮美了，白白的肉，一點(diǎn)兒也看不出膩的感覺(jué)。鮮香美味，酥嫩適口，真是午餐的不二之選。

　　品嘗著這美味的烤鴨，看著街上熙熙攘攘的人群，我的心中泛起一陣舒適和自然的愜意。細(xì)細(xì)的思考，其實(shí)美食，帶給人們的不僅是視覺(jué)上的震撼和味蕾上的體驗(yàn)，更帶給人們從心底生發(fā)出自然純真的快樂(lè)。一個(gè)民族，一片地域，一些風(fēng)土人情，一些世態(tài)炎涼，全都融合在這美食之中了吧。

　　北京烤鴨，是北京傳承千年的一道古老美食，品嘗它，仿佛穿梭千年，重回北京輝煌，重新體味北京的前世今生！

北京烤鴨作文9

　　北京烤鴨是北京的著名小吃，以油而不膩著稱于世。今天，我可謂是“三生有幸”的品嘗到了正宗的全聚德烤鴨。

　　烤鴨的做工十分簡(jiǎn)單、精巧，在家里就可完成：將鴨子放在平底鍋上，然后把油燒開(kāi)后淋上8-10分鐘，切成片兒，放在盤(pán)子里，在將荷葉餅放入蒸鍋中蒸上15分鐘，配上甜面醬，色香味形的精華—北京烤鴨就做好了。

　　我還研究出烤鴨的吃法：在荷葉餅上抹一層薄薄的`醬，鴨肉的那一面再加上一些，皮的一面不抹，向下放，在將四面一包，放入口中，口感極佳，那是又香又脆。

　　包好了鴨片，我與爸爸媽媽開(kāi)始品味這道北京名菜，果然名不虛傳。甜醬與鴨一烤，脆中有香，軟中有硬，油而不膩，令人如在樂(lè)仙境一般，流連忘返。我吃了一個(gè)又一個(gè)，飽了還是忍不住繼續(xù)吃，吃的滿嘴流油，桌上全滴的甜面醬，臉上也全是，我和爸爸媽媽哈哈大笑。

　　北京烤鴨真是名副其實(shí)呀!

北京烤鴨作文10

　　我曾經(jīng)吃過(guò)外軟里嫩的天津狗不理包子，也吃過(guò)香味撲鼻的濮陽(yáng)驢肉火鍋，還吃過(guò)那青島鮮嫩無(wú)比的海鮮大全……如果你要問(wèn)我最喜歡上面美食中的那一個(gè)，我會(huì)鄭重其事地告訴你，我還是念念不忘那北京的烤鴨。

　　記得那一次，我和爸爸媽媽到北京游玩。爸爸對(duì)我和媽媽說(shuō)：“今天中午我們?nèi)ネ醺�井吃正宗烤鴨，大家說(shuō)怎么樣？”我和媽媽高興得直歡呼。

　　心動(dòng)不如行動(dòng)！過(guò)了好大一會(huì)兒，我和爸爸發(fā)艱難終于來(lái)到了北京王府井烤鴨店，雙腳剛踏進(jìn)烤鴨的大門(mén)，哇噻！這里簡(jiǎn)直就是人山人海，我用兩只眼瞄上圈，大廳里沒(méi)有一個(gè)空閑位置，來(lái)這里吃烤鴨的人男女老少都有，我看到每個(gè)桌上都點(diǎn)了烤鴨。其實(shí)，看別人吃也是一種享受，你瞧，我那不爭(zhēng)氣的口水又流了出來(lái)。

　　等了好長(zhǎng)時(shí)間，服務(wù)生終于給我們按排了座位，爸爸馬上點(diǎn)了一只大烤鴨。過(guò)了一會(huì)兒，烤鴨來(lái)了，真是香味撲鼻，那全身金燦燦的烤鴨，身上像是披上一件漂亮的衣服。只見(jiàn)端菜的師傅先把鴨腹部用小刀切下來(lái)，緊接著又三下五去二的再把烤鴨身上的肉切成一薄片一薄片的放在盤(pán)子的一邊……我早已滿嘴是口水，真想一口氣把這盤(pán)烤鴨全干掉！

　　當(dāng)爸爸說(shuō)“開(kāi)始”之后，我就迫不急待地用筷子夾了一塊最鮮嫩的肉放入口中，啊，這感覺(jué)不絕不亞于孫悟空偷吃的人參果，真是細(xì)品味賽如神仙呀！這入口即化的烤鴨，味道真是好極了！輕輕再咬一口，啊，滿嘴是油，香嫩的氣息又在嘴里飄來(lái)飄去，別提多有滋味！

　　學(xué)著爸爸的樣子，我也裹了一張鴨肉餅，再蘸點(diǎn)甜面醬，咬一口，仿佛身在幻想的世界里，這味道真比漢堡強(qiáng)多了！最后剩下的鴨架熬成的.湯，味道也不般！喝一口真要把我陶醉暈似的！怪不得是百年老店呢。

　　回到家里，我上網(wǎng)查閱了資料，原來(lái)做烤鴨是很有講究的。首先是選上等的肉多皮薄的鴨子，切掉沒(méi)有的東西，就放入烤箱進(jìn)行烤制，烤箱內(nèi)是用果木做燃料，而且火候更有考究，該用大火時(shí)就用大火，該用小火時(shí)就用小火，這樣烤出的肉才能外酥里嫩，味道好，老少皆宜！

　　“人間美味實(shí)在多，北京烤鴨味當(dāng)先。香味迷人好滋味，醉倒北京老皇帝！”現(xiàn)在，每當(dāng)我回味起那鮮美無(wú)比的北京烤鴨，我就會(huì)想自編的小詩(shī)來(lái)。

北京烤鴨作文11

　　我第一次吃正宗的北京烤鴨，是我和爸爸媽媽在北京旅游的時(shí)候。我們?nèi)チ颂煜侣劽�的全聚德烤鴨店。走進(jìn)店里，只見(jiàn)顧客滿座，到處漂浮著一股烤鴨的香味，值得一提的是，店內(nèi)座無(wú)虛席，店外還排著長(zhǎng)隊(duì)，都是慕名而來(lái)品嘗烤鴨的客人，其中還有很多外國(guó)友人。幸好我們提前預(yù)訂了房間，才免去了排隊(duì)之苦。

　　烤鴨都是現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)的，我們落座以后，又等了大約十分鐘左右，終于等到兩位穿著制服的大師傅，推著一輛餐車(chē)過(guò)來(lái)了，餐車(chē)?yán)镎�是我們的烤鴨，一眼望去，黃澄澄、金燦燦的，好大的一只烤鴨，還散發(fā)著一股誘人的香氣，我不免咽了一下口水。只見(jiàn)一位大師傅，把烤鴨立起來(lái)，先將鴨胸脯上的肉皮切下來(lái)，給我們分到每個(gè)人的盤(pán)子里，并介紹說(shuō)這是烤鴨身上最嫩最香的部分，要蘸著白砂糖來(lái)吃。我迫不急待地夾起一塊，看了看，色如黃金，又晶瑩剔透，就像一塊美玉一樣，放進(jìn)嘴里，嗯，真是入口即化，又香又甜，不愧是烤鴨身上的.精華。

　　接著，大師傅又把其它部分的帶皮鴨肉均勻地切下來(lái)，一片片的擺放在兩個(gè)的盤(pán)子里，加上配好的黃瓜絲、蔥絲和醬等佐料后，是用來(lái)裹著小面餅吃的�？戳税胩斓奈以缍家呀�(jīng)饞了，我拿起一張餅快速的裹好，嘗了一口。啊，不愧是正宗的北京烤鴨，真好吃!里面有鴨肉的濃香，一絲絲甜面醬的甜味，清涼的黃瓜絲，香而不膩，美味至極!我風(fēng)卷殘?jiān)瓢愕某缘魩讉�(gè)之后，仍然意猶未盡。最后椒鹽鴨上來(lái)了，這是用剩下的鴨架加工而成。我?jiàn)A起來(lái)一塊啃了起來(lái)，咸咸的、香香的很有味道。這就是美味的北京烤鴨。

　　依依不舍地離開(kāi)烤鴨店之后，我很好奇烤鴨是怎么做成的，于是上網(wǎng)搜了一下，才發(fā)現(xiàn)烤鴨的制作過(guò)程真是很復(fù)雜。要經(jīng)過(guò)清洗、吹氣、燙淋、刷調(diào)料、風(fēng)干、烤熟等程序，真是一分功夫一分味道，好東西得來(lái)都不容易。

　　北京烤鴨怎么樣，你流口水了嗎?

北京烤鴨作文12

　　北京烤鴨，顧名思義，它是北京的特色小吃，今天我就吃了北京烤鴨。

　　中午放學(xué)回家，一進(jìn)門(mén)，我就聞到烤鴨的誘人香氣了，忍不住的一把拿起幾片肉就往嘴里放。這時(shí)，爸爸媽媽咯咯的笑了起來(lái)：“孩子，北京烤鴨可不是這樣吃的呀！讓媽媽來(lái)教你吧。”媽媽一邊說(shuō)著一邊拿筷子夾起一片面皮放在手掌上，然后用鴨肉蘸上甜面醬放在面皮上，再配上爽口的黃瓜絲、胡蘿卜絲和大蔥，裹成一個(gè)鴨肉卷，塞進(jìn)了我的'嘴里，我一口咬下去，真是美味極了。按照媽媽的方法，我照樣子操作一番，吃了一個(gè)又一個(gè)，真是好吃到停不下口，恨不得天天吃烤鴨呢。

　　這北京烤鴨果然名不虛傳，傳說(shuō)中北京烤鴨的來(lái)歷說(shuō)法不一，有的說(shuō)起源于元朝，也有人說(shuō)源于明朝，經(jīng)過(guò)人們的喂養(yǎng)，一直延續(xù)下來(lái)才獲得這樣的優(yōu)良品種�，F(xiàn)在北京烤鴨已經(jīng)成為世界上有名的優(yōu)質(zhì)肉鴨，而烤制的方法也逐漸改良，成為一道享譽(yù)世界的名菜。

　　如果我有機(jī)會(huì)去到北京，一定要嘗嘗正宗的北京烤鴨。

北京烤鴨作文13

　　北京的小吃有很多很多，但都不如北京烤鴨。

　　北京的烤鴨色、香、味俱全。它烤出來(lái)是棕色的，皮脆脆的，咬一口滿嘴都是香味。既然它這么香，那它制作的.過(guò)程一定也很難。不錯(cuò)，先捉一只洗好的鴨子，放進(jìn)烤爐里，再把它烤烤，把油全都烤出來(lái)，免得人們吃了脂肪就增高。烤完了以后，我們把肉削到一個(gè)盤(pán)子里，再把皮削到一個(gè)盤(pán)子里。接著我們就可以吃啦！但光有肉還不夠，我們還得加一些配料，這樣會(huì)讓我們的烤鴨更好吃。

　　開(kāi)飯啦！我盼望已久的烤鴨終于端上了我們的飯桌�？粗�那香香的北京烤鴨，我的口水不由自主地流了出來(lái)。我左手拿著面皮，右手拿著筷子，夾起鴨肉，沾了點(diǎn)甜面醬，放在面皮上，再把面皮卷起來(lái)，再對(duì)折免得醬流出來(lái)。我小心地咬了一口，滿口余香。我吃了一卷還想再來(lái)卷。直到再也吃不下去才依依不舍地離開(kāi)。

　　我喜歡吃北京烤鴨！

北京烤鴨作文14

　　俗話說(shuō)得好，“民以食為天”。今天，我來(lái)給大家介紹一下北京烤鴨。

　　說(shuō)到北京烤鴨，那可是大名鼎鼎，它色澤鮮美，橘黃色鴨皮里包著外脆內(nèi)嫩的鴨肉，讓人垂涎欲滴，再用一張餅包住，那滋味，可謂是異常鮮美。

　　北京烤鴨的做法有些復(fù)雜：先把處理后的鴨子灌進(jìn)開(kāi)水，這樣熟的快，也使鴨肉更美味；再放入爐內(nèi)烘烤。鴨子進(jìn)入爐子后，先烤鴨子被刀切了的右背，烤個(gè)六至七分鐘，再將鴨子的左背烤三至四分鐘，然后烤鴨背四至五分鐘。再接著上面的步驟循環(huán)，直到鴨肉全變成橘黃色為止。

　　烤鴨上桌后，有專業(yè)人士給你切成片。我?jiàn)A了一片鴨肉放在嘴里咀嚼，哇！鴨肉肥而不膩，并且十分的爽脆，吃起來(lái)令人余味饒舌，回齒留香，再配上一點(diǎn)蔥花鴨肉的'脆嫩，蔥花的勁辣，更令人回味無(wú)窮。

　　回家的路上，我還回味著烤鴨的味道。其實(shí)，每一樣民間小吃都是由歷史演變而來(lái)的。北京烤鴨也不例外，它的味道，表現(xiàn)了老百姓的智慧和風(fēng)情。

北京烤鴨作文15

　　一聽(tīng)到北京烤鴨，你一定口水直下三千尺了吧，這可是一道人間美味啊!而我卻從沒(méi)吃過(guò)，今天晚上，我就嘗了一次這美味。

　　來(lái)到飯店，服務(wù)員便推著小車(chē)，微笑著把烤鴨端了上來(lái)�？绝喴簧献�，我便被它的香味迷住了，口水不停的往肚子里咽。鴨肉中似乎還參雜著一絲蔥香，紅紅的`鴨皮更刺激我的食欲。于是我便迫不及待的拿起一張面皮，向紅紅的鴨肉“進(jìn)攻”，我?jiàn)A起一塊鴨肉，塞進(jìn)面皮中，加上黃瓜絲和金蔥，再沾上香醬一裹，我見(jiàn)了大咬了一口，哇!太美味了，一股蔥香，鴨香，黃瓜香和醬香一同涌上我的心頭，我情不自禁的大喊一聲：“太好吃了!”

　　啊!北京烤鴨，不僅讓我沾了一次口福，更讓我認(rèn)識(shí)到了北京人別有的風(fēng)情!

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