菇城春節(jié)習俗見聞

　　今年，我在菇城外婆家過春節(jié)，耳聞目睹了菇城的部分春節(jié)習俗。

　　臘月初十，菇城黃粿加工廠開機做黃粿，前來加工黃粿的市民絡繹不絕。外婆家在第一時間做了100多斤黃粿。年味初露端倪，拉開了過節(jié)的序幕。黃粿的原料是粳米，做法并不復雜。先把粳米用特定的柴灰汁浸泡一天一夜后入籠蒸熟，再入機器碾壓、擠壓成形，一條條圓柱形、金黃色的黃粿就新鮮出爐了。黃粿韌性足，有嚼頭，清香爽口，是菇城的美味小吃，是媽媽饋贈朋友的不二選擇。

　　臘月廿六，外婆開始做肉丸、蒸肉糕。肉丸的配料有糯米飯、肉丁、香菇丁、黑木耳丁和胡蘿卜丁等。外婆把這些食材攪拌均勻后，捏成一個個小圓球，上籠屜蒸熟，就變成色彩豐富、香氣四溢的肉丸了。肉糕是用糯米粉、肉丁、芝麻等上籠蒸熟做成的。從這天開始，外婆天天忙忙碌碌，殺雞宰鴨為過年準備很多好吃的。

　　大年三十，外婆、外公一大早就忙開了。外公約上大舅在大門口和廚房便門口貼上大紅的對聯(lián)，又在很多門上貼上燙金的“�！弊�。外公張燈結彩把房子裝扮一新，年味滿滿四處橫溢。我們中華民族最看重團圓，在外謀生的人們，春節(jié)千里迢迢、風雨無阻都要回家與親人團聚。全家人在一起吃年夜飯是春節(jié)的重頭戲，外婆把準備了幾天的好吃的一股腦兒全搬上桌。一家人邊吃邊聊，其樂融融。除夕守歲的習俗現(xiàn)在不常見了，一般看完《春晚》電視節(jié)目也就趕緊去守熱被窩了。除夕0時前后大放鞭炮，可能各地都少不了。菇城百姓人家除夕年夜飯動筷前，得先放一掛鞭炮，似乎是在宣示“我家過年大宴開席啦！”正月初一到初三，每天早晨打開大門，要先放一掛鞭炮，討個開門紅的好彩頭。

　　正月初一上午，舅舅、姨媽拉家?guī)Э趤斫o外公外婆拜年。這一天人們見面時要說祝福、吉祥的話。一般是后輩給長輩拜年。拜年要帶一些禮品。走親戚拜年要連續(xù)幾天。大人要給前來拜年的小孩子分發(fā)壓歲錢，這幾天是孩子們最開心的時刻。

　　春節(jié)習俗菇城和縉云相比有一些不同點。菇城人家在年夜飯和正月待客的餐桌上，最大特點是吃火鍋，菜品以蒸、煮、燉為主，腌制、油炸的食品很少見，飲食習慣比較健康；縉云過春節(jié)除了在家門口貼對聯(lián)和“�！弊滞�，家家戶戶都掛紅燈籠，比較喜氣。而菇城春節(jié)掛紅燈籠不多見；縉云民間過年過節(jié)有“做庚飯”的習俗，即節(jié)日一桌好菜上桌后，要先焚香燃燭請故人前來吃喝，以示節(jié)日不忘先人之意。而在菇城，年節(jié)與故人無關。

　　今年春節(jié)除了收獲壓歲錢外，還了解了菇城的一些習俗，得益匪淺。

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